שמי כוכי מזרחי, נשואה+3, מגיל קטן קוראת ספרי עצות ותרופות, סגולות ומתכונים..וכך נולד הבלוג הזה

חפש בבלוג זה

סה"כ צפיות בדף

יום חמישי, 31 באוגוסט 2017

קציצות דגים ברוטב פיקנטי



אוהבת מאוד דגים בכל הסגנונות..החל מדג מלוח טוב נו אני חצי טורקיה 
ועד דג מבושל בכל הסגנונות
אבל הכי הרבה אני אוהבת קציצות דגים
גם מטוגנות עם חלה טובה 
או קציצות ששוחות ברוטב פיקנטי, אוחח זה ממש טעים
קציצות דגים מזכירים לי את נעמת, שם נחשפתי  להם לראשונה שהיו מכינים לילדיי במעון
אני הייתי חייבת לקחת את המתכון וכמובן ביקשתי מהבשלת 



החומרים
--------
חבילת נסיכת הנילוס או חצי קילו קרפיון טחון
רבע חבילת כוסברה חתוכה
רבע חבילת פטרוזיליה קצוצה
ביצה
בצל גדול מגורד בפומפיה וסחוט מהמיץ שלו
2 כפות גדושות פירורי לחם
תבלינים:
חצי כפית כמון
כפית סוכר
מלח
פלפל
כפית אבקת מרק  עוף

הרוטב
------
2 קופסאות קטנות של רסק
עגבניה חתוכה לפרוסות
1 בצל חתך לפרוסות
גמבה אדומה חתוכה לרצועות
3 כוסות מים
שום כתוש לפי הטעם  
שמן בערך כף וחצי
מלח
פלפל 
מעט כורכום
כמון לפי הטעם

מי שמעוניין ברוטב חריף 
להוסיף חצי כף פפריקה חריפה
ופלפל ירוק חריף לתוך  התבשיל


לטחון את כל מרכיבי הקציצות 
לשים במקרר למנוחה לפחות חצי שעה

להכניס את חומרי הרוטב לסיר 
להרתיח
לבשל אחרי הרתיחה עוד רבע שעה אש נמוכה
לעשות קציצות להכניס אותם לסיר ולבשל כ40 דקות אש נמוכה בסיר מכוסה




ארכיון הבלוג