שמי כוכי מזרחי, נשואה+3, מגיל קטן קוראת ספרי עצות ותרופות, סגולות ומתכונים..וכך נולד הבלוג הזה

חפש בבלוג זה

סה"כ צפיות בדף

יום ראשון, 18 בפברואר 2018

חדש על המדף-REFRESH-דגני בוקר טעימים ללא גלוטן



חדש על  המדף דגני הבוקר של REFRESH , בשורה נהדרת לפתוח את הבוקר או לנשנש במהלך היום,דגני בוקר במילוי קרם שוקולד ובמילוי קרם נוגט
ובמחיר סופר משתלם כ17.90 לאריזה של 375 גרם
דגני הבוקר עשויים אורז וקמח תירס איכותיים היוצרים את הציפוי הפריך 
יש לציין שהדגנים מאוד טעימים וילדיי לא הרגישו בהבדל, מהמותג עם הגלוטן שהם צורכים כל בוקר, והחבילה חוסלה תוך יום
הקרם מתוק וטעים 

דגני הבוקר מתוצרת FEFRESH ללא חומצות שומן טראנס , ללא צבעי מאכל, ללא לקטוז וללא כולסטרול
ניתן למצוא את המוצרים בחנויות הטבע, רשתות המזון והם מיועדים לכלל הצרכנים ומצויינים  לחולי צליאק ולנמנעים מגלוטן




יום שבת, 17 בפברואר 2018

יינות היוצר-תטעם תבין


פסח אוטוטו בפינה.....
ורובינו נסוב לשולחן החג עם מיטב המאכלים וכמובן יהיו גם יינות טובים ומשובחים
אז לפני שאתם שולפים מהמדף את  היינות הקבועים, הרשו לי לעניין אתכם ביינות מייקב היוצר.
אני נחשפתי ליינות המיוחדים והטעימים באירוע בלוגרים טעים ומשכר במסעדת דקא עם עוד מס' בלוגרים, שבאו לטעום וללמוד על היקב
זו היתה חוויה משכרת 








באירוע הושק גם היין החדש מסדרת וירטואוזו , סידרת עטורת פרסים
יין גוורצטרמינר 2017, יין לבן משגע חצי יבש מעודן ורענן , פשוט יין מושלם, הטעם מתקתק עם טעם ארומטי של ליצי , קיווי, תבלינים שושנים ופירות תפוזים





אז איך הכל התחיל....

יקב היוצר הינו יקב בוטיק, היקב הוקם בשנת 1847  בהשקעה של 7.5 מליון ש"ח
הכרמים משתרעים על פני מאות דונמים משפלת יהודה , חבל לכיש בדרום ועד איזור הגליל בצפון הארץ
היקב הוקם ע"י אמן היין הצרפתי פיליפ ליכטנשטיין , שלמד את רזי המקצוע וסודות המסורת הצרפתית של ייצור היין באוניברסיטת מונפלייה , והביא את החלום לייצר יין איכותי,   מענג וחושי מכרמי פרובנס לערי ירושלים 
וכך החלום יצר מציאות , וניתן למצוא סדרות  יוקרתיות  שזכו לפרסים בארץ ובעולם.
היקב מאמין שיין הוא יצירת אומנות והיינן הוא שיוצר אותה. 
המוטו של יקב היוצר לתת לטעם הפרי לשלוט בתמהיל הטעמים על פני דומיננטיות של טעמי העץ 


הכירו את הסדרות

  • סדרת בראשית - הזנים השונים נוצרו מכרמים רעננים מצפון הארץ ועד דרומה. תחילתה של יצירת בראשית נעוצה באופן גידולם הייחודי של הכרמים המספק ליינן את חומרי הגלם הראויים ביותר.
  • סדרת VIRTUOSO - הסדרה הקלאסית המבוססת על שלושה זנים אדומים מובילים: קברנה סוביניון, מרלו ושיראז. ויין אחד לבן – הגוורצטרמינר. היינות מתיישנים במשך תשעה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. הסדרה בעלת עיצוב בקבוק ייחודי הנוטל השראה מעולמות המוזיקה וכלי הנגינה.
  • סדרת SPECIAL EDITION - סדרת הפרימיום של יקב היוצר, מבוססת על שלושה זנים אדומים מובילים: קברנה, שיראז ומרלו ועל שני יינות לבנים – שרדונה ורוזה. היינות מתיישנים במשך 9 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

  • סדרת Lyricaהסדרה הים תיכונית עטורת הפרסים, יינות הסדרה נוצרו ממבחר זני ענבים שמוצאם באגן הים התיכון ומתאימים מאד לאקלים הישראלי בהם: מורבד, סירה, ארגמן, ארמוני, GSM. הענבים מגיעים מכרמים באזור הכרמל וסביבת הר תבור שבגליל העליון. היינות מתיישנים במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
  • סדרת Auteur סדרת יינות עטורת פרסים, יצירה אישית ייחודית של יינן היקב, פיליפ ליכטנשטיין. היין מהווה תוצר של בחירותיו של היינן, ללא מגבלות של אזורי גידול, זני ענבים וטיפול בכרם, ולפיכך מהווה ביטוי אישי שלו. שם הסדרה AUTEUR –  (יוצר בצרפתית) , מבטא קשר מיוחד זה בין היינן היוצר לבין היין. היינות מתיישנים במשך 24-26 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.



ומה הכי אהבתי?
 יין הקינוח, מוסקטו  היה כל כך טעים שלא הפסקתי ללגום ממנו






לאתר של יקב היוצר

http://hayotzerwine.co.il

יום ראשון, 11 בפברואר 2018

טעמים חדשים ומפתיעים בחטיפי אסם



אצלנו במשפחה חיים על נשנושים, במיוחד הנסיך הקטן שחייב חטיף אחרי הגן
לאחרונה אסם הרחיבה את מגוון הטעמים , ותוכלו למצוא טעמים חדשים במדפים 
אז יצאתי לבדוק ולטעום 

במבה לבבות

בעיתוי מדהים לוולנטיין, אסם משיקה במבה בצורת לב-אותו הטעם האהוב והמוכר במרקם הייחודי של במבה בצורת לבבות
אני הרגשתי טעם מעט שונה מהבמבה הרגילה והמוכרת 

במבה החדשה תמכר ב-4.5 עד 5 שקלים במשקל של 80 גרם 
כשרות -בד"צ העדה החרדית ירושלים 





במבה חצי-חצי במילוי קרם וניל ובראוניז

במבה חדשה היא תמיד סיבה למסיבה אבל הפעם היא נגמרה מהר מאוד
לאחר ההצלחה של במבה במילוי נוגט מתווספת עכשיו מהדורה חדשה ומפתיעה-במבה חצי- חצי במילוי קרם וניל ובראוניז, שילוב מפתיע וטעים 

מחיר מומלץ -4.5 -5 ש"ח
כשרות : בד"צ -העדה החרדית ירושלים





בייגלה עיגולים

לאור הצלחת בייגלה שטוחים , מרחיבה אסם  את מגוון הטעמים והפעם בקטגורית העיגולים.
בסידרה תוכלו למצוא טעמים חדשים  זעתר, שום פיקנטי ומלח ים
ומה הכי אהבנו? הזעתר קיבל מקום של כבוד אצלינו 
הבייגלה מצויין לאירוח, לנשנוש ואפילו השום פיקנטי השתלב  מצויין במרק 

מחיר מומלץ:10-12 ש"ח משקל 300 גרם
כשרות: בד"צ -העדה החרדית ירושלים/רבנות מקומית יקנעם/חרל"פ 









יום שלישי, 6 בפברואר 2018

גלילי חצילים עם בשר ברוטב עגבניות


יש לי חולשה לחצילים , ובמיוחד שהוא משולב עם בשר
סיר הקציצות עם החצילים מככב אצלנו וגם המוסקה 
אבל את הגלילות האלה אני אוהבת במיוחד וגם בעלי
כל ביס זה עונג בפה
בדרך כלל את הרוטב אני מכינה מרסק ומים ותבלינים
אבל הפעם שידרגתי אותו עם מיץ עגבניות שקיבלתי להתנסות מפרימור
ויצא מושלם




החומרים
--------
2 חצילים שטופים וחתוכים חלקית פס כן פס לא, אחרי שחתכנו להניח אותם במסננת עם מלח גס לחצי שעה לפחות
לנגב 
לאחר מכן  לפרוס לפרוסות לאורך בעובי 1.5 ס"מ  







המילוי
------
500 גרם בשר בקר טחון
1 בצל מגורר גס
2 שיני שום כתושות
עשבי תיבול-אני מאוד אוהבת לשים פטרוזיליה, כוסברה ומעט שמיר, בדיוק כמו שאני שמה בפלפל ממולא
אבל ניתן לשים רק פטרוזיליה, או אפילו לוותר

ביצה 
כף פירורי לחם

תבלינים
------
1/2 כפית גדושה  בהרט
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה, לפי הטעם
זה התבלינים שאני שמה, אפשר במקום בהרט לשים כמון, תבלין לקציצות או אפילו מעט אגוז מוסקט

לערבב את כל מרכיבי המילוי לתערובת אחידה 

החומרים לרוטב
----------------
2 כוסות מים,
2 כפות רסק עגבנית

אני כאמור השתמשתי במיץ עגבניות  של פרימור ללא מלח, ולכן לא השתמשתי ברסק עגבניות ,ודיללתי עם מעט מים רותחים
2 שיני שום כתושות
כפית פפריקה מתוקה
מעט סוכר
מלח לפי הטעם 
פלפל לפי הטעם


לערבב את כל חומרי הרוטב לתערובת אחידה, שהתערובת תהיה אחידה
אם הרוטב סמיך מדי ניתן להוסיף  מים רותחים 

הכנה
-----
לטגן את החצילים הפרוסים בשמן עמוק עד להזהבה
להוציא על נייר סופג לספוג עודפי שמן
לקרר
מי שלא מעוניין לטגן ניתן לאפות את הפרוסות בתבנית
מורחים כל פרוסה בשמן משני הצדדים ואופים בתנור עד שהם משחימות


לאחר שספגנו את כל החצילים מהשמן וציננו מעט
להניח בקצה של החציל כדור בשר ולגלגל
להניח בתבנית  שהפתח כלפי מטה, אחרת הגליל יפתח
כך אנחנו עושים עם כל החצילים


לצקת את הרוטב על כל פרוסות החציל המגולגלות שיכסה 
לאפות ב180 מעלות כחצי שעה או עד שהגלילות משחימות מעט 























יום חמישי, 1 בפברואר 2018

domino"s pizza mix-תטעם תבין

חורף..קר....
מחפשים כל הזמן מה לאכול
ואם אתם כמוני לא מחפשים פיצה רגילה עם תוספות רגילות, אלא משהו אחר,פיצה עם טוויסט,לכו על הסידרה החדשה של דומינוס, סידרת הMIX
בסידרת הMIX תמצאו חמש פיצות שבכל אחת מהן משלבת MIX של תוספות , שיוצרים הרמוניה בפה,חגיגה של טעמים שיוצרים טעם נפלא
אחרי התלבטות לא קטנה, כי כל הטעמים מזמינים החלטתי ללכת על פיצה פרימוורה MIX
הפיצה משלבת גבינת 100% מוצרלה, פרחי ברוקולי רעננים, פלפלים קלויים, גרגירי תירס, כדורי בייבי מוצרלה, שום קונפי רצועות בצל סגול ומעל רוטב בלסמי "די מודנה" לצד קרם פרש משובח
הפיצה היתה מעולה, חגיגה של טעמים וריחות, ממש חגיגה קולינרית


עוד בסידרה:
ווג'י MIX -בפיצה הזו תמצאו פטריות שמפניון טריות, שרי קונפי, רצועות בצל סגול, גבינת פרמזן, גרנה פדנו שום קונפי , וכמובן 100% מוצרלה, ומעל הכל קרם פרש משובח וטבעות בצל ירוק



גריק MIX - בפיצה הזו תמצאו שילוב של גבינת מוצרלה 100%,עגבניות עסיסיות חתוכות, רצועות בצל סגול, זיתי קלמטה, גבינה בולגרית ומעל עלי אורגנו קצוצים



צ'יזי MIX - לחובבי הגבינות מורכבת מגבינת 100% מוצרלה, גבינת עזים נימוחה, כדורי בייבי מוצרלה גבינת גרנה פדנו ומעל קרם פרש משובח וטבעות בצל ירוק



קרניבור MIX- אם אתם מחובבי הבשר, פיצה זו מתאימה לכם
גבינת 100% מוצרלה, פפרוני קריספי, סלייסים מעולים של קבנוס, פרוסות חזה בקר ומעל רוטב צ'פוטלה פיקנטי וטבעות בצל ירוק


יום שבת, 27 בינואר 2018

חדש על המדף באסם-לחמית ומאזטים בטעמים מפתיעים



אם תשאלו אותי איזה לחם אני אוכלת ביום יום 
אני אענה לכם לחמית
לחמית בשבילי זה תחליף ללחם, הוא מהווה לי פתרון מצויין וטעים כארוחה קלה בבוקר או בערב, עם תוספת של ממרח טעים או אפילו סתם כנשנוש
מאחר ונדרשתי לשנות לתזונה נכונה ובריאה יותר התחלתי לצרוך לחמית
בסידרה הותיקה ניתן למצוא סוגים וטעמים  מגוונים החל מכפרית, אגוזים, חיטה מלאה, 5 דגנים ואפילו ללא גלוטן 

אסם הרחיבה את סדרת הלחמית והוציאה לשוק את לחמית זיתים ולחמית עשבי תיבול
שני הטעמים כל כך מפתיעים והשתלבו יופי עם סדרת המאזטים החדשה שארחיב בהמשך



לחמית עשבי תיבול-מכילה חיטה מלאה בתוספת בזיליקום, רוזמרין, אורגנו וטימין שהיתה מיוחדת בטעמה

לחמית זיתים-עשירה בדגנים מלאים וזיתים בשני צבעים



ניתן להשיג ברשתות בשיוו' ובחנויות הפרטיות
כשרות:בד"צ ירושלים העדה החרדית


-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

לאחר  ההצלחה של סידרת המאזטים , קרם פלפלים, קרם ארטישוק וקרם חצילים מצטרפים עוד שני טעמים מפתיעים קרם בצל, וקרם כרובית
קיבלתי להתנסות גם בטעם החדש סלט חציל בטחינה 7% שומן בלבד

קרם הבצל-מאזט מפתיע מהמטבח המרוקאי- היה מושלם מבחינתי,כמות הבצל המטוגן גדולה כ 67% בתוספת חומוס שהשתלב היטב בכל כריך וארוחה שהכנתי
כשרות בד"צ ורבנות קריית גת-משקל 240 גרם


קרם הכרובית- מקורו מהמטבח התורכי, 
מאחר והכרובית אהובה מאוד על החך הישראלי, החל מכרובית מטוגנת ועד פשטידת כרובית ,ניתן למצוא אותה כיום בסלטים 
וכך צבר השכילה ושילבה אותה כממרח טעים
כשרות בד"צ ורבנות קריית גת-משקל 240 גרם

לסדרת 7% שומן הצטרף טעם חדש סלט חציל בטחינה
למרות שאני הרגשתי בטעם והשומן היה מעט חסר לי, בני משפחתי לא הרגישו בהבדל , ודירגו כסלט הכי טעים



יש לציין שכל פיתוח הטעמים המיוחדים  עמל השף אבי לוי, לאורך כל הדרך החל מכל תהליך היצור ועד להשקתם על המדפים  
כל המוצרים בסדרה הם טבעוניים ובעלי תו VEGAN FRIENDLY

















יום שלישי, 16 בינואר 2018

עוגת לימון מדהימה

ביום שישי, שכנתי דפקה לי בדלת והביאה לי שקית מלאה בלימונים צהובים, בשלים  ישר מהעץ
חשבתי איך ניתן להנות מהם חוץ מאשר לשים בסלט, בתה ,או סתם שישכבו במקרר עד  שהם יתרקבו
התוצאה עוגת לימון ריחנית ומדהימה, שתוך יום חוסלה
לא ממש הצלחתי לצלם אותה פרט לתמונה אחת , מרוב שהיתה טעימה כל שניה חתכו וישרו 
העוגה עסיסית  ורכה ומאוד מומלצת עם כוס תה 








תבנית 24 משומנת 

החומרים
--------
5 חלבונים גודל L
כוס ורבע סוכר
5 חלמונים
1/4 כוס שמן
גרידה מ2 לימונים 
מיץ לימון , מלימון אחד (כ1/3 כוס)
כוס קמח מנופה
שקית אבקת אפיה


ההכנה
------
בקערת מיקסר נקציף את החלבונים עם כוס ורבע הסוכר לקצף אוורירי ובהיר
נחליף את המקצף לגיטרה ונוסיף במהירות איטית את השמן, החלמונים, מיץ הלימון
גרידת הלימון 
נמשיך להקציף במהירות איטית
עכשיו בא תור הקמח , שערבבנו עם אבקת האפיה נוסיף בהדרגה 
חשוב מאוד לא לערבב יותר  מדי את הקמח , רק עד שהוא נבלע
אחרת העוגה תצנח 
נשפוך את הבלילה לתבנית 24 , ששימנו אותה 
נאפה בתנור שחומם מראש 175 מעלות כ40 דקות 


ארכיון הבלוג