אין שבועות בלי תפוח אדמה מוקרם
שמרו את המתכון
כי הוא המתכון הכי טעים שניסיתי וניסיתי הרבה גרסאות
תפוח אדמה מוקרם
מבשלת 5 תפוחי אדמה גדולים במיקרו או בסיר עם מים
לצנן
לחתוך לעיגולים
לטגן במעט שמן זית בצל
כשמזהיב להוסיף שמנת לבישול הגדןל ( 500 מ"ל ) מבשלים את השמנת עם הבצל מוסיפים חתיכה קטנה חמאה
לתבל במלח פלפל ואבקת מרק פטריות כפית או יותר
לטעום לשפר טעמים
לסדר את תפוחי האדמה בתבנית
לצקת את הרוטב הכל מלמעלה
לפזר פירורי גבינה צהובה
200 מעלות
אני אפיתי בתוכנית גריל עד שמזהיב
הידעתם שלהכין נשיקות זה קלי קלות?
אך צריך לדעת את הטכניקה
מצורף מתכון שפורסם בקבוצת מעצבי עוגות מעוצבות ואני לא מחליפה אותו
4 חלבונים
250 גרם סוכר (כוס מידה)
להמיס על בן מארי( סיר ששמנו את החלבונים והסוכר בתוך סיר עם מים) 10 דק' על אש נמוכה /בינונית עד שכל הסוכר מומס
זהירות שאתם מוציאות את הסיר הוא מטפטף בתחתית מהמים לנגב היטב שלא יכנס שום מים לקערת המיקסר
להעביר מיד למיקסר להקצפה במהירות גבוהה
8 דק הקצפה
לאחר 8 דקות להוסיף 50 גרם אבקת סוכר ולהקציף עוד 2 דק הקצפה
להוסיף צבע מאכל שרוצים (אפשר גם בלי)
להכניס לשקית זילוף עם צנתר כוכב
לזלף נשיקות
3 שעות טורבו 80 מעלות
טיפ חשוב
להקפיד על קערה יבשה , שלא תהיה טיפת מים
ולא שומן כל שהוא ממש קערה נקייה.
בהצלחה .
מתכון שילדים מאוד אוהבים וגם אני😍
תבשיל פתיתים ונקניקיות (ילדים קטנים עם השגחה)
המתכון
לטגן בשמן בצל עד שמזהיב
להוסיף לשמן תבלינים
פפריקה מתוקה
כמון
ראס אל חנות
פלפל שחור
מלח
בכוונה אין כמויות כל אחד לפי טעמו
לערבב
להוסיף נקנקיות שחתכנו לעיגולים
לטגן 5 דקות
להוסיף פתיתים שקית שלמה
לערבב היטב
להוסיף קופסא קטנה של רסק עגבניות
מים רותחים( כ3 ורבע בערך כוסות מים)
לערבב היטב
כשרותח ומבעבע
להנמיך להבה
עד שהפתיתים מבושלים
אם חסר מלח להוסיף
קרדיט למתכון חן תורגמן
תכינו לשבועות
מבטיחה לכם שילקקו את הצלחת
-----------------------------------
50 גרם מוצרלה
50 גרם פרמזן
50 גרם גבינת קשקבל
50 גרם גבינת טל העמק
25 גרם חמאה
מיכל שמנת מתוקה או שמנת לבישול
קמצוץ מלח
קמצוץ פלפל לבן
להמיס חמאה בסיר
להוסיף את כל הגבינות ומעט חלב
לבשל על אש קטנה עד שכל הגבינות ימסו
לבחוש
להוסיף את השמנת לבישול לתבל לערבב מס' דקות
להכין את הרביולי כמו שכתוב בשקית
לסנן
בהגשה- לשים בצלחת לפזר רוטב עליהם
לגרד מעט גבינה צהובה
ולהתענג
אינני תימניה אך קובניות אני אוהבת מאוד
לחמניה עם טעם של חמאה או סמנה
ועם סחוג..עגבניות מרוסקות וביצה קשה זה מושלם
היום החלטתי שאני לומדת איך לעשות הקובניות המושלמות
והרי התוצאה
מתכון הקובניות של אביבית דאוס
אני הכנתי חצי קילו
המתכון
3 כוסות מים פושרים
8 כפות סוכר
1 כף מלח
1/3 כוס שמן
1 קילו קמח
2 כפות שמרים
לשים את 2 כוסות המים בקערה
את הסוכר..המלח..הקמח..את השמרים
שמן בצד
להתחיל ללוש
לקחת עוד כוס מים פושרים הנוספת
ולהתחיל ללוש כל פעם להוסיף עוד קצת מים
הבצק צריך להיות דביק וזה בסדר
התפחה ראשונה_ 30 דקות
אחרי 30 דקות לקרצף את הבצק עם ידיים רטובות וללוש שוב
התפחה שניה שעה
לפזר קמח בשולחן לקחת חתיכות מהבצק לעיגולים
לשים על הקמח שבשולחן ולרדד עיגול
להמיס חמאה או מחמאה או סמנה
לקחת כל עיגול ולמרוח חמאה/מחמאה
לגלגל ולעשות שבלול או צורת פרח
להניח בתבנית ששמנו אותה היטב בחמאה/מחמאה
למרוח כל שבלול בביצה שומשןם וקצח
התפחה שלישית 15 דקות
180 מעלות
שלב שני בתנור מלמטה
לא טורבו
בערך 35 דקות עד שמזהיב
זהירות זה ממכר
ארוחת ערב
הילדים מבקשים משהו קליל וטעים
יש הרבה גבינות במקרר
נכין סמבוסק גבינות מטורטיות
כל כך טעים
ועם ביצה קשה וסלט
סוגר פינה
המילוי
חצי חבילה גבינת כנען
גבינה בולגרית אני שמה 100 גרם מפורר
ביצה
כף קמח
לערבב
לבדוק אם חסר מלח
לקחת טורטיה לשים באמצע כף גדושה מהמילוי
לסגור את הטורטייה לצורת משולש או חצי עיגול
למרוח ביצה
שומשום וקצח
ולתנור 180 מעלות
עד שמזהיב
לפני כשנתיים נתקלתי בסרטון של שרה
מקבוצת לבשל עם שרה שהכינה בצק שמרים בסגנון שונה.
ולי יש מתכון מעולה ובדרך כלל אינני מחליפה את מתכונים
אך משהו בסרטון קרץ לי.דרך הכנתה הזכיר לי את המאמות של פעם.
והכנתי
ואני מכריזה בזאת שזה הבצק הכי מושלם שנתקלתי לבצק שמרים
בצק פלסטלינה גמיש וכל כך מושלם
והתוצרים וואו
החומרים
1 חבילה של 200 גרם _ מרגרינה או נטורינה אני משתמשת רק בחמאה
1 כוס מים רותחים
2 חלמונים (הצהוב של הביצה)
2 כפות שמרים יבשים
כוס מים מהברז
3/4 כוס סוכר
קילו קמח
כף תמצית וניל
לקרם
נוטלה או השחר
אגוזי מלך
לקרם של הסבתות
_________________
4 כפות גדושות קקאו
מעט קינמון
6 עד 8 כפות סוכר(אני שמה 8)
שמן..
השמן שמוסיפים עד מרקם של משחה.לא לעשות נוזלי
אני טוחנת את הסוכר במטחנה למרקם דם
לא להשתמש באבקת סוכר מהסופר מאחר ויש בתוכו קורנפלור
הסוכר הדק חשוב ככה לא נרגיש את הסוכר במלית.
ההכנה
קערה ראשונה
להמיס,מרגרינה או נטורינה או חמאה במיקרו עד,שנוזלי
להוסיף מיד כוס מים רותחים
לערבב היטב
לשים את 2 חלמוני הביצה ולערבב היטב לתערובת חלקה
בקערת המיקסר
לשים קמח
שמרים
סוכר
להוסיף כוס מים מהברז
תמצית וניל
את בלילת הביצים חמאה/מרגרינה
להפעיל מיקסר וללוש
הבצק צריך להיות במרקם פלסטלינה רך ונעים
לא דביק
להתפיח שעה
לאחר שעה לחלק לכדורים
לרדד למרוח קרם
אפשר לפזר אגוזי מלך
לגלגל
לעשות צורת בורג או עיגול מה שנראה לכם
לתת להתפחה שניה חצי שעה
למרוח ביצה
אפשר לפזר שומשום
180 מעלות עד,שמזהיב
