עוגת שוקולד ובננות

אם תשאלו את ילדיי איזו עוגה הם הכי אוהבים שלושתם יענו שוקולד
אין שבוע שאני לא מכינה עוגת שוקולד והיא  מתחסלת תוך חצי יום
הפעם החלטתי לשלב בעוגה בננות ולא סיפרתי להם והעוגה נחלה הצלחה גדולה
את המתכון תלשתי בשנת 2006 מעיתון לאישה במדור עוגת השבוע
עברו 14 שנה ורק השבוע העזתי והכנתי
השילוב הזה מדהים תנסו

תבנית טבעת בקוטר 28 סמ' או 2 תבניות אינגלייש קייק

לשמן את התבנית עםמעט חמאה מומסת
2-3 כפות סוכר



לעוגה
-----
1 וחצי כוסות קמח (210 גרם)
1 וחצי כפיות אבקת אפיה 
חצי כפית אבקת סודה לשתיה
150 גרם חמאה
חצי כוס חלב (125 מ"ל)
1 כפית אבקת קפה אספרסו או קפה שחור
חצי כוס אבקת קקאו (50 גרם)
1 כפית תמצית וניל
4 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר(200 גרם)(אפשר להפחית)
חצי כוס סוכר חום רצוי דמררה
מעט מלח
חצי מיכל שמנת חמוצה(100 מ"ל)
2 בננות בינוניות בשלות חתוכות לפיסות בינוניות(אני חתכתי  אותם ממש קטנות כי פחדתי שילדיי ירגישו)
70 גרם שוקולד מריר קצוץ לחתיכות קטנות

לחמם תנור לחום בינוני נמוך 165 מעלות לשמן את התבנית החמאה מומסת וזורים עליה את הסוכר בשכבה אחידה

לשים את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתיה בקערה ולערבב
לשים את החמאה החלב אבקת הקפה ואבקת הקקאו בסיר בינוני ולחמם על להבה בינונית רק עד שהאבקות נמסות ומתקבל קרם אחיד
להסיר מהכיריים 
להוסיף תמצית וניל ולערבב
להשהות לצינון
שמים את הביצים את שני סוגי הסוכר ואת המלח בקערת מערבל ולהקציף במהירות גבוהה 10 דקות עד שמתקבל מרקם מוס
להנמיך מהירות להוסיף פנימה את קרם החלב והקקאו
להוסיף את השמנת החמוצה ואת תערובת הקמח
לערבב עד שמתקבלת עיסה אחידה
להסיר את הקערה מהמערבל ולהוסיף את הבננה החתוכה ואת שברי השוקולד
לערבב
לצקת לתבנית ולאפות כ40 דקות לןתבנית עגולה או 30 דקות לתבניות אינגליש קייק
לבדוק אם קיסם שיוצא עם מעט פירורים סימן שהעוגה מוכנה
לצנן רבע שעה


ניתו לעשות ציפוי מרבע מיכל שמנת מתוקה(50 מ"ל)
50 גרם שוקולד מריר
1 כף חמאה רכה בטמפרטורת החדר
להמיס הכל

לצקת על העוגה החמימה

פריטטה תפוח אדמה ,בצל ופטריות

למי שלא מכיר פריטטה זו הכלאה בין חביתה לפשטידה/לביבה
ההכנה כל כך פשוטה שאתם תתאהבו בה
קיבלתי להתנסות במלח ים אטלנטי מתובל במטחנה וישר חשבתי שיתאים לפריטטה

החומרים
--------
תפוח אדמה גדול
20 גרם חמאה
מעט שמן 
בצל אחד חתוך לעיגולים
 כמה פטריות טריות 
2 ביצים

לבשל תפוח אדמה במים עד שמתרכך
לצנן
לפרוס לפרוסות דקות את תפוח אדמה

לטגן במעט שמן ומעט חמאה בצל נעד שמזהיב
לאותה מחבת להוסיף פטריות לטגן
לפרוס את עיגולי תפוחי האדמה מעל הבצל והפטריות שיהיה שכבה אחידה בכל המחבת
להמליח עם מלח אני השתמשתי במלח ים אטלנטי מתובל במטחנה של נפטון
לתת טיגון עד שתפוחי האדמה משחימים מעט 
לטרוף 2 ביצים לבלילה
להוסיף מלח ופלפל שחור 
ניתן להוסיף גם עשבי תיבול
לשפוך את בלילת הביצים על תפוחי האדמה בשכבה אחידה שיכסה
לבשל עד שהשכבה מוצקה כמה דקות
בעזרת צלחת להפוך את הפירטטה
ולהחזיר למחבת את הצד שלמטה
לטגן כמה דקות
ולהתענג 

על המוצר
-----------

"מלח ים אטלנטי מתובל" במטחנה מהודרת – לתיבול של מגוון מאכלים וסלטים ומציעה מתכון לתפוחי אדמה צלויים, פריכים וטעימים.

המטחנה האיכותית שקופה וניתן לראות את גבישי המלח, מנוקדים באדום ובירוק של תבלינים שונים ובהם פלפל אדום, פלפל ירוק ועשבי תיבול. המטחנה נוחה מאוד לשימוש ויפה להניחה על השולחן, לשימוש המסובים. המלח ללא מונוסודיום גלוטמט, צבעי מאכל או חומרים משמרים. 

כשרות - פרווה, בהשגחת בד"צ העדה החרדית ירושלים והרבנות הראשית באר שבע.  

מחיר: 11.90 – 13.90 ש"ח (למטחנה במשקל 85 גרם). 

איך אירחתי טבעונית ונשארתי בחיים

מודה לא מבינה את אורח חיי הטבעונים.איך הם מוותרים על כל הדברים שאני מכורה אליהם
ותמיד נלחצת שחברה טבעונית תבוא להתארח אצלי
כי בינינו אין לי שמץ של מושג לגבי מתכונים טבעוניים ומה להגיש לה חוץ מירקות 
להשאיר אותה רעבה לא בא בחשבון
וגם לא אערוך נסיונות כי בפעם האחרונה שניסיתי לעשות עוגיות טבעוניות הם מצאו את עצמם בפח
והיום  הזה הגיע שאירחתי חברה טבעונית.
מי שמכיר אוותי יודע שתמיד יש אצלי מאפים ועוגות ומטעמים שהכנתי וכשאני פותחת שולחן זה מכל הלב
אבל מה אגיש לחברה טבעונית.??.רעדתי מפחד מהמחשבה שתצא מביתי רעבה  ושגעתי את בעלי


המזל שקיבלתי לסקר 2 מגשי פיצה טבעונית של אביב ירוק, פיצות שאספתי מניצת הדובדבן,   שחיכו במקפיא ליום שבו אכין
תאמת חששתי מהפיצה, הטעם, המרקם כי אני לא קונה פיצות קפואות. אבל החלטתי להכין ויהי מה
 שמתי המון ירקות..כי טבעוניים חיים על ירקות
הוצאתי מהמקפיא את הפיצה מקמח מלא טבעונית, חיממתי את התנור ל200 מעלות, לא היה צורך להפשיר
הנחתי על מגש הפיצה ותוך 10 דקות היתה הפיצה לוהטת שהוגשה לשולחן
החברה עפה עליה. הילדים שלי לא רצו לטעום ואני טעמתי והפיצה לא רעה  בכלל לפיצה שהיא קפואה ועם תחליף לגבינה צהובה

חברת אביב ירוק השיקה פיצות מרגריטה טבעונית מקמח חיטה מלא 100% ללא לקטוז וחומרים משמרים
הסיגרה כוללת פיצה מרגריטה עם רוטב עגבניות וגבינה טבעונית ופיצה מרגריטה בתוספת זיתים ירוקים
את הפיצות לא צריך להפשיר רק לשיא בתנור שחומם מראש ל200 מעלות ולאפות 12-10 דקות
להשחמה


כשרות: בהשגחת הבד"צ העדה החרדית
מחיר: מ29.90 לאריזה במשקל 400 גרם
להשיג בחנויות השיווק ובחנויות הטבע

מגבות ואיך לשמור אותם שישארו נעימות ורכות

קניתם מגבות חדשות
איזה כיף להתנגב בהם הם רכות, נעימות סופגות מלטפות
ואז אחרי כמה כביסות הם נהיות קשות למגע כבר לא נעימות
נכון שבמייבש הם נשמרות רכות אבל לא לכולם יש מייבש (לי אין)
אז מה הפיתרון
למדתי בקיבוץ את הטיפ הזה

עוד טיפים בענייני נקיון
כביסה
והמון מתכונים קלים ומדהימים
בפייסבוק

https://www.facebook.com/groups/538468113026467/ 

קרדיט לצילום: חנות הסטוק


מגבות הם דבר כבד שסופג המון מים.

ברגע שאתם שמים את הכמות של האבקת כביסה הנכונה לתא, זה יורד למגבות ואז בשטיפה בגלל שהם כבדות וסופגות מים ,המים לא מצליחים לשטוף את כל האבקה.

על פניו אתם מוציאים את המגבות שהם כבר אחרי סחיטה ותולים.

מה שקורה ,האבקה שנשארה במגבות ולא נשטפה, מתייבשת עם השמש וזה מה שגורם למגבות קשות.

הפתרון

--------

לשים חצי מכמות האבקה ממש ככה. חצי לא לדאוג המגבות גם ככה הם הבגד ,שהכי פחות מתלכלך כי הרי אתם מתנגבים איתו שהגוף נקי (לא מדברת על מגבות ידיים ).

אחרי הפעולה..אני לוחצת על שטיפה נוספת להוציא עוד את האבקה שנותרה ומוסיפה מרכך בשלב הזה 

לא לתלות בשמש רק בצל ואתם תראו שינוי רציני

יש כאלה שמדווחים שהמרכך עושה אותם קשות. אני לא הרגשתי בזה 

סלט חצילים מטוגנים כמו באולמות

הרבה זמן שאני מחפשת את המתכון של סלט חצילים מטוגנים כמו באולמות. סלט שאי אפשר להפסיק לנשנש
סלט ממכר
תוך כדי שיטוט באינטרנט נתקלתי בסלט של סוניה סאני בן הרוש וסיוון אוחיון אברג'יל
הכנתי  עם מעט שינויים שלי(הוספתי אריסה והפחתתי את הפפריקה החריפה והוספתי סלרי)
ויצא מדהיםםםם.בדיוק כמו באולמות 


חפשו עוד מתכוני נוסטלגיה בפייסבוק
מתכונים ועצות שצברתי בדרך

המצרכים

2 חצילים לא מקולפים
מלח גס- אני השתמשתי במלח החדש של מלח הארץ מלח אטלנטי
גמבה שקלינו בגז

חופן פטרוזיה/כוסברה
עלי סלרי קצוץ מעט



נחתוך 2 חצילים בגודל בינוני לעיגולים  ונשרה עם מלח גס למשך שעתיים עד שהחצילים מגירים נוזלים(אנחנו מוציאים את המרירות של החציל
נעביר לנייר סופג וננגב אותם
נטגן את החצילים במחבת עם שמן עמוק
נספוג עודפי שמן ונשים בקופסא

בנתיים נצלה גמבה אחת על הגז בכל הצדדים
נחתוך  אותה לרצועות ונוסיף לחצילים
נוסיף גם חופן כוסברה קצוצה או פטרוזיליה ומעט סלרי (לא חייב)

בנתיים נכין את הרוטב
-----------------------
נשים מעט שמן בסיר קטן
נוסיף שיני שום כתושות  אני מוסיפה כ5 שיניים 
נוסיף כפית  פפריקה חריפה, ואריסה מעט , כפית סוכר,  מלח שמתי מלח אטלנטי ממש מעט , פלפל שחור,  כמון לפי הטעם(במתכון שלהם הן שמות כפית
נערבב
נוסיף 1/3 כוס חומץ ולימון סחוט לפי הטעם
נוסיף שמן זית כ2 כפות
נערבב הכל
נוריד מהגז ונשפוך על החצילים
נטעם טעמים אם צריך נתקן עם מלח 
נערבב קלות ונתענג 



על מלח הארץ האטלנטי
-----------------------
מלח הארץ מרחיבה את סדרת המלחים בצנצנת ומציעה מלח אטלנטי בצנצנת של 800 גרם
המלח האטלנטי נאסף בשיטות מסורתיות ישירות מהקרקית הים זהו מלח טבעי ולח אשר אינו מכיל תוספים וללא כל תהליכי עיבוד
לאחר שנאסף מהקרקעית הים הוא עובר ייבוש בשמש לצורך אידוי יתרת המים ובשל כך הוא מכיל בתוכו את כל המינרלים של מי הים כמויות יוד ומגנזיום מקסימליות

זהו מלח שמעודף על שפים וטבחים בכל העולם מלח פרימיום כטוב ביותר לתיבול
מעכשיו ניתן להשיג את המלח אטלנטי של מלח הארץ גם בצנצנת של 800 גרם
נוחה לשימוש ולאיחסון ומתאימה לכל צורך 
את המלח ניתן להשיג בכך רשתות השיווק והמרכולים 
מחירו נ16.90-18.90 
המוצר כשר בהשגחת הבד"ץ ירושלים של העדה החרדית

סובייה-געגועים למשקה מלון

צום יום כיפור
משפחה טורקית אבא יליד איזמיר
במקרר מחכה לנו משקה גרעיני מלון
בלאדינו קראנו לזה פפיטאדה
ובטורקית סובייה

זה משקה "חלבי"שהגרעינים הושרו במים
מאוד בריא

ולמה נזכרתי כי אני הולכת לאסוף את הגרעינים שאספתי מהמלונים שקניתי
לשטוף
לייבש
ןלשמור בקופסא

ואז כותשים את זרעי מלון נקיים ויבשים יש כאלה שטוחנים ויש כאלה ששמים בחיתול בד
שמים את הגרעינים בקנקן מים קרים

המשקה מצויין למי שאחרי צום וחייב להתאושש
גם לאחר הזעה
או פעילות גופנית מאומצת
אצלנו ממתיקים במי ורדים
אפשר סוכר
אפשר דבש



1 כוס זרעי מלון
3 כוסות מים צוננים
4 כפות סוכר
מי ורדים-שוטפים את זרעי המלון היטב דרך מסננת. מפזרים בשכבה אחת על תבנית ומניחים לייבוש כיומיים, בסיועה של השמש הקיצית. מאחסנים בכלי סגור.

יום לפני הצום
2
: כותשים את הזרעים במכתש ועלי או במעבד מזון.יש כאלו שטוחנים במטחנת בשר  ושמים בבד גזה או חיתול בד. שורים את הבד בקערה עם מים צוננים במקרר כ-4 שעות.

3
נפטרים ממי השרייה ומשרים שנית ב-3 כוסות מים צוננים טריים. כעבור שעתיים סוחטים היטב את הגרעינים בעודם בבד החיתול לתוך מי השרייה. הנוזל שניגר מהזרעים הוא לבן אטום - חלבי.

בצאת הצום
4
: מוסיפים לנוזל סוכר ומי ורדים או מי פריחת הדרים לפי הטעם ומגישים צונן.

גיוון: מחליפים את מי הורדים במי זַהֵר (מי פריחת הדרים)

סגולות של קליפות הבננה

רובינו אוהבים בננה
אני יכולה לאכןל 3 ביום נשבעת.משוגעת על בננות ובמיוחד בשלות שיש דבש בהם
הילדים שלי לא יגען בדבש אם טיפה דבש לא יאכלו
מה שרובינו
לא יודעים שאת הקליפה שאנחנו זורקים יש לה המון סגולות

1. כשאבא שלי חלה בדיכאון אמרו לו לאכול הרבה בננות ואת הקליפה לעשות חליטה במים חמים
   החומר שיש בבננה הופך לסרטונין ופועל על המןח
   ממש עושה מצב רוח

2. כשלבן שלי בן ה14 התחיל לצאת פצעי בגרןת ישר אמרתי לו קח חתיכה מהקליפה ותשפשך
החומר שיש בקליפה עושה מעין פילינג וממש מטפל בפצעי בגרות..תנסו

3. כשביקרתי את חמותי היא התלהבה לספר לי שהעקיצות והפצעים והגירודים  שיש לה ברגליים עברו בזכות שפשוף של הקליפה על הפצע

4. יבלות-לשפשף קליפה ביבלת ולקשור קליפה על הרגל

5. הקליפות הן דשן מדהים שימו בעציצים ובגינה ותיווכחו בעצמכם

6. לבננות יש תכונה שעוזרת לבעיות לב

7. קליפת בננה מלבינה שיניים לקחת קליפה לשפשף את השיניים לשטוף אחרי 5 דקות כי יש בקליפה אשלגן ומגנזיום

8. מקליפת הבננה עושים מסיכה לפנים . לשפשף את הפנים ואת כפות הידיים מסיכה מצויינת

9  רופאים ממליצים לאכול בננה ביום כמניעה לשבץ