טיפים ומתכונים למנגל מושלם

אז כמו רוב הישראלים ,ביום העצמאות הגענו לפארק מוקדם לתפוס מקום שבו נפרוס את המחצלת ונעמיד את המנגל
הבאנו המון בשרים, היו שם כנפיים, אנטריקוט, כבד עוף, שיפודי פרגיות ,שיפודי כבש ונקניקיות לילדים
אין מה לעשות ילדים אוהבים נקניקיות וגם אנחנו 
ואם כבר אז של יחיעם

קבלו כמה טיפים  למנגל מושלם

*מנגל טוב מתחיל בבשר טוב, תקנו רק בשר טרי
*הבשר צריך להיות בטמפרטורת החדר, רק אז הוא יפגוש את המנגל, אז  לא קפוא ולא קר , שעה לפני הצליה להוציא מהמקרר
*לא להשתמש בחומרים נוזליים דליקים  הכי טוב לשים מעט שמן על הגחלים ואז להדליק
*רצוי לזרוק לגחלים רוזמרין כך הגחלים מקבלים את ניחוח התבלין
*יש להניח את הבשר רק לאחר שכבר אין להבות והפחמים הפכו לגחלים לבנות ולוחשות, קרבו את היד מעל הרשת אם יש חום שאי אפשר להשאיר את היד זה הזמן להניח את הבשר
*שפריצר עם מים חייב שיהיה לידכם, אם יש התפרצות של אש שפריץ אחד ומכבים
*להחזיק מזלג עם בצל משומן  לניקוי הרשת ולשימון
*סדר הצלחה לפי רמות השומן מתחילים עם הבשר הרזה ומסיימים עם החלקים השמנים, אחרת השומן של הבשר נוזל לגחלים מבעיר אותם והבשר מקבל פיח
הסדר הכי טוב
נקניקיות
 פרגיות או חזה עוף
קבב
כנפי עוף
אנטריקוט /כבש




מתכון לקבב מזרחי
-----------------
800 גרם בשר טחון פעמים אני משתמשת בבשר שמן נתח פלדה
1 כוס פטרוזילה קצוצה
1 בצל גדול קצוץ דק
1/2 כפית פלפל אנגלי
מעט קינמון
מלח ופלפל שחור 

לערבב היטב את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה ורכה
לצור קציצות עגולות 
לצלות על גרים פחמים במשך 2-3 דקות מכל צד

מרינדה לכנפים- 
---------------
שום, פפריקה, שמן מעט כורכום, דבש ורוטב סויה 

תיבול לפרגיות
----------------
 מערבבים מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה, רבע כוס שמן זית, רבע כוס מיץ לימון




לילדים איך לא הכנו נקניקיות, של "יחיעם" , ללא חומרים משמרים כלל ונפלאות לצלייה על האש
הנקניקיות איכותיות, עסיסיות וטעימות ללא גלוטן ללא תוספת מונסודיום
בסדרה  יש נקניקיות עוף ונקניקיות חריפות 
קבנוס פפרוני וקלאסי
ונקניקיות הפרימיום "קנאקרס " מבוססות על מתכון ייחודי של יחיעם, בעלות רמת חלבון גבוהה אשר מעניקה להן מרקם בשרי, מיוצרות מבשר הודו ובקר
יש לצלות אותם על אש נמוכה לא לשרוף

ראש שקט-והקץ לכינים

למרות שפסח עבר, יש מכה אחת שלא עברה, מעשר מכות מצרים והיא  מכת הכינים.
הידעתם שהעונה המעודפת על הכינה היא אביב וקיץ?! 
רק אני כותבת על הנושא, מתחיל לגרד לי הראש
כמעט אין ילד שלא חזר מהגן ובית הספר מתגרד
הצרה הזו שכמעט כל הורה מתמודד איתה, ואין בית שלא ניסה מס' רב של תכשירים העיקר למגר את התופעה
כולנו מחפשים את המוצר שיתן לנו ראש שקט
שאלתי באחד הפורומים בקבוצת אמהות בפייס ,מה התכשיר שאתם משתמשים וקיבלתי המון עצות
החל מחומרים כימיים ועד תרופות סבתא
יש אמהות שהציעו לי תמרחי את הראש נפט  ככה נהגו הסבתות
ויש כאלה שהציעו חומץ מהול בשמן למרוח על הראש להמתין חצי שעה..והריח אוי הריח
ואפילו מרגרינה המליצו
אבל אני חיפשתי תכשיר מהיר ,בלי ריח מסריח והעיקר שלא יגרום נזק לשיער 
וכך  הגעתי לתכשיר מצויין שנקרא "ראש שקט"
המוצר מגיע בתרסיס ,שמבוסס על חומרים טבעיים, המוכרים בפעילותם האפקטיביות לאורך זמן  בטיפול בכינים, משמיד בצי'ק צ'ק מבלי לגרום תופעות לוואי וללא פרבנים
רק צריך לרסס את השיער שהוא יבש, להמתין 15 דקות ולחפוף בשמפו
לאחר מכן עם מסרק סמיך לסרק את כל השיער לכל אורכו
ראש שקט מותיר את השיער רך וקל לסירוק
השימוש בתרסיס מיועד לבני שנתיים ומעלה

ראש שקט מיוצר ברשיון משרד הבריאות ע"י פלוריש-חברת תרופות ישראלית
ניתן לרכישה בבתי מרקחת הנבחרים ובפארמים במחיר של 59.90 ש"ח לאריזת 60 מ"ל
כשרות: העדה החרדית ירושלים
*אין הכיתוב מהווה המלצה רפואית 

עוגת שוקולד פרווה לפסח

חיפשתי ברשת עוגת שוקולד פרווה לפסח ונתקלתי במתכון של ניקי בי
אבל שוקולית לא היתה לי, וגם לא תפוזים, רק משקה תפוזים 
אז הכנתי עם קקאו טהור ומיץ תפוזים של פריגת ויצא עוגה מהממת וטעימה מאוד
לא הייתי צריכה לצפות אותה בכלל,היא חוסלה תוך יומיים
יש לציין שהעוגה  ורכה גם אחרי 4 ימים 
בלי פילטרים,  תראו איזה גובה 
זו העוגה והיא מושלמת לפסח 

כוס מידה 240 מ"ל 

החומרים
4 ביצים גודל לארג'
כוס סוכר
3/4 כוס שמן
כוס מיץ תפוזים (עדיף סחוט אבל גם משקה תפוזים  מתאים, מים לא ניסיתי אבל לא נראה לי שתהיה בעיה
4 כפות גדושות קקאו (ניקי בי שמה כוס שוקולית)
1/4 כוס קמח מצה(לטחון דק דק)
כוס קמח תופח כשר לפסח 
כפית אבקת אפיה

להקציף ביצים שלמות עם סוכר, אני הקצפתי 7 דקות הקצף הפך להיות מוס  
להוסיף לסירוגין שמן, תפוזים כמה פעמים
להוסיף קקאו, קמח מצה , קמח תופח ואבקת אפיה בסוף
להעביר לתבנית עגולה משומנת
אני השתמשתי בתבנית עם הרגל אז לא לשמן אותה !
175 מעלות כ40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש 

בורמליקוס -לביבות לפסח

גדלתי במשפחה תורכית שבפסח לצד קציצות הפרסה, הקובבס , פשטידת המינה היה גם ערימה של בורמליקוס
זה היה מעין תחליף ללחם משביע וטעים 
יש כאלה שיגידו שזה בכלל מאכל בולגרי בשם בורמאלוס אבל למי אכפת
הבורמליקוס מגיע בשתי גרסאות מתוק או מלוח
בגירסה המתוקה לא שמים גבינות, הבסיס הוא רק מצות סוכר וביצים
לאחר הטיגון טובלים בסוכר או בדבש

החומרים
-------
5-6 מצות מפוררות לקוביות קטנות, לשים בקערה לכסות במים ולהשרות כ10 דקות
לאחר מכן לסחוט היטב היטב ולשים בקערה אחרת
להוסיף לתערובת 2 כפות סוכר-יש כאלה שלא שמים בכלל 
 2 ביצים טרופות 
אצלנו גם שמו קינמון בתערובת , מאוד משדרג 
לערבב היטב ולטגן לקציצות עבות במחבת עם מעט שמן 
לאחר הטיגון טובלים בסוכר או בדבש
הכי טעים לגלגל בסוכר ולזלול 

רוצים גירסה מלוחה?

להוסיף למצות שסחטנו
100 גרם גבינה מלוחה בולגרית או צפתית
פלפל שחור
2 ביצים טרופות
חצי כפית מלח(אפשר לוותר אם הגבינה הבלוגרית ממש מלוחה)

לערבב היטב  ולטגן  לביבות עבות במחבת עם מעט שמן 

מוצ'י הגלידה היפנית שמשגעת את ישראל

כשפתחנו את האריזה הילדים היו קצת בהלם, הם ציפו לגלידה רגילה  ובמקום זה נתגלה להם כדורים מקומחים מעט, עטופים בדפי אורז דקיקים ומתוקים , הילדים טענו  שהמעטפת מזכירה  מרקם של מרשמלו  והטעם מושלם.

מוצ'י נעים להכיר, גלידה יפנית-אמריקאית שהגיעה לישראל  
אנחנו טעמנו בטעם וניל ובטעם שרבט מנגו (כרגע בסידרה  8 טעמים נהדרים-קוקוס, שוקולד, תות, מנגו, תה ירוק, ליצ'י ופסיפלורה)

לאחר שהילדים יצאו קצת מההלם הם חיסלו את כל האריזה, וזה היה ממש מוצ'י, שכבר ביקשו שאקנה להם עוד.
יש לציין שכדורי  הגלידה הם  פרווה, טבעוניים וללא גלוטן והמוצר כשר לפסח
בגירסה הישראלית של מוצ'י הופחתה כמות הסוכר ל60 קלוריות ליחידה
מה שבטוח שגלידת מוצ'י תהיה הצלחה מסחררת, מאחר והישראלים אוהבים חדשנות בטעמים וכמובן להתנסות במוצרים מהעולם.
מוצ'י  מצויינת   לקהילות כמו הטבעוניים, חולי הציליאק ושומרי הכשרות מאחר והם גם פרווה

מי שמייבא את הגלידה לארץ הם  יצרנית המזון "וילי פוד", וניתן למצוא אותם ברשתות השיווק 

ולא רק .הגלידה תכנס למוסדות אסייתיות, מלונות ואפילו בחברות קייטרינג יציעו את מוצ'י 

אריזת 6 יחידות ברשתות השיווק תעלה 19.90 מחיר הכרות

חדש על המדף- תערובת אגוזים קלויים בקטנה ללא תוספת מלח

קליית גת מציגה משהו בקטנה-תערובת אגוזים קלויים ללא תוספת מלח

רבים מהצרכנים עברו לצרוך מזון איכותי, טרי ובריא יותר .
וגם אני..
כל חיי אכלתי ונשנשתי  פיצוחים מלוחים, ולאחרונה  מצאתי את עצמי לאחר שהחלמתי מהחיידק הליקובקטר, מחפשת אגוזים קלויים ללא נתרן, כי חייבת להקשיב לגוף  ולשמור על הבריאות 
מחקרים רבים מצביעים שתזונה עתירת מלח מעלה את הסיכון לסבול מערכים גבוהים של לחץ דם בכל גיל ובכל טווח
מחלות לב, וכשל בתפקוד הכליות, וכן נזקים מצטברים לכלי הדם

קליית גת השכילה להקשיב לקהל והשיקה תערובת אגוזים קלויים ללא מלח
אגוזים הם אחד מסוגי המזון המקבלים מקום של כבוד בכל סוגי התזונה ובעיקר אצל טבעוניים  וצמחוניים 

ניתן למצוא בשני סוגים שונים כשרים לפסח
-----------------------------------------------
תערובת אגוזים ללא תוספת מלח-מכילה אגוזי לוז, שקדים ואגוזי קשיו באריזת 100 גרם מיועדת לצריכה אישית ולנשנוש במהלך היום-12.90  ש"ח

תערובת אגוזים קלויים ללא תוסת מלח-מכילה שקדים, אגוזי קשיו ופיסטוקים באריזת 150 גרם , מושלמת לאירוח-17.90 ש"ח

יש לציין שהאגוזים טעימים מאוד, איכותיים וטריותם מורגשת היטב, והכל בזכות תהליך הקלייה של קליית גת.

להשיג ברמי לוי, מחסני השוק, יוחננוף, טיב טעם וחנויות המזון המובחרות 
המוצרים בכשרות פרווה בהשגחת בד"צ לימות השנה. 
כשרים לפסח בהשגחת חתם סופר בני ברק 

ארטישוק ממולא

בכל ליל סדר מככב אצלינו בנוסף למטעמים גם ארטישוק ממולא
ארטישוק הוא ירק נהדר וטעים שהכי טעים לשדך לו רוטב חמוץ
הכי טעים להשתמש בארטישוק טרי, אבל גם קפוא יעשה את העבודה

החומרים
--------------
לבבות ארטישוק(בערך 10 יחידות)
חצי קילו בשר טחון אפשר לשלב כבש עם בקר
ביצה
1 בצל קצוץ
רבע כוס כוסברה קצוצה או פטרוזיליה
3-4 שיני שום קצוצות
כפית בהרט (אני השתמשתי בבהרט של חברת נווה תבלין
מלח ופלפל לפי הטעם
רבע כוס קמח מצה 

לטיגון
------
קמח מצה
ביצה טרופה


לרוטב
--------
בצל קצוץ
כרפס קצוץ
2 עגבניות  קצוצות 
לימון 
מלח
פלפל
כורכום
שמן
 כוסברה קצוצה גס
2 כוסות מים




מערבבים בקערה את  כל חומרי המלית
אם משתמשים בלבבות ארטישוק משומרים צריך לשטוף אותם היטב בכדי להוציא את טעם הלוואי 
אם משתמשים בלבבות ארטישוק טריים שבישלנו אותם צריך לנקות טוב ובזהירות מסיבים

מכינים כדורי בשר וממלאים את הארטישוק . הכדור צריך להיות בולט
לטבול כל ארטישוק ממולא בקמח מצה ואז בביצה  ואז לטגן אותם, בהתחלה בזהירות מהצד של הבשר כלפי מטה ואחר כך  מכל הצדדים
להוציא ולספוג בנייר סופג 

בסיר בישול רחב מטגנים בשתי כפות  שמן את הבצל הקצוץ עד להשחמה , מוסיפים שום פרוס , עגבניות  קצוצות  מוסיפים את התבלינים , מיץ מחצי לימון ורבע כוס מים
מרתיחים, לבדוק ולתקן טעמים
מוסיפים כרפס קצוץ ומסדרים את תחתיות הארטישוק המטוגנות, מוסיפים עוד מים רותחים הכמות צריכה להיות בגובה הארטישוק
מכסים מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים חצי שעה  עד שעה
מידי פעם לצוק מעט מהרוטב על הבשר
לקראת סוף הבישול לפזר עלי כוסברה  

במתכון הזה השתמשתי בבהרט של חברת נווה תבלין המתמחה בייצור ושיווק תבלינים
לקראת פסח יצאו בתערובות תיבול איכותיות וכשרות לפסח 

תערובת טוסקנה- תערובת התיבול מכילה שום, פלפל שחור, פפריקה מתוקה רוזמרין מיובש, שמן קנולה, מלח

תערובת בהרט- תערובת התיבול מכילה  פלפל אנגלי, זנגביל, אגוז מוסקט וקינמון

תערובת להכנת דג צלוי- התערובת מכילה פפריקה מתוקה, שום, כמון, מלח וכורכום 
המוצרים כשרים לפסח בהשגחת בד"צ בית יוסף והרבנות הראשית נתניה
מחיר מומלץ 10 ש"ח למשקל של 100 גרם  
ניתן להשיג ברשתות ניצת הדובדן, קשת טעמים, סטופ מרקט , אותנטי