עוגת "גבינה" ללא גבינה- עוגה מפתיעה

עוגת "גבינה" מפתיעה
===========
אחת העוגות המבוקשות מאוד אצלי לא רק בשבועות...
העוגה היא עוגת "גבינה" אפויה, שטעמתי אותה בקיבוץ לפני 20 שנה..והתאהבתי
וההפתעה היא שאין בה בכלל גבינה..
טוב נו....רק שמנת חמוצה

המרכבים לתבנית בקוטר 24
==================
שרוול  ביסקוויטים פתי בר(250 גרם)
50 גרם חמאה מומסת
5  גביעים של שמנת חמוצה(תקנו את השמנת שרשום עליה שמנת של פעם , אני קונה עם אחוז שומן גבוה
1 כוס סוכר
שקית סוכר וניל
קליפה מגורדת מ1/2 לימון
6 ביצים גודל L  או 7 גודל m

ההכנה
-----
לרסק את הביסקויטים לפירורים דקים, אפשר במעבד מזון
להעביר לקערה 
להוסיף את החמאה המומסת  לערבב היטב.
לשטח את פירורי הביסקויטים על התבנית

להקציף במהירות גבוהה את השמנת עם הסוכר, הסוכר הוניל וקליפת הלימון
להוסיף ביצים בזו אחר זו, תוך כדי הקצפה
לצקת על הביסקויטים ולהחליק עם מרית שהתערובת תהיה אחידה וישרה

לאפות בתנור שחומם מראש לחום בינוני 170 מעלות, כ40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש
לצנן


2 הצעות לציפוי
===========
1. חצי מיכל ממרח לוטוס לצפות את העוגה (כמו בתמונה שלי)
מחממים את הממרח במיקרוגל, כמה שניות עד שהוא נוזלי
מצפים את העוגה שהיא כבר קרה.


2. קרם שמנת-2 גביעים שמנת חמוצה
   3/4 כוס סוכר
לערבב את השמנת החמוצה עם הסוכר עד שהסוכר נמס לצקת על העוגה שהצטננה ולקרר במשך הלילה.
העוגה טעימה כעבור יום 

אסטמה של העור-

אסטמה של העור-אטופיק דרמטיטיס
========================

אסטמה של העור היא מחלת עור יחסית קשה, הגורמת לגירוד עז, לעור מחוספס ולפריחה..

המחלה גורמת ליובש, ולסבל רב...אי אפשר להפסיק להתגרד, ולילות בלי שינה.

המחלה מתפרצת בעיקר בתינוקות ובילדים קטנים ובדרך כלל נעלמת עד גיל 5..

אבל אני מכירה גם מבוגרים שסובלים מהמחלה הזו, גם נערים בגיל ההתבגרות..וגם אני....סבלתי המון שנים

הסיבה היא: תגובה אלרגית של העור...

ואני העברתי את המחלה ל3 ילדיי, בתורשה

מי שסובלת במיוחד היא  הבת שלי בת ה7..הדרגה שלה ממש חמורה, היא סובלת מגיל חודש .רק השנה יש שיפור ניכר והכל בזכות העצות שרשומות למטה.

זה מתבטא אצלה בשטחי עור אדומים, בעיקר בקפלי העור, במרפקים ומאחורי הברכיים..לפעמים בפנים ובצוואר.

אסטמה של העור נגרמת בגלל הסיבות באות

1. אלרגיה לבד סינטטי- (הבת שלי לובשת רק כותנה מלאה..אין גרביונים, אין לייקרה אין סוודרים-הכל מחמיר

2. שימושים בסבונים עם תמרוקים קוסמטיים

3. לחץ נפשי(בעיקר לבני נוער)

4. שינויי מזג אוויר וטמפרטורה

5. יש ילדים ותינוקות שאלרגנים לאבק , שנמצאים אף בדובים ובבובות הפרווה-(העפתי מהחדר שלה את כל בובות הפרווה)

עכשיו, אני לא רופאה ...אבל יש לי נסיון של 7 שנים ולכן  אתן לכם טיפים ,ועצות מה שהציל את הבת שלי...והיום במבט לאחור יש שיפור דרמטי בעור שלה

הייתי אצל 20  רופאי עור שונים, כל אחד איבחן אחרת...אבל רק רופא אחד שלא אציין את שמו ממש הציל אותה..היום אחרי 7 שנים-העור שלה ממש החלים..

1. אין להשתמש בסבונים- הסבונים גורמים להחמרה..יש להם מרכיבים קוסמטיים, שלא עושים טוב לעור הנגוע..ברגע שהפסקתי לסבן את הבת שלי, חל שיפור ניכר..אני לא מסבנת אותה , לפעמים חוטאת בסבון תינוקות, שגם לא מומלץ..אבל באיזור האינטימי אושר לנו להשתמש בלקטופיל-תרחיץ רפואי.

יש עוד מס' סבונים רפואיים -לנו זה לא עזר...

2. שמן לאמבט/אמול/בלנאום- 

----------------------------------
7 רופאים הייתי וכל אחד המליץ לי להשתמש בשמני אמבט הטיפוליים האלה
7 שנים קניתי כל שמן טיפולי שיכול להיות ואף אחד לא אמר לי סטופ..ורק המצב החמיר..ולא הבנתי למה זה לא משפיע ועובר 

אז זהו...שהשמנים האלה רק מזיקים לעור...ולא מרפאים אותו
אנחנו לא רוצים לשמן את היובש..אנחנו רוצים לרפא.
ברגע שהרופא המלאך אמר לי סטופ חלאס-העור השתפר בצורה ניכרת..

3 בריכה
---------
אין מה לעשות..הפסקנו ללכת לבריכה... לפעמים מרחמת עליה בנופשים באילת, ונותנת לה להשתכשך בבריכה, אבל לזמן קצוב.
הבריכה ובמיוחד מי הכלור מזיקים מאוד לאסתמה של העור

לעומת זאת הים מאוד מאוד עוזר , ובעיקר המים המלוחים.החשיפה למי הים, והשמש-משפר באופן טוטאלי את העור, ומרפה את האסטמה.

אז חוץ מלמרוח לה מישחות סטורואידיות שעוזרות כמו אלוקום, וגורמות להפחתת התגובה, וסירופ לאלרגיה-כל יום כף...

עוד תרופת סבתא שעזרה לנו

קניתי בבית טבע עלי סרפד , שמתי הרבה עלים במים רותחים והכנתי חליטה.

לאחר כמה דקות לקחתי  צמר גפן והעברתי על הפריחה...לא תאמינו-שיפור ניכר עד שנעלמו התופעות

מאפינס בננה שוקולד ואגוזים

כמה פעמים זרקתם בננות בשלות, עם הרבה דבש שכבר אף אחד לא מוכן לאכול זה תמיד נראה מקולקל, דוחה ולא טעים..
אז זהו שלא צריך לזרוק יותר

יש להם כמות מצויינת של סוכר ודבש טבעי מהפרי
קבלו מתכון למאפינס בננות+אגוזים+שוקולד טעים ביותר

2 ביצים טרופות גדולות
כוס סוכר
3/4 כוס שמן
כוס ורבע קמח
1 אבקת אפיה
רבע כפית סודה לשתיה
4 בננות מבושלות

לטרוף במטרפה ידנית ביצים, סוכר ושמן
להוסיף את הבננות הקמח ,אבקת האפיה.והסודה לשתיה
לקפל בתנועות קיפול לא להרוס את המרקם של הבננות.
לשפוך בתבנית מאפינס שהכנסנו לכל שקע -מנג'ט
להוסיף חתיכות שוקולד מריר..אני שמה גם אגוזים להשקיע אותם מעט בבלילה
לילדים פינקתי עם סוכריות עדשים
175 מעלות כ30-35 דקות..
הטעם והריח משגע

(מתאים גם ל2 תבניות אינגליש קייק)



מתכון נוסף-כנסו לקישור
מאפינס שוקולד ציפס מדהים
http://cochav72.blogspot.co.il/2017/03/blog-post_75.html

דל לקטוז

רגישות ללקטוז..

--------------------

לאחרונה אנחנו נתקלים במוצרי חלב-דל לקטוז...
ואנשים לא תמיד מבינים מה המשמעות של המונח
מה זה לקטוז????

לקטוז זה סוכר החלב.. סוכר החלב מורכב מגלוקוז וגלקטוז
שתפקידם להיספג בתאים...
הייתי בת 10....שתיתי כוס חלב ואז התחילו לי הצרות
התחלתי להקיא, לשלשל...ואפילו עיוותים בבטן..יש לי תיק עב כרס בבית חולים וולפסון..
ואז אחרי בדיקות מקיפות-התגלה שאני סובלת מאי ספיגת הלקטוז
כלומר במקום שיספג הסוכר בתאים, אצלי הוא ממשיך למעי הגס,
והוא מתפרק שם בעזרת החיידקים שנמצאים שם, ומה שקורה אני סובלת.
ולכן אני לא שותה חלב....לא שווה לי לשתות ואז לסבול ..
לפעמים חוטאת ושמה מעט חלב בנס קפה ואז הגירוי מתחיל...
היו פעמים שהגעתי גם לבית חולים מהקאות רציניות...
יוטבתה הביאה לי היום, לאחר שסיפרתי להם שאני סובלת מחלב רגיל, להתנסות בחלב דל לקטוז..אפילו עיצבו לי ספל עם השם שלי...
שתיתי כבר כוס חלב..והנה זה פלא לא קרה לי כלום....
אז איך אתם שותים את הנס קפה שלכם? עם איזה חלב

@‫#‏דלקטוזיטבתה‬
@‫#‏לידרס‬

אפטות בפה ואיך הטחינה הצילה אותנו

אפטות בפה
=========

הבן שלי בן השנתיים כבר 4 ימים עם אפטות בפה, כל הלשון שלו עם פצעים כואבים ומציקים.(אמרו שיכול להמשך גם עד 10 ימים)
שלא לדבר שהוא לא מסוגל לאכול שום דבר...בקושי מעדן נכנס לו לפה
שורף לו וכואב ...
ואין לילות ואין שינה....לכל המשפחה

אז הדבר שהכי עוזר זה חלב עזים ועדיף שיהיה מעטין של עיזה
משיחות שעשיתי עם רופאים הם לא לא יסכימו עם זה ..כי מפחדים מתביעה גדולה, שמישהו יתבע אותם על עצה זו., אם חלילה העיזה נגועה והמצב רק יחמיר.           אבל מתחת לשולחן הם יודו מפה מלא -שזה הדבר הכי יעיל והכי יכול לעזור...משהו באנזים של חלב העזים מזרז את הריפוי.

אז חלב עזים לא השגתי...

אבל כמה דברים שכן מורחת על הלשון של הקטנציק

1. דבש חרובים...
2. דבש רגיל-דבש מאוד יעיל לטיפול באפטות. יש לשים מעט דבש על האפטה על מנת להיפטר ממנה מהר יותר ולהוריד את הכאב.
3. עגבניות-כן כן מתברר שעגבניה עוזרת לריפוי
4. תה קמומיל- תה קמומיל ידוע כמרגיע ויעיל לטיפול באפטה. נותנת לו לשתות תה קמומיל כמה פעמים ביום על מנת להרגיע את הכאב.

עוד תרופות שהמליצו לי עליהן-אבל לא ניסיתי אותם
1. תרסיס "SOS" -לרסס על כל חלל הפה..הבנתי שחלק עזר, לחלק לא

2. תרופת סבתא מאוד ידועה לכיבים בפה הינה לערבב חצי כוס מים עם כפית מלח ולגרגר את הנוזל בפה כמה פעמים. יש להעביר את המי מלח בפה מצד לצד כמה שניות במיוחד באיזור בו הכיב נמצא ולירוק. יש לחזור על הפעולה 3-4 פעמים בכל פעם.

אבל מה שהכי עזר..הכי הכי ואני מודה לבחור המלאך שהיה בסופרפארם זה הטחינה הגולמית

אז אחרי לילה רביעי של צרחות, ובכי , ומריחת דבש שהקלה אבל לא ממש עזרה 

הלכתי בבוקר לסופרפארם תורני בכדי לקנות לו תרסיס SOS שאמרתי אולי ההצלה האחרונה
ואז עמד שם גבר צעיר, ששמע אותי אומרת לרוקח שהבן שלי עם אפטות
ואז הוא הציע לי...שימי לו טחינה גולמית ותראי נפלאות
אז לא קניתי SOS , משם נסעתי ליפו לקנות טחינה גולמית
וראו זה פלא...מרחתי לו על הפה ואחרי שעה הילד כבר לא צורח, התחיל לאכול..אפילו אכל עוף ותפוחי אדמה...

לפעמים מה שיש לידינו זו התרופה שהכי עוזרת...חבל שלא ידעתי על הטחינה לפני 4 ימים-,ימים של סבל

הבנתי שבבית חולים במחלקה האנקולוגית, מורחים טחינה גולמית על פיות המטופלים, לאחר ההקרנות/טיפולים הכימותרפיים

חלב יוטבתה דל לקטוז

סוף כל סוף מרשה לעצמי לשבת...אחרי יום קשה עם בעל שחטף הרעלת קיבה..
החלטתי לפנק את עצמי כמו שאני יודעת נס קפה (כפית גדושה) עם פירורי שוקולד חלב ו2 קוביות נוספות שנחתו לתוך הנס קפה ....זה שילוב קטלני ממליצה לכם בחום...
המתקתי רק עם כפית וחצי סוכר..מספיק מתוק 
אה וסוף סוף אחרי 30 שנה המציאו בשבילי את החלב הדל לקטוז של יוטבתה האולטימטיבי.. סוף סוף יכולה לשתות חלב בלי ללכת לבית חולים(רגישות ללקטוז)
@‫#‏דלקטוזיטבתה‬

פאטייר-מאפה דרוזי/ערבי במילוי עלי סלק

פאטייר-מאפה ערבי ממולא בעלי סלק חמצמץ

מתכון של חמותי המצרית 
את עלי הסלק ניתן להשיג בשווקים או אצל הירקן

לבצק:
1 ק"ג קמח
50 גרם שמרים או 2 כפות שמרים יבשים..אני משתמשת בשמרית+משפר אפיה שנותן טריות
גם אחרי יום
1 כפית מלח

חצי כפית סוכר
1/2 כוס שמן
3 כוסות מים פושרים

מלית

1 ק"ג עלי סלק בר מנוקים וקצוצים דק
1 בצל קצוץ דק
שמן
מיץ מ-1 לימון
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
פפריקה חריפה לפי הטעם

הכנת הבצק:
1. לשים את הקמח בקערה, לעשות גומה, לשים בתוך הגומה את השמרים, את הסוכר ומעט מהמים   החמימים..לחכות 5 דקות לתסיסה ואז להוסיף מסביב את השמן..

.להפעיל מיקסר להוסיף בסירוגין את  המים ובסוף את המלח. 

 ללוש לבצק אחיד וגמיש

2. מניחים לבצק לתפוח במשך כשעה, לאחר מכן לשים
    אותו שוב ומניחים לתפוח שוב למשך כחצי שעה.

הכנת המלית
1. שוטפים היטב את עלי הסלק במים פושרים עד שיהיו נקיים.
קוצצים את העלים דק ככל האפשר.
2. מטגנים את הבצל עד שיזהיב,מוסיפים את עלי הסלק הקצוצים
ומאדים.
3. מוסיפים את מיץ הלימון,המלח,הפלפל השחור והפפריקה ומערבבים.

ההכנה
---------
1. יוצרים כדורי בצק קטנים ומשטחים אותם בידיים משומנות.
2. מניחים כף מהמלית על הבצק וסוגרים למשולש בצורת מעטפת.
3. מניחים על תבנית אפייה משומנת ואופים בתנור שחומם מראש
לחום גבוה של 175 מעלות כ-20 דקות עד לקבלת צבע זהוב.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -