המגולגלות של מלי מאירוב

שנים אני מחפשת את הבצק הטעים שאכלתי לפני 25 שנה אצל אמא של חברה
בצק נמס בפה..הצבע שלו היה מושלם לבן זהוב ולא מתפורר
עד שגיליתי את המתכון של מלי מאירוב וזה בול הבצק שנשאר לי בזכרון
בעיניי זה הבצק הכי מתאים והכי טעים למגולגלות /מעמול 

החומרים

כוס מידה 240 מ"ל


3 וחצי כוסות קמח
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות(אפשר להשתמש במחמאה)
2 כפות סוכר
שקית סוכר וניל

במיקסר או ביד לערבב הכל לתערובת פירורית

ואז להוסיף רבע כוס שמן וחצי כוס חלב או מים 

ללוש טוב טוב עד שהכל נהיה בצק אחיד
לאחסן במקרר לשעה מאוד חשוב
לחלק ל3 או 4 כדורים

לקמח שולחן בקמח
לרדד כל כדור לעיגול
למרוח ממרח(נוטלה, שחר, ממרח תמרים)
לגלגל לרולדה
לקרוץ עם סכין לא עד הסוף חריצים  בבצק מרווח 2 ס"מ או מעט יותר לפי הועם
לאפות בתנור שחומם מראש 175 מעלות עד שמזהיב  



אני השתמשתי בממרח חדש של קליית גת
יש להם 2 טעמים חדשים ממרח תמרים טבעי וממרח תמרים בטעם שוקולד
פיזרתי גם מעל אגוזי מלך קצוצים

הממרחים עשויים מרכיבים טבעיים בלבד ללא חומרים משמרים ללא צבעי מאכל וללא תוספת סוכר
הממרחים עשויים מתמרים טבעיים מזן מג'הול הנחשב לאחד מסוגי התמרים המעולים והאוהבים ביותר.
אין חומרים משמרים וללא צבעי מאכל ולכן הארומה וטעם הפרי הטבח נשמר באופן מקסימלי

את הממרחים החדשים של קליית גת ניתן להשיג בשופרסל ובחנויות המובחרות הם מגיעים בצנצנת המכילה 440 גרם
ומחירם 14.90 - 15.90
כשר בהשגחת הבד"צ חוג חת"מ סופר בני ברק
ללא חשש ערלה ושביעית
  

לחם כוסמין מלא בתוספת פשתן

שיחת הטלפון מהרופאה בישרה רעות
תוצאות בדיקות הדם פשוט נוראיות. 
וזה לא שחלילה יש לי מחלה זה בגלל שאני מזלזלת באורח חיי ובתזונה נכונה. 
אצלי תמצאו במזווה את כל הדברים הלא בריאים חטיפים, ממתקים, מיצים ממותקים וכל מה שלא בריא
כי מבחינתי צריך לחיות את היום ולהנות מהחיים כי אף אחד לא יודע מה יקרה לו מחר (מי שגדל בבית עם נכים מסגל לעצמו תפיסה כזו)
המצחיק הוא שיש לי בלוג "מתכונים ועצות שצברתי בדרך" ובו אני ממליצה על כל הדברים הבריאים והסנדלר הולך יחף. 
בארון תמצאו אצלי את כל החליטות הכי בריאות  שיש, את כל תרופות הסבתא, מאמינה שאעשה סדר לפסח הרוב ילך לפח כי פג התוקף (סליחה אמא שהטרחתי אותך ללכת ללוינסקי ולקנות לי הכל משם)

אז הרופא נתנה לי על הראש , שלא הגיוני שהברזל שלי 51, וההומוגלובין 10 והויטמין d על הפנים וה-B12 צועק הצילו..והערך  של הסוכר גבוה...
השינוי חייב להעשות כבר מאתמול
אז אני מנסה לסגל לי אורח חיים בריא . זה לא קל בכלל לעבור מ2 כפיות סוכר, לממתיק סוכר
ובמקום קולה לשתות מים או סודה
גוועלד

והכי נורא שאני מאוד אוהבת פחממות ולחמים באגט, לחמניה טריה, לחם שחור שעושה בו חור ושמה קציצות
ואסור כי החיידק הליקובקטר יחזור שוב ומי רוצה את הסבל הזה.

אז בהמלצת התזונאית הכנסתי הביתה לחם כוסמין מלא בתוספת פשתן על בסיס מחמצת 
טעים? נסבל..
הכל מתחיל בראש כולם אומרים לי.אבל הראש רוצה סופגניה עם מלא סוכר.

לאט לאט התרגלתי לטעם של הלחם שהוא לא אוורירי ודי דחוס , אבל רך ( בריאות קודמת להנאה)
הכנתי לי כריך עם חביתת ירק והתענגתי באמת היה לי טעים

המצרכים
--------
2 ביצים
עשבי תיבול(פטרוזיליה, כוסברה, שמיר
כף גדושה קמח תופח
מלח, פלפל, ומעט כורכום לצבע
לערבב היטב

לשים מעט שמן במחבת כשרותח לשפוך כף או 2 ..הלביבות יתנפחו כשמזהיב צד אחד להפוך ולטרוף..





על הלחם תוכלו לקרוא פה

"חברת ביכורים" מזון ומאפה השיקה לחם חדש לחם כוסמין מלא בתוספת פשתן על בסיס מחמצת טבעית 
הלחם עשוי מקמחים מלאים בלבד 80% קמח כוסמין ו20% קמח חיטה מלא
מחמצת טבעית של זרעי פשתן שיבולת שועל ושומשום המעניקים ללחם מרקם פריך הלחם ללא תוספת סוכר
בקיצור כל טוב ובריאות בלחם הזה 

עשיר במינרליים ובויטמינים וסיביים תזונתיים

להשיג ברשתות השיווק מחירו 15.90 

כש

אהבה קטנה עם טונה שמחה

עוד כמה שעות בחצות אני יחגוג יום הולדת.
אל תשאלו בת כמה אהיה
זה היום הולדת הכי מבאס שיהיה לי אי פעם
הקורונה גרמה לביטול כל החגיגות
מסיבת הפורים בוטלה שרציתי לשלב עם יום הולדתי הכל בוטל 
המסעדה עם המשפחה  ואפילו מסע שופינג בקניון יבוטל
לא לוקחת סיכון...

ואז דפיקה בדלת... מישהו חשב עליי
והביא לי משלוח מנות  בצורת קופסת טונה שמחה שמזכירה בסגנונה קופסת שימורים קטנה של טונה
רק שהיא מכילה דגיגי שוקולד מוזהבים (בדיוק המזל שלי מזל דגים)
לתווית של הקופסא מי שחשב עליי הוסיף פורים שמח למשפחת מזרחי
זה ריגש אותי מאוד
עכשיו נשאר לי לגלות מי שלח 

מי שעיצב את זה זה סטודיו "אהבה קטנה" שמתמחה בייצור ועיצוב מתנות עם אמירה אישית

אז אם אתם מעוניינים מחר לשלוח משלוח מנות אישי ומיוחד
הכנסו לאתר והזמינו אהבה קטנה

את המוצרים תוכלו לקבל בנוחות הביתה, או לפנק מישהו יקר בהפתעה במשלוח ישיר לביתו
מחיר 16 שח
קוטר 3.3 ס"מ מודפסות בגימור מט 
כשרות: שוקולד חלב חלב ישראל בהשגחת משעת חליבה- בהשגחת בד"ץ איגוד הרבנים   

דג חריף עם אריסה

קיבלתי להתנסות בעריסה חריפה
תאמת אף פעם לא קניתי עריסה..תמיד יש במקרר סחוג ירוק או אדום
אמרו לי שאריסה מצויין לדג חריף
בשיטוט ברשת נתקלתי במתכון של יונית צוקרמן המדהימה 
יונית צוקרמן
והכנתי ...
הדג היה מדהים וחריף

אז קדימה למתכון

6 דגים מפולטים(אמנון, בורי ..דניס)
 להכניס אותם לקערה עם מיץ לימון סחוט ל10 דקות. ולשטוף

לחתוך פלפל אדום, פלפל ירוק חריף או שאטה אדום, לרצועות
לחתוך עגבניה לקוביות קטנות(יונית מקלפת אותה..אני לא קילפתי מהקליפה

לקצוץ  שליש צרור פטרוזיליה
שליש צרור כוסבברה

לחתוך 6 שיני שום לחצי


להכין תבלינים: כף גדושה פפריקה מתוקה
חצי כפית כורכום
מלח
פלפל
כף אבקת מרק עוף
כף גדושה עריסה

לחמם רבע כוס עד חצי כוס שמן (אני שמתי רבע כוס) בסיר רחב
לשים את רצועות הפלפל האדום, החריף 
לטגן 2 דקות
להוסיף שיני שום
לטגן עד ריכוך הפלפלים

להוסיף עגבניה חתוכה לקוביות
לאדות 2 דקות
ואז להוסיף תבלינים כמו שרשום ואת האריסה לערבב היטב

להוסיף כוס עד כוס וחצי מים רותחים
להוסיף ירק לבשל דקה
לןהכניס את הדג ולבשל על אש נמוכה 1/4 שעה או מעט יותר
בסוף לשים לימון מגורד

אריסה היא ממרח חריף שמקורו בתוניס, המבוסס על תערובת של פלפל חריף ומיובש, יחד עם פלפל מתוק, שום, שמן ותבלינים. יש שני סוגי אריסה – חריפה (סחקה) ומתוקה - שבה היחס בין הפלפלים משתנה, והממרח מכיל יותר פלפלים מתוקים מחריפים.

ממרח האריסה - כמו כל מוצרי התבלינים ותערובות התיבול של נפטון - איכותי, ללא תוספות של חומרים משמרים, צבעי מאכל או מונוסודיום גלוטומט. 

כשרות מהדרין בהשגחת הרבנות הראשית באר שבע ובד"צ העדה החרדית.

מחיר: 9.90 – 12.90 ש"ח (לאריזה במשקל 180 גרם). 

להשיג ברשתות חצי חינם, יינות ביתן, סלאח דבאח, ברקת ובחנויות מובחרות.

סלט ארטישוק ופטריות חם

אוי כמה שאני אוהבת את הסלט הזה
סלט חם עם ארטישוק פטריות ובצל  מעט חמצמץ מעט חרפרף והוא משתלב נהדר עם כל מנה
את המתכון למדתי משכנתי  המרוקאית 


1 שקית תחתיות ארטישוק שחתכנו לרצועות
1 סלסלה פטריות טריות או קופסת שימורים
1 בצל
סלרי לפי הטעם
פטרוזיליה
כפית מלח- אני השתמשתי במלח החדש נטול נתרן של "מלח הארץ"
כורכום לפי הטעם, אני לא שמתי הרבה  
1/2 כפית פלפל שחור


את הארטישוק לשים במים עד שיתרככו אבל לא יותר מדי
לחתוך בצל לפרוסות דקות ולטגן במחבת עם מעט  שמן
להוסיף חתיכות סלרי ואת הפטריות שסננו מהמים ולהמשיך לטגן
להוסיף את הארטישוק לסיר
לקחת כוס ורבע מים רותחים ולערבב עם התבלינים היטב 
לשפוך על הירקות כשרותח להנמיך להבה  ולבשל עד שהרוטב מסמיך 
להוסיף פטרוזילה קצוצה  ומעט מיץ לימון .לערבב
הכי טעים לאכול חם 

במתכון זה השתמשתי במלח החדש של מלח הארץ מופחת נתרן
תערובת מלחים 50% פחות נתרן
מתאים להמלחת כל מנה, מסייע להפחתת כמות הנתרן בתפריט היומי של כל המשפחה
מספק  תחושת מליחות עדינה ודומה לזו של מלח שולחני רגיל
בעוד שב100 גרם של מלח שולחני רגיל יש 39 גרם נתרן הרי שב100 גרם של מלח הארץ מופחת נתרן יש רק 19 גרם נתרן

את הנתרן מחליף אשלגן, שהוא אחד היסודות היחידים המספקים תחושת מליחות הדומה לזו של הנתרן, אך ללא החסרונות הבריאותיים. התוצאה היא מלח המתאים לכל שימוש, בעל טעם דומה מאד למלח רגיל, עבור מי שרוצה לשמור על אורח חיים בריא מבלי לפגוע בהנאה מאוכל.

את מלח הארץ מופחת נתרן בצנצנת המכילה 600 גרם ניתן להשיג בכל רשתות השיווק והמרכולים, המוצר כשר בהשגחת הבד"ץ ירושלים של העדה החרדית.

המוצר קיים גם במלחייה המכילה 250 גרם.

חדש על המדף - מוצרים חדשים של אסם במליחות ובמתיקות מעודנת

משהו טוב קורה בארץ
אולי בגלל חוק הסימון או הטרנד העולמי להפחית את הנתרן והסוכר מהמוצרים. מהלך מצויין שאנחנו הצרכנים מרוויחים מכך.

אסם נכנסו גם למהלך והשיקו לאחרונה מוצרים במליחות מעודנת לחצד המוצרים הרגילים

בגזרת הקרקרים הקרקר האהוב והמוכר עכשיו בורסיה מעודנת וחטיפי קרקר שמכיל קמח מחמצת שהיה טעים 

גם הבייגלה האהוב והשטוחים נכנסו לקטגוריה הזו
והטעם מושלם

בקטגוריה של המאפים
הפתי בר הקלאסי עכשיו בפחות סוכר בהשוואה לפתי בר הקלסי
עוגת הבית בטעם תפוז שנחלה הצלחה בבית. הילדים לא הפסיקו ליישר 
ליאור עזרי מנהל השיווק באסם מסביר כי מוצרי המאפה הללו יכילו פחות סוכר אך יעמדו בסטנדרטים של טעם ואיכות עליהם מקפידה אסם

את כל המוצרים תמצאו ברשתות השיווק בכשרות בד"צ

חדש על המדף - ילדודס -שניצל מיני דקיק

יש ימים שאני נכנסת הביתה בשעות מאוחרות אחרי יום עבודה,מורעבת ואין לי כוח לבשל שום דבר
ותמיד יש לי במקפיא שקית "עוף טוב", שאני קוראת לו ההצלה שלי.
מחממת במחבת עם מעט שמן אפשר במיקרוגל /תנור , והכי טעים בשבילי שניצל בלחמניה טריה עם  מעט מטבוחה וירקות  

השבוע הייתי מרותקת למיטה, גם עקירת שן בינה וגם דלקת בכפות ידיים וממש לא יכולתי לבשל לילדים 
השניצל מיני דקיק החדש שהיה במקפיא ,היה  הצלה של ילדיי, שלא נמצאים בצהרונים ובימים שאין בבית סיר של אמא הם יודעים לחמם ולהכין להם כריך טעים עד שאחזור מהעבודה.
אז הנחתי אותם לשים בתנור עם ציפס ויצא להם ארוחה טעימה ומושלמת
לצערי הם לא אוהבים ירקות ולא קטשופ.

הפעם על המדף יש טעם חדש ילדודס שניצל מיני דקיק בציפוי ציפס  וגם בטעם רגיל.
כמו כל הסידרה של עוף טוב גם השניצלים האלה עשוים מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה 
המוצר ללא סימון אדום ומתאים וטעים כמנה עיקרית ומזינה וגם כארוחה קלילה ומפנקת.

סדרת הילדודס של עוף טוב פותחה במיוחד עבור ילדים בהתאם להעדפות הטעם שלהם ללא פשרות על איכות המוצרים
הסדרות הותיקות מוצעות במגוון צורות משמחות דינוזאורים דובונים שניצלונים ולבבות ואפילו יש כוכבים
ואצלי הילדים מעדיפים שניצלונים קטנים מאשר נתח שלם של שניצל 

שניצל מיני דקיק מוצע במחיר של בין 26.90 ל29.90 ש"ח לאריזת 500 גרם

כשרות אוירבך