מרק עגבניות ואורז שילדים מאוד אוהבים

אני לא יודעת איך אצלכם, אבל אצלנו גם בקיץ אוכלים מרקים
ויש מרק מסויים שהילדים שלי יכולים לאכול בוקר, צהרים וערב
המרק העגבניות של עליזה
עליזה היתה הגננת של הבת שלי שהיתה במעון, ומאז עברו כמה שנים
אבל המרק נשאר אצלנו  בכל עונות השנה
מרק עגבניות ואורז סמיך ומנחם
הפעם השתמשתי במיץ עגבניות  של פרימור
יצא מרק מדהים

החומרים
---------
2 כפות שמן
בצל קצוץ
5-6 עגבניות אדומות שקולפו מקליפתם(לעשותXבעגבניה לבשל במים לקרר 
ולקלף קליפה)

2 כוסות מיץ עגבניות(אני השתמשתי מרק עגבניות  של פרימור)

כפית סוכר
כפית שום כתוש
כף רסק
מלח
פלפל שחור
פפריקה אדומה כחצי כפית
כף אבקת מרק עוף
חצי כוס אורז
כוס וחצי מים 
אפשרות-2 כפות פטרוזיליה קצוצה


ההכנה
--------
מחממים בסיר את השמן
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה

בנתיים חותכים את העגבניות לפלחים מוסיפים לסיר, ואת מיץ העגבניות
להוסיף את השום והמים

מבשלים עד  לסף רתיחה
מוסיפים את הסוכר, מלח, פלפל פפריקה אבקת המרק והאורז
מבשלים עד שהאורז נהיה רך על אש בינונית, בערך 20 דקות 
אם המרק סמיך מדי  מוסיפים עוד מים רותחים , וממשיכים לבשל
אפשר ורצוי לפזר פטרוזיליה




------------------------------------------------------------------------------

חפש אותי בפייסבוק

https://www.facebook.com/groups/538468113026467/

דג חריף בנוסח מרוקאי של אבנר דן

מי שעוקב אחרי הבלוג שלי  יודע שאני מגיל 14 אוספת וצוברת מתכונים
מכל הסבתות שפגשתי בדרך, מכל האימהות של החברות שלי שהזמינו אותי לאכול אצלהם בשישי  או בשבת
אבל מה שרובכם לא יודעים שהייתי אוספת מתכונים גם מסלב
כל סלב שהיה מתארח בתוכנית אוכל ומספר על מתכון מבית אימו, הייתי רצה מהר לחפש עט ונייר, כי לפני 30 שנה ויותר לא היה סמרטפונים , לא גוגל ובטח ובטח לא ממיר שמקליט 
וכך אספתי המון מתכונים שווים
חלקם כבר פרסמתי בבלוג  הספינג של זאב רווח למשל
 המתכון הזה רשמתי מאבנר דן, אבנר דן החקיין המרוקאי שבטח רובכם מכירים אותו
את המתכון שלו אני מאוד אוהבת מתכון טעים חריף ומעט חמוץ מהלימון שילוב מנצח  ואין אצלו הרבה שמן רק רבע כוס, והטעם מדהים
  



4-5 חתיכות דג (נסיכת הנילוס, לוקוס, אמנון(מושט) שהשרינו במי מלח ולימון חצי שעה, לאחר מכן לשטוף ולסנן

4 גמבות אדומות לחתוך לרצועות
2-3  פלפלים חריפים שלמים לבצוע או לחתוך לרצועות
כוסברה קצוצה-חצי חבילה
לימון פרוס לעיגולים
1/4 כוס שמן
שום  כתוש ככפית 


לערבב בקערה
----------------
רבע כוס שמן רגיל,
 כף גדושה פפריקה מתוקה, 
מעט פפריקה חריפה 
שום כתוש
מלח
פלפל שחור מעט
לערבב היטב את התערובת

שמים סיר רחב סוטאג' חצי מכמות הכוסברה שחתכנו

אחר כך את הגמבות, ואת הפלפל החריף 

לסדר את הדגים מעל הגמבות לצקת את הבלילה על הדגים
לשים בין הדגים עיגולי לימון
לפזר את הכוסברה שנשארה על הדגים\
בקערה שהיה עם הרוטב לצקת כוס מים , לערבב היטב ולשפוך בצדדים

לבשל על אש בינונית כשרתח להקטין ללהבה נמוכה  כשעה וחצי , סיר מכוסה

שוקו הפתעות

כשאני רוצה ממש לפנק את ילדיי בחורף אני מכינה להם שוקו הפתעות
שוקו חם   עם הרבה קצפת, סוכריות של עוגה ומרשמלו
תראו לי ילד שלא יתלהב מהכוס הצבעונית הזו 

מה שצריך זה

כפית גדושה אבקת קקאו איכותית, אני השתמשתי באבקת קקאו של חברת "תבואות" 
2-3 כפיות סוכר
חלב
מים חמים

קצפת
סוכריות מזרה לעוגה
מרשמלו שחתכנו לקוביות


לשים בכוס את הקקאו והסוכר לערבב היטב
למזוג כרבע   כוס מים רותחים
לנער טוב טוב את החלב ולמזוג
אם רוצים ממש חם אז להרתיח את החלב 
לעטר בהמון קצפת
לפזר סוכריות
מרשמלו
ולתת לילדים להתלהב

קיבלתי להתנסות באבקת קקאו נא 100% טהורה ואורגנית
מומלצת להכנת משקאות חמים וקרים, מאפים וממרחי שוקולד
אבקת הקקאו טהורה ואורגנית היישר מפרו
הקקאו הנא לא עבר תהליך של קלייה והטמפרטורה במהלך שלבי עיבודו אינה עולה על 45 מעלות כך שהערכים התזונתיים של נשמרים כמו גם טעמו המשובח

אבקת הקקאו של תבואות מיוצרת מפולי קקאו אורגניים, הנקיים מחומרי הדברה וכימיקלים

מחיר 29.90 לאריזה של 200 גרם
להשיג ברשתות השיווק בתי הטבע 

עוגת תפוחים קצת אחרת

אולי תכיני עוגת תפוחים אמר הבעל?
הסתכלתי במתכון הנוסטלגי שאני תמיד מכינה ולא היה לי במקרר תפוזים, לא רציתי לשים הפעם מים, רציתי טעם עשיר יותר
אז שימי מיץ אננס טבעי, שלף הבעל וכמה שהוא צדק 
העוגה יצאה מדהימה וטעימה מאוד

את העוגה הזו אני הכי אוהבת, עוגה עדינה בטעמה לא מפוצצת בקינמון כמו רוב עוגות התפוחים
כל פעם אני שמה נוזלים אחרים בבלילה, פעם מים, פעם  מיץ תפוזים והיא יוצאת מוצלחת וגבוהה מאוד 

למתכון
------
4 ביצים
כוס סוכר
3/4 כוס שמן
כוס מים או מיץ תפוזים אני הפעם שמתי מיץ אננס טבעי  של פרימור
2 כוסות קמח תופח או 2 כוסות קמח רגיל+2 כפיות אבקת אפיה
4 תפוחי עץ עדיף גראנד סמיט אבל אני משתמשת גם בזנים מתוקים ויוצא מאוד מוצלח ,
התפוחים חתוכים לקוביות ששמנו אותם בקערה עם סוכר חום ומעט קינמון 

לקישוט למעלה
-------------
תפוחי עץ חתוכים 
אגוזי מלך
סוכר חום
קינמון לפי הטעם
לערבב הכל בקערה 

להקציף 10 דקות במהירות גבוהה את הביצים השלמות עם כוס הסוכר, עד לתערובת מוסית גבוהה
להחליף את מקצף הביצים בגיטרה, להוריד מהירות לבינונית ולשים את השמן
את המיץ או המים, להוסיף את הקמח, את התפוחים ולערבב בעדינות עד שהתערובת אחידה
לשפוך לתבנית משומנת קלות את התערובת
לפזר את תפוחי העץ 
לקישוט לפזר אגוזי מלך שבורים
לאפות בחום בינוני 175 מעלות עד שקיסם שננעץ יוצא נקי 

מציעה לכם לאחסן במקרר את העוגה כי תפוחים מתקלקלים אחרי כמה ימים
(אם בכלל תשאר העוגה)

על המיץ החדש של פרימור שמעתם?
פרימור משיקה 100% מיץ אננס סחוט טבעי
הבקבוק 1 ליטר ויעלה 14 ש"ח
הטעם מתוק, טעים ומושלם, הנסחט מפרי האננס באיות מובחרת
ללא תוספת חומרים משמרים וללא תוספת סוכר
כשרות מהדרין של חוג חתם סופר והרבנות קריית מלאכי
להשיג בכל רשתות המזון ברחבי הארץ

יפו אקספרס- לחוות את יפו קצת אחרת

מה אתם יודעים על יפו? שאלתי את ילדיי, שנסענו לאירוע בלוגרים לחוות את האטרקציה המהממת "יפו אקספרס"
הגדול הזכיר את השעון, הבת נזכרה שאכלנו באבולעפיה פיתת זעתר וטוסט טעים והקטן לא ממש  ידע לענות.
חייכתי ואמרתי להם שאחרי שנסיים את האירוע הם ידעו הרבה יותר, על העבר והעתיד בדרך כייפית  ולא טעיתי
לא ממש ידענו מה מצפה לנו, רק שאמרו לנו שמדובר על מציאות מדומה

הגענו שבוע שעבר  ליפו ביום  שהרחובות ביפו התקשטו באורות ופנסים ועצי אשוח בכל חנות ואווירת חג מורגשת . הסמטאות היו  עמוסים במבקרים מכל הארץ ותיירים מהעולם. 
הסתובבנו מעט ברחובות הילדים הרגישו את חג החגים והתלהבו מאנשים שהתלבשו כמו סנטה קלאוס והאווירה  היתה מרגשת מאוד . לא בכל יום חווים ילדיי את החג המדהים הזה.
אחרי שהסתובבנו מעט פנינו לבית אשל, שם חיכה לנו אירוע  שבו הוזמנו עיתונאים  ובלוגרים לסקר את  האטרקציה התיירותית הייחודיית והקסומה,"יפו אקספרס"
האטרקציה מתאימה לכל המשפחה וכולנו נהננו מקטן עד גדול
אז מה זה יפו אקספרס אתם בטח שואלים?
מדובר על אטרקציה חושית מהנה באמצעות מציאות מדומה שמוקרנת כולה דרך משקפי VR
הגענו כל המשפחה למעין תחנת רכבת המתנו לקרון שעוצב בקפידה
ילדיי תפסו את המקומות הראשונים , התיישבנו בכיסאות נוחים ומתקדמים .יש לציין שהכיסאות נעים במהלך המסע ב360 מעלות, ואז חגרנו חגורות ויצאנו לדרך 
נסענו ברכבת העתיקה למסע וירטואלי ברחבי יפו, חזרנו 3500 שנה בזמן והמסע היה מרתק
שמעתי תוך כדי את ילדיי צוהלים ונרגשים 
ואף אנחנו המבוגרים חווינו ולקחנו חלק בהיסטוריה של העיר מאז ועד היום
התרגשנו משוק הפשפשים , נמל יפו ומכל המראות והריחות שמשלבים ישן לצד חדש.

כל המסע אורך 13 דקות, אבל ראינו המון וחווינו את כל החושים במיוחד  פחד,(אני) מהרכבת ההרים שדהרה, ואני בטוחה ששמעו את הפחד שלי שצעקתי.
לילדים זו היתה חוויה כייפית ומעשירה 

בנתיים תוכלו לצפות בסרטון קצר שיתן לכם מעט מנמה שראינו 

ttps://www.youtube.com/watch?v=7G51rhDYhD8https://www.youtube.com/watch?v=7G51rhDYhD8


קצת מידע 
---------------

תחנת יפו אקספרס ממוקמת בבית אשל 9 במבנה עתיק שעבר שימור ושחזור
במבנה יש שלל גלריות ובתי קפה ובקומה( -1) מתחם הרכבת, אני ממליצה לטייל ולשלב סיור ברחבי העיר
 חניה יש בקרבת מקום

עלות
----
המחיר 35 ש"ח לאדם
125 ש"ח כרטיס משפחתי (זוג+2)
30 ש"ח - נכה/אזרח ותיק/סטודנט
18 ש"ח -חייל/ת בהצגת תעודה 

שעות הפעילות

ימים א-ה 10:00-19:00

ימי ו' וערבי חג- 10:00 עד 15:00

שבת וחג- 10:00 -19:00

מתאים לכל המשפחה מגיל 4 עד 99 

לרכישת כרטיסים ומידע נוסף, לחצו על הקישור

http://yafoexpress.co.il/

   קרדיט:    התמונות מהיח"צ

הסרטון מאתר יפו אקספרס                                           

י

עוגות גבינה אישיות מפתיעות

כששמחה הגישה לי את קינוח הגבינה האישי, היא אמרה לי מחכה לך הפתעה בפנים
על פניו נראה עוגת גבינה קרה אבל כשבצעתי עם הכפית נגלה בפנים עוגיית אוריאו קטנה שהוסיפה טעם מופלא לקינוח
שימחה הגישה לשולחן מס עוגות אישיות ואמרה שבכל עוגה יש הפתעה
לאחד יצא לוטוס, לשני ביסקויט פתי בר שוקו
ואני ישר לקחתי את המתכון  
את הקינוח הזה שומרים בהקפאה מכוסה בניילון נצמד למניעת ריחות
עדיף לא במקרר כי הגבינה מגירה נוזלים 
כשרוצים להגיש להוציא חצי שעה לפני שהאורחים יגיעו
מובטח התלהבות
אפשר לאכול גם קפוא מעין מקפא 

החומרים
---------
1 קופסא גבינה לבנה 9 אחוז
3/4 כוס סוכר , אפשר להפחית לחצי
חצי כוס חלב
2 מכלים שמנת מתוקה
1 חבילה איסטנט פודינג  וניל או בטעם שוקולד לבן

להפתעות
----------
שברי לוטוס
שברי עוגיות אוריאו
שברי פתי בר בטעם שוקולד או וניל

ההכנה
------
לשים במיקסר שמנת מתוקה, חלב, איסנטנט פודינג וסוכר
להקציף עד שהתערובת הופכת לקרם
מוסיפים גבינה וממשיכים להקציף עוד 10 שניות
לקחת תבניות סיליקון ולמזוג חצי מהכמות בכל תבנית
לשים בכל אחד או לוטוס/אוריאו  או פתי בר, רק  סוג אחד בכל עוגה
למזוג שוב את הקרם שיכסה ושלא יראו את העוגיה
לשים את התבניות במקפיא עד שהם הופכות לקפואות
להוציא מהתבנית אחת אחת למגש, לא לדאוג הם יוצאות בקלות
בהגשה ניתן לקשט בגנאש שוקולד או קרם לוטוס
אבל הכי נחמד שלא יהיה למעלה כלום בשביל ההפתעה

זו התבנית

ממתקים של פעם חנות קטנה ומטריפה

הרחוב ההומה סוקולב בהרצליה ,לא הסגיר את הפנינה החבויה בתוך הפסאג שבסוקולוב  81.
בעודי צועדת בפסאג האפור והכל כל כך  אפל, נגלה לעיניי שלט גדול וורוד
ממתקים של פעם.. בדיוק יצאתי מהרופא הסתקרנתי ונכנסתי לחנות.
וואו התלהבתי והפכתי להיות ילדה קטנה בת 4 שמגלה את הלונה פארק לראשונה..
ובעצם לא משנה באיזה גיל אתה, איך שתכנס לחנות הזו תתלהב כמו ילד קטן
כי החנות הזו מזכירה את סיפורי האגדות...עליסה בארץ הנפלאות או אפילו הבית של עמי ותמי 

יש לציין שהחנות  הזו נבדלת מהנוף הארצ-ישראלי, אתה מרגיש שאתה בחו"ל  
ניתן להבין שעדי אנדולט, בעלת ידי הקסם אוהבת את הצבע הורוד, מאחר והוא שולט בחנות בכל פינה ופינה ואפילו הכלים שעדי מכינה את הדברים המיוחדים הכל בורוד, כל הממתקים הם בעבודת יד.
בקירות יש המון פתגמים ומידע על שוקולד שנותן טאץ מיוחד

וזה המטבח צילום מבחוץ, הכל נקי , מסודר ואסתטי 

בחנות יש את כל הממתקים הנוסטלגיים שגדלתי עליהם, ולא רק..
יש בחנות ממתקים איכותיים בטעמים נפלאים, ממתקים שעדי שמה דגש, העיקר שיצא מושלם כמו שצריך
קצרה היריעה מלספר אז אני נותנת לתמונות לדבר בעד עצמם..וזה רק חלק מאוד קטן ממה שיש בחנות


תפוחים מצופים קרמל וקינמון בטעם של פעם

סוכריות על מקל, סוכריות סודה , טופי מיוחד שלא נדבק בשיניים והמון דברים טעימים

סוכריות בצורת תרנגול בטעם של פעם

מרשמלו וניל בציפוי שוקולד
המרשמלו במרקם רך וממש לא המרשמלו שאתם מכירים

שומשום בטעם של פעם עם דבש

ובל נשכח את השוקולדים  יש המון שוקולדים גם פרווה גם חלבי ועדי המהממת נתנה לי לטעום והרבה
ואם תגיעו לחנות תוכלו לטעום מבחר סוגים ובטוח שלא תצאו מבלי לקנות דברים טובים, זהירות זה ממכר
 אי אפשר להשאר אדיש לחנות הזו

בחנות ניתן לקנות לפי משקל, יחידה או במארזים מיוחדים ומפנקים

מרמלדות ומרציפנים  אתם אוהבים? כי אני מטורפת עליהם.
עדי הביאה לי לטעום מספר סוגים  שחבל שאני לא יכולה להעביר לכם את הטעם המושלם

שאלתי את עדי איך הכל התחיל ועדי סיפרה לי  שלפני המון שנים בטיול משפחתי בצפון אנגליה, ראתה יצרן ממתקים עובד שהכין סוכריות בטעם לימון בעבודת יד, הוא בחש בסיר נחושת גדול וכבד סירופ סוכר מהביל ופשוט היא לא רצתה ללכת משם.
כשחזרה הביתה הסקרנות והרצון לא הרפה ממנה התחילה  לחפש ספרי בישול עתיקים בתקווה שאולי תמצא את המתכון של סוכריות הלימון.
זה לקח שנים...והשאר נוסטלגיה נולד העסק שלה עדי אנדוולט -"ממתקים של פעם"
עדי ממציאה ומפתחת מתכונים מסוגים שונים, כך שיתאימו לטעם ולאקלים הישראלי
ואפילו כתבה ספר מקסים, עם מתכונים של הממתקים

אני התמכרתי ואחרי שטועמים את הממתקים של עדי קשה מאוד להכניס לפה את הממתקים המתועשים שממש לא מתקרבים לאיכות ולטעם

מה עוד צריך לדעת
----------------------------

כתובת: סוקולוב 81 הרצליה

טלפון: 09-8309540

שעות פתיחה:

א-ה 17:00 - 9:00

ימי ו - 14:00 - 9:00

כשר

לאתר של עדי אנדולט  לחצו על הקישור

https://www.facebook.com/pg/mamtakim2/reviews/?ref=page_internal