שמי כוכי מזרחי, נשואה+3, מגיל קטן קוראת ספרי עצות ותרופות, סגולות ומתכונים..וכך נולד הבלוג הזה

חפש בבלוג זה

סה"כ צפיות בדף

יום שישי, 6 בדצמבר 2024

עוגת מייפל ועוגת שוקולד ציפס,בבלילה אחת

בתקופה שבניתי מטבח חדש

וכל הציוד היה ארוז חודש בארגזים

חיפשתי מתכונים טעימים שאפשר להכין בקערה אחת ובכף אחת/מטרפה

את העוגה הזו מצאתי ברשת

מתכון של רון יוחננוב

עוגת וניל של הילה


מהבלילה אחת הכנתי 2 עוגות

חצי מהבלילה הפכה לעוגת שוקולד ציפס

והחצי השני עוגת מייפל טעימה


ההכנה

3 ביצים

כוס סוכר

כף תמצית וניל 

כוס מיץ תפוזים סחוט/כוס חלב סויה

3/4 כוס שמן

2 כוסות קמח

שקית אבקת אפייה

קורט מלח

1/3 כפית אבקת סודה לשתיה


במתכון רון שם שוקולד ציפס

אני שמה חתיכות גסות של שוקולד מריר, שוקולד חלב 


בקערה ומטרפה או כף

לשים ביצים וסוכר

ולערבב 

להוסיף את השמן ותמצית הווניל ולערבב היטב

להוסיף את מיץ התפוזים ולערבב היטב

להוסיף את  הקמח ,אבקת האפייה המלח והסודה לשתיה

לערבב הכל לתערובת חלקה.

רון שם בבלילה הרבה  שוקולד ציפס

אני ויתרתי על השלב הזה.

כי מה שקורה כל השוקולד צונח לקרקעית העוגה ואני מצאתי פטנט שגם השוקולד יהיה באמצע.

לשפוך את התערובת ל2 תבניות אינגליש קיק

משומנות או עם נייר אפייה.


עכשיו לפטנט שלי

להכניס את העוגות לתנור שחומם מראש 180 מעלות כ 7 דקות.

בנתיים לקצוץ שוקולדים מכל מיני סוגים. מריר חלב 

אחרי 7 דקות לא לפחד העוגה לא צונחת

להוציא מהתנור העוגה מעט יציבה

בעוגה אחת לפזר הרבה שוקולדים

חלק לדחוף לתוך התערובת

חלק להשאיר  למעלה


בעוגה השניה לפזר סירופ מייפל


להחזיר לתנור

לאפות כחצי שעה או עד,שהעוגה זהובה ומוכנה


בעוגה של המייפל לפזר שוב סירופ מייפל

ולפזר אגוזים











יום שבת, 9 בנובמבר 2024

משולשי פילו במילוי שוקולד

 3 מצרכים

ויש לכם מאפה קראנצ'י במילוי שוקולד

טעים ומתוק ומתפצפץ בפה

עלי פילו שחתכנו למלבנים

לחתוך באמצע לחצי


להבריש 3 רצועות בשמן אחד על השני

לשים בפינה כפית גדושה נוטלה או כל ממרח

אפשר לשים מעל פירורי חלבה או מקופלת

לגלגל למשולש( תראו בגוגל סרטונים אין לעשות צורת משולש)

להבריש בשמן

לתנור עד,שמזהיב

אני זייפתי למעלה שוקולד לבן

אפשר אבקת סוכר









יום שישי, 25 באוקטובר 2024

חזה עוף על הפלנצ'ה

אין דבר יותר טעים  לי מלשים חזה עוף עסיסי ומתובל בפיתה עם סלט וצ'יפס ומעט חריף


כשנמאס לי לטגן שניצלים אני מכינה 

לילדים ובשילוב עם אורז או ספגטי יש ארוחה טעימה שילדים לא מוותרים.

כמה כללים

הפלנצ'ה חייבת להיות רותחת

יש להשרות את חתיכות חזה העוף בבלילה כחצי שעה לספיגת טעמים


למתכון

שליש כוס שמן זית או שמן רגיל

פפריקה מתוקה כפית

פפריקה חריפה מעט

רבע כפית כורכום

פלפל שחור

מלח

תבלין "על האש" או תבלין לפרגיות

כפית אבקת מרק


לערבב לבלילה אחידה

לשים את חתיכות. חזה עוף לערבב עם הבלילה שהכל יצופה.

לשים חצי שעה במקרר.


לחמם מחבת פסים  עבה או  פלנצ'ה על אש גבוהה

כשהמחבצ לוהטת  להכניס את החתיכות

לטגן צד אחד עד שמשחים

להפוך לצד השני

קל וטעים









יום רביעי, 23 באוקטובר 2024

תפוחי אדמה מעוכים

 זהירות התוספת הזו כל כך טעימה שהיא מתחסלת מיד עוד מהתבנית

תפוחי אדמה קריספיים בחוץ

רכים בפנים

תשתמשו בתפוחי אדמה קטנים


קילו תפוחי אדמה קטנים לא לקלף את הקליפה

אם משתמשים בתפוחי אדמה גדולים לחצות לחצי אך עדיף קטנים ככה נמעכים מהר.

4 כפות שמן זית

2 כפיות שום כתוש

מלח

פלפל שחור


טימין/רוזמרין


לבשל את תפוחי האדמה במים 

עד שסכין ננעץ

לא לבשל אותם רכים מדי

לסנן מהמים 

לייבש בנייר סופג

לשים בתבנית על נייר אפייה

ועם התחתית של כוס זכוכית למעוך אותם אבל לא ממש שטוח


בנתיים להכין בלילה

4 כפות שמן זית

שום כתוש

מלח פלפל שחור

טימין/רוזמרין

להבריש עם מברשת את כל תפוחי האדמה ברוטב

מה שנשאר לשפוך מעל

לפזר מעט מלח גס למעלה

200 מעלות

בערך חצי שעה או עד שמשחים




שטרודל אגסים ואגוזי פקאן

 

עוגה מטריפה לחג

שטרודל אגסים ואגוזי פקאן

טעימה והכי חשוב קלה

זו העוגה שתככב אצלי בכל  חג

היא מתחסלת בקלות


שטרודל פילו אגסים ואגוזים..

4 עלי פילו 

4 אגסים קלופים וחתוכים

 לקוביות לא ממש קטנות..לשים על הקוביות מעט לימון

לערבב את האגסים 

. עם חצי כפית קינמון ורבע כוס סוכר


שמן או חמאה מומסת

פירורי עוגיות

אגוזי פקאן או אגוזי מלך


לקחת נייר אפייה

לשים עלה אחד של פילו

למרוח שמן או חמאה מומסת

לפזר מעט פירורי עוגיות

לשים מעל ולהדק עוד עלה פילו

שוב למרוח חמאה או שמן 

לפזר שוב פירורי עוגיות

ככה לעשות עם עוד עלה

בעלה הרביעי לא למרוח שמן ולא פירורי עוגיות..לשים אותו צמוד לעלה השלישי לשים בחלק הצמוד אלינו אבל לא בשוליים ..מעל השוליים את האגסים עם האגןזים

לפזר עליהם פירורי עוגיות




להתחיל לגלגל לרולדה הדוקה

להניח את הרולדה שהצד של הסגר כלפי מטה

להבריש את הרולדה בשמן

להכניס לתנןר שחומם מראש

180 מעלות כ25 דקות או עד שמזהיב


לצנן ולפזר אבקת סוכר

יום שלישי, 8 באוקטובר 2024

סנו סושי מפת ניילון והקץ לכתמים



 כל שנה אחרי חגי תשרי המפה החגיגית שפרסתי על שולחן החג מלאה בכתמים סוררים

כתמי סלק ורימון

כתמי יין שנשפך ואוכל.

כתמים עקשניים שלא תמיד יורדים אחרי כביסה.

השנה לפני ראש השנה הגיע אליי לסקר מפת ניילון שקופה בגליל של סנו סושי

מעולם לא חשבתי לפרוס ניילון שקוף על שולחן החג, חשבתי שזה לא יהיה מכובד או יפה

אך התבדיתי.

מדובר במוצר גאוני

חתכתי כמידת השולחן

ופרסתי על המפה החגיגית

המפה של סנו סושי עשויה מניילון שקוף מבריק ואיכותי.

עבה במיוחד ( 30 מקרון)

עמידה וחזקה

והצטיינה בהגנה ובשמירה על נקיון השולחן 

ובפרט על מפת הבד.

בסיום החג לא היה שום כתם במפה

נשפך יין על מפת הניילון, בשניה ניגבנו בלי להשאיר כתם.


מידות 50 מטר * 135 ס"מ.

מחירו 35.90 





יום שישי, 20 בספטמבר 2024

אורז לבן אחד אחד

 כמה פשוט להכין אורז,והרבה נופלים בו

יוצא להם עיסתי

יוצא להם יבש

לא יוצא אחד אחד אלא דביק



קבלו מתכון  עם כמה כללים

את האורז חייב לשטוף טוב טוב כמה פעמים 

להוציא את העמילן.

 שוטפים  בתוך מסננת ולייבש עד שממש יבש..לפעמים לוקח גם שעה


לשים בסיר 3 כפות שמן 

כשהשמן חם להוסיף 2 כוסות אורז

לערבב היטב עם השמן שהכל יצופה כמה דקות

זה הזמן לתבל במלח. כפית

אני שמה גם מעט פלפל שחור(לא חובה)

עכשיו בא תור המים

ל2 כוסות אורז שמים 3 כוסות מים רותחים

שהכל מבעבע

מנמיכים אש

סוגרים מכסה

20 דקות  בדיוק.

לאחר 20 דקות

סוגרים אש


מערבבים

טועמים אם חסר מלח

מומלץ להשאיר את האורז עם מכסה עוד 10 דקות








ארכיון הבלוג