בורמליקוס -לביבות לפסח

גדלתי במשפחה תורכית שבפסח לצד קציצות הפרסה, הקובבס , פשטידת המינה היה גם ערימה של בורמליקוס
זה היה מעין תחליף ללחם משביע וטעים 
יש כאלה שיגידו שזה בכלל מאכל בולגרי בשם בורמאלוס אבל למי אכפת
הבורמליקוס מגיע בשתי גרסאות מתוק או מלוח
בגירסה המתוקה לא שמים גבינות, הבסיס הוא רק מצות סוכר וביצים
לאחר הטיגון טובלים בסוכר או בדבש

החומרים
-------
5-6 מצות מפוררות לקוביות קטנות, לשים בקערה לכסות במים ולהשרות כ10 דקות
לאחר מכן לסחוט היטב היטב ולשים בקערה אחרת
להוסיף לתערובת 2 כפות סוכר-יש כאלה שלא שמים בכלל 
 2 ביצים טרופות 
אצלנו גם שמו קינמון בתערובת , מאוד משדרג 
לערבב היטב ולטגן לקציצות עבות במחבת עם מעט שמן 
לאחר הטיגון טובלים בסוכר או בדבש
הכי טעים לגלגל בסוכר ולזלול 

רוצים גירסה מלוחה?

להוסיף למצות שסחטנו
100 גרם גבינה מלוחה בולגרית או צפתית
פלפל שחור
2 ביצים טרופות
חצי כפית מלח(אפשר לוותר אם הגבינה הבלוגרית ממש מלוחה)

לערבב היטב  ולטגן  לביבות עבות במחבת עם מעט שמן 

מוצ'י הגלידה היפנית שמשגעת את ישראל

כשפתחנו את האריזה הילדים היו קצת בהלם, הם ציפו לגלידה רגילה  ובמקום זה נתגלה להם כדורים מקומחים מעט, עטופים בדפי אורז דקיקים ומתוקים , הילדים טענו  שהמעטפת מזכירה  מרקם של מרשמלו  והטעם מושלם.

מוצ'י נעים להכיר, גלידה יפנית-אמריקאית שהגיעה לישראל  
אנחנו טעמנו בטעם וניל ובטעם שרבט מנגו (כרגע בסידרה  8 טעמים נהדרים-קוקוס, שוקולד, תות, מנגו, תה ירוק, ליצ'י ופסיפלורה)

לאחר שהילדים יצאו קצת מההלם הם חיסלו את כל האריזה, וזה היה ממש מוצ'י, שכבר ביקשו שאקנה להם עוד.
יש לציין שכדורי  הגלידה הם  פרווה, טבעוניים וללא גלוטן והמוצר כשר לפסח
בגירסה הישראלית של מוצ'י הופחתה כמות הסוכר ל60 קלוריות ליחידה
מה שבטוח שגלידת מוצ'י תהיה הצלחה מסחררת, מאחר והישראלים אוהבים חדשנות בטעמים וכמובן להתנסות במוצרים מהעולם.
מוצ'י  מצויינת   לקהילות כמו הטבעוניים, חולי הציליאק ושומרי הכשרות מאחר והם גם פרווה

מי שמייבא את הגלידה לארץ הם  יצרנית המזון "וילי פוד", וניתן למצוא אותם ברשתות השיווק 

ולא רק .הגלידה תכנס למוסדות אסייתיות, מלונות ואפילו בחברות קייטרינג יציעו את מוצ'י 

אריזת 6 יחידות ברשתות השיווק תעלה 19.90 מחיר הכרות

חדש על המדף- תערובת אגוזים קלויים בקטנה ללא תוספת מלח

קליית גת מציגה משהו בקטנה-תערובת אגוזים קלויים ללא תוספת מלח

רבים מהצרכנים עברו לצרוך מזון איכותי, טרי ובריא יותר .
וגם אני..
כל חיי אכלתי ונשנשתי  פיצוחים מלוחים, ולאחרונה  מצאתי את עצמי לאחר שהחלמתי מהחיידק הליקובקטר, מחפשת אגוזים קלויים ללא נתרן, כי חייבת להקשיב לגוף  ולשמור על הבריאות 
מחקרים רבים מצביעים שתזונה עתירת מלח מעלה את הסיכון לסבול מערכים גבוהים של לחץ דם בכל גיל ובכל טווח
מחלות לב, וכשל בתפקוד הכליות, וכן נזקים מצטברים לכלי הדם

קליית גת השכילה להקשיב לקהל והשיקה תערובת אגוזים קלויים ללא מלח
אגוזים הם אחד מסוגי המזון המקבלים מקום של כבוד בכל סוגי התזונה ובעיקר אצל טבעוניים  וצמחוניים 

ניתן למצוא בשני סוגים שונים כשרים לפסח
-----------------------------------------------
תערובת אגוזים ללא תוספת מלח-מכילה אגוזי לוז, שקדים ואגוזי קשיו באריזת 100 גרם מיועדת לצריכה אישית ולנשנוש במהלך היום-12.90  ש"ח

תערובת אגוזים קלויים ללא תוסת מלח-מכילה שקדים, אגוזי קשיו ופיסטוקים באריזת 150 גרם , מושלמת לאירוח-17.90 ש"ח

יש לציין שהאגוזים טעימים מאוד, איכותיים וטריותם מורגשת היטב, והכל בזכות תהליך הקלייה של קליית גת.

להשיג ברמי לוי, מחסני השוק, יוחננוף, טיב טעם וחנויות המזון המובחרות 
המוצרים בכשרות פרווה בהשגחת בד"צ לימות השנה. 
כשרים לפסח בהשגחת חתם סופר בני ברק 

ארטישוק ממולא

בכל ליל סדר מככב אצלינו בנוסף למטעמים גם ארטישוק ממולא
ארטישוק הוא ירק נהדר וטעים שהכי טעים לשדך לו רוטב חמוץ
הכי טעים להשתמש בארטישוק טרי, אבל גם קפוא יעשה את העבודה

החומרים
--------------
לבבות ארטישוק(בערך 10 יחידות)
חצי קילו בשר טחון אפשר לשלב כבש עם בקר
ביצה
1 בצל קצוץ
רבע כוס כוסברה קצוצה או פטרוזיליה
3-4 שיני שום קצוצות
כפית בהרט (אני השתמשתי בבהרט של חברת נווה תבלין
מלח ופלפל לפי הטעם
רבע כוס קמח מצה 

לטיגון
------
קמח מצה
ביצה טרופה


לרוטב
--------
בצל קצוץ
כרפס קצוץ
2 עגבניות  קצוצות 
לימון 
מלח
פלפל
כורכום
שמן
 כוסברה קצוצה גס
2 כוסות מים




מערבבים בקערה את  כל חומרי המלית
אם משתמשים בלבבות ארטישוק משומרים צריך לשטוף אותם היטב בכדי להוציא את טעם הלוואי 
אם משתמשים בלבבות ארטישוק טריים שבישלנו אותם צריך לנקות טוב ובזהירות מסיבים

מכינים כדורי בשר וממלאים את הארטישוק . הכדור צריך להיות בולט
לטבול כל ארטישוק ממולא בקמח מצה ואז בביצה  ואז לטגן אותם, בהתחלה בזהירות מהצד של הבשר כלפי מטה ואחר כך  מכל הצדדים
להוציא ולספוג בנייר סופג 

בסיר בישול רחב מטגנים בשתי כפות  שמן את הבצל הקצוץ עד להשחמה , מוסיפים שום פרוס , עגבניות  קצוצות  מוסיפים את התבלינים , מיץ מחצי לימון ורבע כוס מים
מרתיחים, לבדוק ולתקן טעמים
מוסיפים כרפס קצוץ ומסדרים את תחתיות הארטישוק המטוגנות, מוסיפים עוד מים רותחים הכמות צריכה להיות בגובה הארטישוק
מכסים מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים חצי שעה  עד שעה
מידי פעם לצוק מעט מהרוטב על הבשר
לקראת סוף הבישול לפזר עלי כוסברה  

במתכון הזה השתמשתי בבהרט של חברת נווה תבלין המתמחה בייצור ושיווק תבלינים
לקראת פסח יצאו בתערובות תיבול איכותיות וכשרות לפסח 

תערובת טוסקנה- תערובת התיבול מכילה שום, פלפל שחור, פפריקה מתוקה רוזמרין מיובש, שמן קנולה, מלח

תערובת בהרט- תערובת התיבול מכילה  פלפל אנגלי, זנגביל, אגוז מוסקט וקינמון

תערובת להכנת דג צלוי- התערובת מכילה פפריקה מתוקה, שום, כמון, מלח וכורכום 
המוצרים כשרים לפסח בהשגחת בד"צ בית יוסף והרבנות הראשית נתניה
מחיר מומלץ 10 ש"ח למשקל של 100 גרם  
ניתן להשיג ברשתות ניצת הדובדן, קשת טעמים, סטופ מרקט , אותנטי   

חדש על המדף-מקדמי הגנה ייחודיים של מורז לכל המשפחה

יש הרגשה באויר  שהחורף אוטוטו מסתלק לו, וכבר ממש חם   הרגשה שהקיץ הגיע
במאי אנחנו נוסעים לאילת לנופש ממקום עבודתי ואני חייבת להיות ערוכה מבחינת מקדמי הגנה לי ובמיוחד לילדים
מאחר וילדיי בעלי עור רגיש, וחלקם סובל מאסטמה של העור  אני חייבת למצוא להם  קרם להגנה גבוהה מקרני השמש, שלא צורב או מגרה,עם מקדם הגנה 50 -SPF  וכן גם שיהיה מבוסס על רכיבים צמחיים, ואת זה מצאתי  במורז
למי שלא  מכיר מורז חברה ישראלית המתמחה בפיתוח ובייצור מוצרים פרא-רפואיים וקוסמטיים , לטיפול וטיפוח העור, השיקה לקיץ 2019 שני מקדמי הגנה שמבוססים על רכיבים צמחיים, הפורמולה ייחודית ואפקטיבית לתינוקות  ילדים ומבוגרים
סדרת מקדמי ההגנה מועשרים במיצוי צמח הפוליגונום , ויטמינים ורכיבים פעילים ממקור צמחי להגנה כמו שאר מוצרי מורז.

אז מה חדש על המדף?

מורז ספרי הגנה שקוף לילדים SPF 50 - מסדרת SUN SAVER
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
הספרי  היפו אלרגני, אינו צורב או מגרה את העור, התרסיס נטול פרבנים ללא גלוטן ומתאים לשימוש של פעוטות
וילדים מגיל 6 חודשים
הספריי מועשר בלחות וויטמינים החיוניים לעור. ויטמין E להגנה מפני רדיקלים חופשיים ולשמירה על העור ופרו ויטמין B5  להזנת העור בלחות
היתרון המובהק שהספרי עמיד במים ונשאר לאורך זמן, ולא מתפרק כמו שאר קרם ההגנה שקיימים בשוק
התרסיס לא משאיר שכבה לבנה  ונספג במהירות , מאחר והוא בא בצורת תרסיס לא צריך למרוח או לעסות את העור
הוא נספק היטב ואינו דביק


מורז קרם הגנה מהשמש לפנים ולצוואר SPF-50 מסדרת SUN SAVER
FACE&NECK SUN SAVER
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

גם הקרם הזה מבוסס על מיצוי מרפא בשילוב פטנט ייחודי של מסנני קרינה  עדינים במיוחד
הקרם היפו אלרגני, מבוסס על מינרלים\ תמציות צמחים ושמנים טבעיים העשירים באנטי-אוקסידנטים המסייעים להגנה על העור בפני רדיקלים ומנזקים הגורמים להזדקנותן

הקרם נטול מסנני קרינה כימיים, גם כמו שאר מוצרי מורז מבוסס פורמולה ייחודית של תמצית הפוליגונים , שמן חוחובה טהור , חמאת שיאה וויטמינים חיוניים ויטמין B5 וויטמין E  , רכיבים אלה יחד מסייעים לשיקום העור
מסייעים במניעת תחושת גירוי ויובש ומעניקים לחות, הזנה וגמישות לעור בעת החשיפה לשמש לאורך זמן
הקרם עמיד במים, נספג במהירות ואינו דביק,אינו צורב ואינו מכיל פרבנים ובישום
ניתן להשתמש גם מתחת לאיפור על בסיס יומי

את תכשירי ההגנה של מורז ניתן לרכוש בכל רשתות הפארם, בתי הטבע, קופות החולים ובתי המרקחת 

למידע נוסף:
שירות לקוחות 04-6597138
אתר מורז: 
http://www.moraz.co.il/

אושפולו צמחוני

לפני כחודש חגגנו יום הולדת לבעלי במסעדת סמקרנד
מסעדה בוכרית מומלצת  באור יהודה , היה שם שיפודים טעימים ובמיוחד קבב מושלם
הזמנו גם צלחת גדושה של אושפולו , תבשיל של אורז עם חתיכות גזר עבות ולמעלה בשר כבש
המנה היתה כל כך טעימה , אמממ הבכור  שלנו שהפך להיות סרבן לבשר, נשנש מהצדדים רק את האורז והגזר ורטן אוף חבל שיש בשר 

כשראיתי את השקית "סדרת הבישולים החדשה  של "טבעול" נתחים צמחוניים בסגנון בקר החלטתי שאני מכינה לשישי אושפולו צמחוני בשבילו

מתכון מושלם היה לי, מתכון שכתבתי במחברתי לפני 20 שנה שגרתי בשכנות לאישה בוכרית שלמדה אותי להכין
נורא חששתי איך זה ישתלב במתכון אבל לאחר כ40 דקות יצא תבשיל נפלא

החומרים
--------
4 גזרים שחתכנו לגפרורים עבים . לא לגרד בפומפיה פשוט לחתוך לרצועות עבות 
שקית (470 גרם נתחים צמחוניים בסגנון בקר, הסידרה החדשה של טבעול
1 בצל גדול
כוס אורז עגול שטוף ומיובש
מלח- לפי הטעם
פלפל שחור-אני שמה הרבה חצי כפית 
כפית כמון -הבוכרים משתמשים בזרעי כמון

ניתן להוסיף גם צימוקים, גרגירי  חומוס מבושלים

מחממים בסיר גדול ורחב3 כפות שמן
להוסיף את הבצל ולטגן עד שהבצל שקוף
להוסיף את השקית נתחים צמחוניים בסגנון בקר , אני הפשרתי אותם כרבע שעה 
לפזר את הכמון
להוסיף כוס מים ולתת להתבשל כ20 דקות מכוסה סגור על אש נמוכה  
לאחר 20 דקות שמים את הגזר שחתכנו לגפרורים שיכסה את השכבה הראשונה
מתבלים בפלפל שחור 
מבשלים 15 דקות סיר מכוסה
מוסיפים את גרגירי החומוס המוכנים ומי שרוצה גם צימוקים 
עכשיו מגיע השלב הבא שמים את האורז  השטוף על שכבת הגזר
ומהדקים בכף 
לפזר למעלה את המלח
שופכים כרבע כוס מים רותחים בהתחלה וסוגרים את  הסיר 
פותחים את הסיר ומוזגים מים רותחים שיעבור ב2 ס"מ את קו האורז
מניחים מעל הכל ראש שום 
מבשלים עד שהאורז רך הכל בסיר מכוסה על אש נמוכה בערך 20 דקות
מידי פעם לפתוח את הסיר ולעשות גומות עם כף מעץ ממש חורים לאורז.
מורידים את הסיר מהכיריים ומניחים בצד מכוסה למשך 10 דקות


*המוצר שהשתמשתי בתבשיל 
21.6 גרם חלבון למנה

לחמניות גבינה מקמח כוסמין מלא

 היה לי במקרר שמנת חמוצה, אשל, פתיתי עמק וקשקבל  הילדים ביקשו לחמניות גבינה
קמח רגיל לא היה לי אבל במגירה נח לו  קמח כוסמין
החלטתי להכין 
הייתי בטוחה שהילדים לא יאהבו בגלל קמח כוסמין שמעולם לא השתמשתי,
אבל הופתעתי הילדים טרפו את הלחמניות
קבלו מתכון מעולה ובריא ללחמניות טעימות וקלות להכנה 
המתכון הוא מתכון משפחתי שעובר אצלנו שנים במשפחה אבל הפעם לא שמנתי גבינה לבנה  

המצרכים
2 וחצי כוסות קמח כוסמין , אני השתמשתי בקמח כוסמין מלא של "תבואות"
שקית אבקת אפיה
חצי כוס שמן
גביע של שמנת חמוצה
גביע של אשל(אם אין אשל אז כוס חלב)
100 גרם גבינה פטה אפשר גם בולגרית מפוררת
150 גרם פירורי גבינה צהובה(אני השתמשתי בקשקבל ופתיתי עמק)
כפית מלח
ביצה אחת

לציפוי
------
שומשום
ביצה טרופה

לערבב את כל המצרכים היבשים במיקסר כולל המלח
לערבב היטב הבצק דביק וזה בסדר

לשמן תבנית שקעים, אפשר לרפד תבנית בנייר אפיה
אבל עדיף תבנית סיליקון  
להרטיב את הידיים ולעשות עיגולים
הכדורים תופחים 
להכניס לשקעים ארו להניח בנייר אפיה במרווחים
להבריש בביצה טרופה
לזרות שומשום
180 מעלות
עד שהלחמניות מזהיבות

קמח כוסמין  מלא של "תבואת" קמח בריא מאוד אשר נטחן מהגרעין בשלמותו 
עשיר בערכים תזונתיים, בויטמינים מקבוצת B ובמינרליים כמו ברזל סידן ואשלגן
הוא בעל ערך גליקמי נמוך ואחוז הגלוטן בו נמוך מזה שבחיטה
אין צורך לערבב את הקמח עם קמחים אחרים

הקמח כשר פרווה בהשגחת הרבנות ובהשגחת הבד"ץ 
להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ 

לפרטים: 

https://tvuot.co.il/product-category/גורן-קטניות-ודגנים/