פשטידת כרישה ושמנת חמוצה

לא יודעת מה עבר לי בראש ששמתי 3 חבילות כרישה בעגלת הסופר, לפני שבוע
בדרך כלל אני קונה פראסה רק בפסח כי אצלנו התורכים חייב קציצות פראסה בפסח עם בשר טחון
והכרישות שכבו במקרר עד שראיתי שאוטוטו הם ילכו לפח
פתחתי את הספר של חנה שאולוב "ספר הפשטידות שלי" ומצאתי מתכון בלי הרבה חומרים
ויצאה פשטידה מדהימה

3 כפות שמן
1 וחצי ק"ג כרישות (3 חבילות) חתוכות לפרוסות דקות במעבד מזון או בסכין
3 כפות גדושות קמח רגיל
1 גביע שמנת חמוצה רגילה (200 גרם)
3 ביצים
מלח ופלפל שחור לפי הטעם


לקישוט
-------
1 כף פירורי לחם
20 גרם חמאה


תנור מחומם מראש לחום בינוני 180 מעלות
תבנית פיירקס מס 26 משומנת


מטגנים בשמן את פרוסות הכרישה כ5 דקות(אני טיגנתי כ10 דקות עד שנהיה רך)
מצננים מעט
ומוסיפים תוך בחישה את הקמח, השמנת, הביצים מלח ופלפל (אני הוספתי גם פירורי גבינה צהובה)
מעבירים לתבנית
מפזרים מעל פירורי לחם וחתיכות חמאה
אופים כ45 דקות או עד שמוכן

פשוטה טעימה וקלה להכנה

pick up חטיף הסנדוויץ בכל זמן

שנה שלמה אני מנסה לשכנע את הבן הקטן שלי הבעייתי , שבארוחת בוקר בכיתה א 'שלא יחזיר לי את הכריך , לא מבינה איך הוא נשאר רעב ,תמיד הוא משאיר תמיד זה אותם תירוצים 
הגבינה חמוצה
החביתה קרה
החומוס מר
השוקולד לא טעים 
אפילו ביס לא נוגע ואני כמו כל אמא מכינה ,שמא יקרה נס ואולי הוא כן יגע וכל ערב זה הולך לפח
בסוף הגעתי עם המורה להסדר שאני שמה לו לחמניה ריקה, פרי, ומשהו מתוק
בכל זאת הילד צריך לאכול משהו
כל פעם זה משהו אחר
פעם פתי בר עם שוקולד
פעם ופל
ולאחרונה קיבלתי להתנסות בחטיף סנדוויץ עוגיות במילוי שוקולד שנקרא PICK UP
תראו לי ילד שלא ישמח לקבל חטיף סנדוויץ שעשוי מ2 שכבות של ביסקויט פריך וטעים
והממרח שוקולד באמצע  עשיר ומשובח

תאמת טעמתי עם הקפה בבוקר לא רע בכלל, 
החטיף שייך למותג באלזן וניתן להשיגו בכל רשתות השיווק חנויות הנוחות 
הוא בא במאגדת שך 3 חטיפים אישיים (28 גרם כל אחד במחיר מומלץ של 6.90 שח
אפשר להשיגו בקיוסקים ופיצוציות גם חטיף מיני PICK UP  במחיר שקל ליחידה 

כשרות? המוצר כשר חלבי לאוכלי חלב נוכרי בהשגחת משולש K 

החומוס של משה

הבעל שלי. משה מכין את החומוס הכי מושלם בעולם..רבים יעידו..
טוב נו חיפאי שגדל עם ערבים וספג את התרבות שלהם..בעל ממוצא מצרי
בעל שנשם את ואדי ניסנס ואת עכו העתיקה
בעל שלמד מהם את רזי החומוס האמיתי..

במתכון הזה אין מיץ לימון
ולא כמון
וזה סוד הטעם

כוס =240 מ"ל

חצי קילו חומוס רצוי זן הקטן
כף וחצי אבקת  סודה לשתיה
כוס וחצי עד 2 כוסות טחינה גולמית(אם אתם אוהבים מעט נוזלי מרקם שימו 2
1 כפית מלח לימון כן כן זה הסוד(אפשר להפחית למי שחושש)
1 ורבע כפיות מלח רגיל
1 כוס מי קרח. לקחת כוס למלא במים קרים ולמקפיא עד השימוש ככה יהיו לנו מי קרח
2 שיני שום


שמים גרגירי חומוס בקערה ומשרים בלי כלום 24 שעות אפשר יותר
שוטפים במים ומעבירים לסיר עמוק
מוסיפים מים עד גובה החומוס ועוד 4 ס"מ מעבר
מוסיפים את השום 
ומוסיפים סודה לשתיה
מבשלים שעות כמה שעות? המון זמן אפילו 3 שעות עדיף על פתיליה או אש נמוכה 
את הקליפות מידי פעם להוציא ולזרוק..הם יצופו
להסיר קצף
בסיום הבישול הגרגירים צריכים להיות רכים כמו חמאה והמים סמיכים כמו ג'לטין
לסנן לצנן
ולשמור את מי הבישול במקרר אנחנו נשתמש בהם

לשים במעבד מזון את החומוס והשום שהתבשל
שמים לא את כל החומוס תשמרו 150 גרם בצד לקישוט
להוסיף חצי כוס מי בישול
מלח לימון
מלח
ולהפעיל את המעבד מזון 2 דקות בערך

לעצור
להוסיף כוס מהטחינה הגולמית
וחצי כוס ממי הקרח המים הקרים ששמרנו במקפיא
להפעיל שוב מעבד מזון ל2 דקות
לעצור
להוסיף את הטחינה שנותרה תתחילו עם חצי כוס
ומים הקרים שנשארו
ושוב 2 דקות
המרקם חלק יהיה
לטעום אם חסר מלח להוסיף מעט מלח לימון ומלח רגיל


לקשט בשמן זית, גרגירי החומס שנשארו פפריקה..ופטרוזיליה והכי טעים רוטב לימון פלפל חריף שיפקה

לטחון פלפלים שיפקה(החמוץ חריף בקופסת שימורים)  להוסיף מעט מים מעט שום ומלח לימון 

אקטיב קרם והקץ לבעיות עור נפוצות

לפני שנה בגיל 47 גיליתי  לראשונה שאני סובלת מגרדת בעור, אוטופיק דרמטיטס
זה לא הפתיע אותי, מאחר ושלושת ילדיי סבלו מאסטמה של העור  עד גיל 5 והבת עדיין
אבל לא חשבתי שבגילי יש את זה 
תמיד סבלתי מגרדת בידיים ..בין האצבעות במפרקים וברגליים אבל אף פעם לא  התייחסתי לזה בצורה של איבחון
עד שהלכתי לרופא עור .

במיוחד אצלי זה מתפרץ אחרי אמבטיה של מים חמים ותכשירי קוסמטיקה ובשינויי עונות 
אני מתחילה להתגרד עד זוב דם
וגם מתחילה אלרגיה של נזלת 
ועכשיו בתקופת הקורונה עם כל הג'ל והחיטוי שאני מורחת ,הידיים שלי יבשות, אדמומיות, ותחושת גרד גם בגוף.
כל פעם אני מנסה תכשיר חדש וזה מקל ועוזר עד שהגוף מתרגל אליו וזה כבר לא משפיע
לאחר שמישהי ראתה את הפוסט שלי בקבוצת אוטופיק היא הציעה לי לנסות תכשיר חדש  אקטיב קרם 
מבית  PROEASY המתמחה בפיתוח מענה טבעי למגוון בעיות עור

מה מיוחד בקרם?
שילוב סינרגטי של 21 צמחי מרפא , שמנים אתריים ומינרליים מים המלח בנוסחה מיוחדת ומאוזנת
אני התחלתי להשתמש רק עמה ימים ואני מרגישה שיפור בהחלט . התכשיר נמצא יעיל

מורחים כמות קטנה על האיזור הדלקתי/מגורה/פגוע ואת התוצאה אתם תראו בעין תוך פרק זמן קצר יחסית

מה מכיל הקרם?
שמן שקדים מתוקים, שמן זרעי ענבים ושמן דקל אפריקני שמסייע בריכוך העור באיחוי סדקים ופציעות
צמחי הכוכבית, קמומיל וקלנדולה שמסייעים בהרגעת האדמומיות וגירויי העור
בשילוב  מיצוי רוזמרין מהווים הרכיבים יחד פורמולה אנטי דלקתית המסייעת בהגנה על עור הפצוע מפני חדירת מזהמים
צמח המהוניה, מיצוי שורש הליקריץ, שמן עץ התה ודו שן משולש הידועים כבעלי תכונות אנטי דלקתיות ואנטי בקטריליות
שגם פועל לעצירת דימום  והחלמה של רקמות פגועות
ומיצוי אלוורה ומינרליים של ים המלח ילחחו את העור ויסיעו לשיקום והחלמה מלאה

למי זה מתאים?
למי שסובל מבעיות עור כפסוריאזיס, סבוריאה, אלרגיה, שפשפת או כל רגישות או פגיעה בעור

איך משתמשים?
יש לנקות את האיזור , לייבש היטב ולעסות כמות קטנה על איזור הפגוע פעמיים ביום, במשך 14 ימים ברציפות
גם אם נראה שיפור אחרי כמה ימים יש להמשיך ללא הפסקה שבועיים רצוף

את  אקטיב קרם של PSO EASY  ניתן לרכוש ישירות באתר החברה
אתר החברה

או בבתי מרקחת ורשתות הטבע המובחרות
במחיר 99 שח ל100 מ"ל או באריזת חסכון של 250 מ"ל במחיר של 199 ש"ח 

איך מכבסים ג'ינסים -ולמען השם כמה טעויות עשינו

בואו נדבר על כיבוס ג'ינס
ולא תאמינו שאת כל הטעויות אתם עושים
כשעבדתי במכבסה הייתי בהלם למדתי את הטיפים האלה
וגם קראתי ברשת

התמונה מהרשת

1. אסור לכבס גינס בתדירות
אם תשאלו את חברת ליוויס הם יגידו לכם פעם בחודש..ויש יצרנים שיגידו פעם ב4 חודשים
ממש ככה
כי כיבוס גומר על הג'ינס

מכונה הורסת ג'ינסים
היא גורמת לצבע לרדת
הורסת את סיבי הבד

2. לא לכבס במים פושרים ולא מים חמים
ג'ינס רק במים קרים
או ביד במים קרים
ועם אבקת כביסה עדינה

ותוכנית עדינה!! רק עדינה

או תוכנית במכונה שמותאם לג'ינסים

לא תוכנית רגילה
ואסור מרכך
כי מרכך עושה אותו קשה

3. אסור מייבש

אלא אם כן אתם רוצים לכווץ אותו
אז שימו במייבש
אחרת הרס לגינס
חייב לתלות ולייבש באווויר בצל
4. לכבס הפוך
5. לסגור רוכסן
6. לתלות בארון לא מקופל אלא כמו שתולים שמלה

7. לא להשתמש בחומרים להסרת כתמים ולא מלבין

מה יוציא כתם מחק כן כן למחוק עם מחק את הכתם

עוד עצות בענייני נקיון, כביסה, מתכונים, עצות סבתא הכל בקבוצה

מתכונים ועצות שצברתי בדרך

עוגיות הנס קפה של אלגרה

אתמול אחרי 4 חודשים, נסענו לאלגרה. אלגרה היא חמותי המדהימה ואני תמיד צועקת שזכיתי
זכיתי בחמות מדהימה..עם הלב הכי רחב שיש היא חצי מצרית כמוני וחצי מרוקאית.
היא בשלנית בחסד עליון. ואופה כל כך טעים
היא מציירת מדהים ואישה חכמה מעין כמוה
אז אתמול אלגרה הגישה לנו עוגיות נס קפה שהיא המציאה מהראש
והם היו כל כך טעימות שנזללו כמו גרעינים
שהייתי חייבת להכין


כמה הערות ודגשים
אין נוזלים בבצק
כוס מידה חד פעמי חם אם אין לכם כוס מידה אוניברסטלית
נס קפה מגורען .לא יודעת איך יהיה עם נס קפה טחון
החמאה חייבת להיות רכה ולא קרה
אפשר להוסיף שברי אגוזים קטנים במקום נס קפה אפשר שברי שוקולד 

החומרים
3 כוסות קמח (כוס מידה 240 מ"ל)
1 אבקת אפיה
כוס סוכר
ביצה
3 כפות נס קפה מגורען
200 גרם חמאה רכה

ללוש הכל ביחד לבצק נוח
אלגרה לא שמה בקירור
ישר מרדדת
אם הבצק דביר אפשר לפזר קמח במשטח
לקרוץ צורות עדיף קטנות
175 מעלות עד שמזהיב
זהירות לא לשרוף
אחרי שמתקררות לפזר אבקת סוכר 

עוגת קרם-בוואריה של חוה ניר

את חוה ניר אינני מכירה וגם לא מישהו ממשפחתה.

את המתכון שלה גיליתי במוסף לאישה במדור "עוגת השבוע" שנת 91 כן כן שנת 1991
 וגזרתי אותו כמו את כל ה400 מתכונים.

מספרים שחוה ניר מספקת למדור עוגות השבוע כלים יפים לצילומים 
שמרתי בקלסר אולי אעשה אותו בהזדמנות.
והמתי שהוא הגיע היום בערב חג שבועות 2020
המון שנים חלפו ואין לי הסבר למה לא הכנתי אותו
כשהסתכלתי על המתכון הייתי בטוחה שחסר בו רכיבים כי 2 ביצים רק? כל מתכוני הבוואריות זה עם 5 ביצים
אבל הכנתי ויצאה עוגה מדהימה שנטרפה באותו יום ולא נשאר זכר
טעם נוסטלגי ממש טעם של פעם

חוה ניר מעטרת את הבוואריה בפלחים של אפרסקים משומרים באגוזים ובסירופ שוקולד
אני בגלל הילדים הסתפקתי בסירופ שוקולד
העוגה קלילה טעימה ומתחסלת בקלות

החומרים לתבנית קטנה.(30*20 ס"מ) 
 אני השתמשתי בתבנית בינונית ולכן היא יצאה לי לא גבוהה


1 וחצי כפות ג'לטין (בטעות שמתי כפית וחצי ובעיני הילדים המרקם יותר טעים לכן אני שמה רק כפית וחצי)
2 כוסות חלב
2 ביצים מופרדות
6 כפות סוכר
250 גרם שמנת מתוקה
1 שקית סוכר וניל (אני שמתי תמצית וניל אמיתית)
כ12 בישקוטים(לשונות חתול)

לקישוט

חצי כוס אגוזי פקאן
סירופ שוקולד לזילוף
פלחים של אפרסק משומר או כל פרי אחר


1. שמין בסיר קטן את הג'לטין ויוצקים לתוכו את החלב 
מבשלים  על להבה נמוכה תוך בחישה מתמדת עד לרתיחה. מסירים מהלהבה ומצננים

2. מערבבים בצלוחית את החלמונים עם 2 כפות סוכר ועם סוכר וניל מוסיפים לחלב תוך בחישה

3.מקציפים את החלבונים במערבל חשמלי עם 2 כפות סוכר לקצף יציב ומוצק
מוסיפים את הקצף בשתיים שלוש פעמים לבלילת החלב ממש להבליע אותו 

4. מקציפים שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר ומבליעים בעדינות בקרם

מעברים לתבנית מחצית מהקרם ומחליקים .
טובלים בחלב את הבישקוטים ומסדרים על פני הקרם בשכבה אחידה
מורחים עליהם את הקרם שנותר
מכסים בניילון נצמד או ברדיד אלומיניום ומשהים במקרר

להגשה 
מקשטים בפלחי אפרסקים ובאגוזים כרוסים ומזלפים למעלה את סירופ השוקולד

אפשר לוותר על הבישקוטים ולצקת את הקרם לתוך גביעים