שמי כוכי מזרחי, נשואה+3, מגיל קטן קוראת ספרי עצות ותרופות, סגולות ומתכונים..וכך נולד הבלוג הזה

חפש בבלוג זה

סה"כ צפיות בדף

יום חמישי, 9 בינואר 2025

קובה סלק עם רסק

 


קובה סלק


מתכון של איריס







למעטפת:

2 כוסות סולת  ( 400 גרם)

2 כפות שמן

1כוס- 1כוס וחצי מים חמים(לפי הצורך).

כפית מלח


מילוי:

1/2 ק"ג בשר טחון.

4-5 בצלים קצוצים דק.

צרור פטרוזיליה קצוצה דק .

פלפל שחור

קורט מוסקט.(לא הכרחי ).

כפית גדושה בהרט

חצי כפון כמון

קורט כורכום

חצי כפית פפריקה מתוקה.

מלח


לרוטב :

1 בצל קצוץ

1 סלק קלוף מגורר .

3 סלקים קלופים וחתוכים קוביות דקות.

2 מקלות סלרי קצוצים

מיץ מלימון אחד.

2 כפות פטרוזיליה קצוצה.

כף סוכר

כף רסק עגבניות

פלפל שחור

מלח


אופן ההכנה :


מילוי :מטגנים את הבצל עד להזהבה . מוסיפים את הבשר ומטגנים כחמש דקות עד שמשנה צבעו. מוסיפים פטרוזיליה ואת כל התבלינים. מבשלים על אש קטנה עוד כ30 דקות. מצמצמים את כל הנוזלים .מצננים.


אופן הכנת הקובות:

מוסיפים לסולת  שמן ומלח בהדרגה מים  מערבבים ולשים מעט את הבצק. במידת הצורך מוסיפים מים

משהים את העיסה כחצי שעה.


לוקחים חתיכת בצק ומכינים כדור ( בגודל פינג פונג) ומשטחים על כף יד רטובה ( שיהיה דק אך לא דק מדי על מנת שלא תתפרק בבישול ) . מניחים באמצע מתערובת הבשר.סוגרים לכדור. כך מכינים את כל הכדורים.


אופן הכנת המרק :

בסיר רחב מטגנים 1 בצל קצוץ עד להזהבה מוסיפים את הסלק .מאדים את הסלק כחמש דקות. מוסיפים סלרי, פטרוזיליה ורסק עגבניות ומטגנים כדקה שתיים. מוסיפים מים( כליטר וחצי)   מלח, פלפל שחור, מיץ לימון וכף  סוכר. מבשלים עד התרככות הסלק. מוסיפים את הקובות למרק ומבשלים כחצי שעה עד שהקובות מוכנות.




כדורי אלפחורס

 כדורי אלפחורס


איזה טעים זה

מתכון מהרשת


שרוול פתי בר

שמנת מתוקה 200 גרם

4 כפות ריבת חלב ( אני המסתי במיקרוגל מעט)


לטחון דק דק את הפתי בר

להוסיף שמנת מתוקה

ו4 כפות ריבת חלב

ללוש לבצק

לשים במקרר חצי שעה

לגלגל לכדורים

לגלגל בקוקוס

ולטרוף



יום ראשון, 5 בינואר 2025

לחם טחינה







כשהשליח הביא לי 2 קופסאות טחינה

מיד התחשק לי להכין לחם טחינה

במתכון אין סוכר..טוב נו מייפל

ואין קמח..כן כן לא יאומן

והלחם יוצא טעים גבוה ובריא


רוצים מתכון?

חצי כוס טחינה גולמית 

כף מייפל

כף חומץ

חצי כף מים

2 ביצים

רבע כפית אבקת אפייה

רבע כפית סודה לשתייה

ניתן להוסיף אגוזי מלך או שקדים/גרעינים

לערבב הכל לתערובת אחידה

לשים בתבנית קטנה שריפדנו בנייר אפייה

לפזר שומשום

אגוזי מלך למעלה לקישוט

זהו

180 מעלות תנור שחומם מראש


ותודה לשרון כהן נטורופטית ושפית על מתכון טעים





יום שלישי, 31 בדצמבר 2024

חדש על המדף בושם לבגדים

 כל שישי אחרי נקיון הבית

אני מחליפה מצעים לכל בני הבית.

עוברת בכל החדרים.שמה מצעים נקיים

ואז מרססת במבשם כביסה.

טקס כזה  שאני מאוד אוהבת להרגיש 

ריח רענן שכששוכבים במיטה פשוט מסניפים.

בדרך כלל אני נאמנה לריח שאני מכירה ואוהבת

וקשה לי להחליף.

השבוע קיבלתי להתנסות בשני בקבוקים חדשים

של סנו מקסימה .

סנו השיקה סדרת מבשמים חדשה לבגדים ואריגים.

מה אגיד לכם

וואו.איזה ריח מהפנט

הבישום עוצמתי ובעל ניחוח מתוחכם. 

המבשם מתאים לשימוש גם במייבש כביסה

אך גם לריסוס ישר על מצעים מגבות ריפודים ואפילו על הספות בבית.

בסידרה יש 3 ריחות

Fresh linen -ניחוח קלאסי מרגיע.

White lotus -ניחוח מתוחכם ומפנק

cozy  cotton - ניחוח נקי ורענן


והמחיר? שווה לכל כיס

14.90שח לבקבוק של 500 מ"ל.







יום שבת, 21 בדצמבר 2024

עוגת תפוחים וקינמון

 עוגת תפוחים וקינמון

מה שטוב בעוגה הזו ששמים את כל התפוחים המצ'וקמקים במקרר לא חייב,גרנד סמית

וקינמון.. 

אני עושה גם חליטה ממקל קינמון ושמה בעוגה הזו שהטעם יהיה דומיננטי


קלה טעימה והניחוח מטריף


המתכון


********


הכוס של 200 מל. לא כוס מידה אוניברסלי

3 תפוחי עץ קלופים וחתוכים לקוביות

2 ביצים xl  או 4 מדיום

חצי כוס שמן

כוס סוכר

2 כוסות קמח

שקית אבקת אפייה

כפית קינמון אפשר יותר

1/2 כוס תה טעם קינמון או טעם תפוח או מים אם אין


לקישוט

כף קינמון שעורבב עם כף סוכר


להקציף ביצים שלמות עם סוכר לקצף תפוח

להוסיף שמן

להוסיף את שאר המצרכים

לערבב היטב עם לקקן


לפזר למעלה את. קינמון שערבבנו עם כף סוכר

אפשר לפזר אגוזים


180 מעלות תנןר שחומם מראש

תבנית 24..או 2 אינגליש קייק או תבנית מרובעת 






יום שישי, 6 בדצמבר 2024

עוגת מייפל ועוגת שוקולד ציפס,בבלילה אחת

בתקופה שבניתי מטבח חדש

וכל הציוד היה ארוז חודש בארגזים

חיפשתי מתכונים טעימים שאפשר להכין בקערה אחת ובכף אחת/מטרפה

את העוגה הזו מצאתי ברשת

מתכון של רון יוחננוב

עוגת וניל של הילה


מהבלילה אחת הכנתי 2 עוגות

חצי מהבלילה הפכה לעוגת שוקולד ציפס

והחצי השני עוגת מייפל טעימה


ההכנה

3 ביצים

כוס סוכר

כף תמצית וניל 

כוס מיץ תפוזים סחוט/כוס חלב סויה

3/4 כוס שמן

2 כוסות קמח

שקית אבקת אפייה

קורט מלח

1/3 כפית אבקת סודה לשתיה


במתכון רון שם שוקולד ציפס

אני שמה חתיכות גסות של שוקולד מריר, שוקולד חלב 


בקערה ומטרפה או כף

לשים ביצים וסוכר

ולערבב 

להוסיף את השמן ותמצית הווניל ולערבב היטב

להוסיף את מיץ התפוזים ולערבב היטב

להוסיף את  הקמח ,אבקת האפייה המלח והסודה לשתיה

לערבב הכל לתערובת חלקה.

רון שם בבלילה הרבה  שוקולד ציפס

אני ויתרתי על השלב הזה.

כי מה שקורה כל השוקולד צונח לקרקעית העוגה ואני מצאתי פטנט שגם השוקולד יהיה באמצע.

לשפוך את התערובת ל2 תבניות אינגליש קיק

משומנות או עם נייר אפייה.


עכשיו לפטנט שלי

להכניס את העוגות לתנור שחומם מראש 180 מעלות כ 7 דקות.

בנתיים לקצוץ שוקולדים מכל מיני סוגים. מריר חלב 

אחרי 7 דקות לא לפחד העוגה לא צונחת

להוציא מהתנור העוגה מעט יציבה

בעוגה אחת לפזר הרבה שוקולדים

חלק לדחוף לתוך התערובת

חלק להשאיר  למעלה


בעוגה השניה לפזר סירופ מייפל


להחזיר לתנור

לאפות כחצי שעה או עד,שהעוגה זהובה ומוכנה


בעוגה של המייפל לפזר שוב סירופ מייפל

ולפזר אגוזים











יום שבת, 9 בנובמבר 2024

משולשי פילו במילוי שוקולד

 3 מצרכים

ויש לכם מאפה קראנצ'י במילוי שוקולד

טעים ומתוק ומתפצפץ בפה

עלי פילו שחתכנו למלבנים

לחתוך באמצע לחצי


להבריש 3 רצועות בשמן אחד על השני

לשים בפינה כפית גדושה נוטלה או כל ממרח

אפשר לשים מעל פירורי חלבה או מקופלת

לגלגל למשולש( תראו בגוגל סרטונים אין לעשות צורת משולש)

להבריש בשמן

לתנור עד,שמזהיב

אני זייפתי למעלה שוקולד לבן

אפשר אבקת סוכר









ארכיון הבלוג