הסידרה החדשה של לחמית-זה לא סתם קרקר

משהו טוב קורה באוויר...
חברות מזון עוברות לייצר דברים בריאים
בשוקו-כבר כמעט ואין סוכר
הבייגלה הופך להיות אפוי ולא מטוגן
בחלב מוציאים את הלקטוז..
ואפילו ממתקים ללא גלוטן ניתן למצוא כל ימות השנה ולא רק בפסח


גם אסם  הבינו את המגמה הברורה של הצרכנים,שחוץ מחטיף משמין מחפשים מוצרים בריאים..
ולכן  השיקה סידרה חדשה ובריאה וכמובן טעימה
סידרה בעל ערך תזונתי ויתרונות בריאותיים ולא סתם חטיף

גם אני כמו 81% מהאנשים (לפי סקר שנערך) מנשנשים בין הארוחות
ובדרך כלל אני מנשנשת מול הטלויזיה
אבל אם כבר לנשנש אז רצוי שיהיה עשוי מדגנים מלאים, עם סיבים תזונתיים ובלי הרבה קלוריות מיותרות

אז מה יש בסידרה החדשה

לחמית עם ירקות קלויים המכילה 22% ירקות
לחמית כפרית עם דגנים מלאים המהווה מקור מושלם לסיבים תזונתיים
לחמית אגוזים-מקמח מלא עם אגוזי לוז טעימים

והפתעה שמצאתי ואני כל כך שמחה
קרקר עדשים כתומות, בתוספת זרעי צ'יה 
שמלבד שהוא טעים וממכר ואי אפשר להפסיק לאכול אותו-הוא בריא .

כאחת שצורכת מזונות על ובעיקר כל יום כף זרעי צ'יה 
שמחתי לגלות ששמו את זה בקרקר 
צ'יה למי שלא יודע  יש בו אחוז גבוה של אומגה 3
חלבונים...סיבים תזונתיים
בצ'יה יש כמות אדירה של ברזל ומגנזיום פי 2 מתרד
והוא מעולה לדיאטה כי הוא גורם לשובע 
בקיצור אסם השכילו לשלב את זה בקרקר וכך תרמו לאספקת אנרגיה חשובה לגוף 





אז אם שיגרת החיים שלכם די עמוסה..בית ילדים עבודה
אם אתם בלחץ ודאגה אין סופית
ואתם מוצאים נחמה בנשנושים 
עזבו אתכם מ"שטויות" ,שאין להם תרומה תזונתית
החזיקו בתיק שקית אישית או אריזה ויש לכם נשנוש בריא


   

מסעדת כיתאבון-כשמטבח ערבי מסורתי ותרבות נפגשים

הרחוב ההומה והצפוף בנצרת, רחוב הבשורה  לא הסגיר את הפנינה החבויה במרכזו
יודעי דבר ורבים אחרים  ששמעו, מפה לאוזן , מגיעים לנצרת רק לראות את המסעדה המיוחדת,שנבדלת מהנוף הנצרתי, לא עוד מסעדה ערבית אותנטית, אלא חוויה קולינרית תרבותית



מי שאחראי על השינוי המבורך , הוא מוחמד עטייה, יליד העיר נצרת
מוחמד עטייה ,איש הייטק ובוגר הפקולטה  למחשבים  בטכניון, שחי שנים רבות בתל אביב והושפע מהעיר האורבנית..מהעיר ללא הפסקה ומהאוירה החופשית,הקים לפני שנה את מסעדת כיתאבון-מסעדה ביאסטרו ערבית.

תחילה  החלה המסעדה את דרכה כבית קפה תרבות בלבד.
ולאט לאט כיתאבון הפכה למסעדה שבו יש שילוב בין הרוח התרבות והאומנות ,לבין אוכל ערבי אותנטי מוקפד וחדשני, בדגש על מנות דגל מהמטבח הערבי המסורתי רב השנים

אז מה מיוחד במסעדה:
במקום מוצגות גלריית אומנות של יוצרים מקומיים וישנה גם חנות ספרים
כיתאבון , גם מקום לקרוא ולשתות  קפה
אתה יכול לתפוס פינה בגלריה ולהתבודד
במסעדה אתה גם פוגש את העיצוב המהמם שמשלב בין חדש וישן






 אני הוזמנתי למסעדה עם עוד מס' בלוגרי אוכל
כשהגענו חיכה לנו שולחן עמוס בכל טוב ..כמו שהערבים יודעים לארח מכל הלב

בשולחן היה 

טאבולה של כיתאבון- 45 ש"ח

מנה מדהימה ומומלצת, גדולה מאוד
החמיצות של היוגורט והשילוב של הטאבולה
אי אפשר היה להפסיק לנשנש

לבאנה עם מלפפון ירוק,שום ונענע 
המנה גדולה וטעימה מאוד, 
מומלצת





המנות שלא אכלתי אבל  לפי התגובות היו מדהימות

כרובית וחציל מטוגנים עם זילופי טחינה ושום
סלט פריקה- סלט קצוץ עם תערובת פריקי מתובלת עם שמן זית ולימון 

כמובן שהיתה קערה גדולה של סלט ערבי קצוץ ופיתות ומטבלים 

והיה גם חציל עם גבינת חלומי מטוגן

כל המנות הראשונות והסלטים היו טעימים מאוד ובשפע

מנות עקריות-
לשולחן הוגשו מס' מנות עיקריות , וביניהם ערייס כיתאבון
אי אפשר להפסיק לאכול את זה 

ערייס כיתאבון- 59 ש"ח
מנת בשר טחון בתוך שתי חתיכות פיתה
הבשר היה קצוץ ומתובל בדיוק כמו שצריך, בנדיבות רבה
והפיתה היתה פיתה מהטאבון שספגה את המיצים 









סיניית כופתה- 68 ש"ח
---------------------
שכבת בשר כבש ועגל טרי טחון ואפוי בתנור
על מצע  תפו"א עגבניה בצל ושמן זית מכוסה בטחינה
כל מילה נוספת מיותרת...פשוט מעדן 

אם אתם מחפשים אווירה נעימה ומסבירת פנים, של בית אימא בלבוש מודרני,
אם אתם מחפשים מסעדה ערבית עם קונספט שונה, אוכל מיוחד וטעים ,שעשוי מחומרי גלם טריים ומחירים סבירים .
אם אתם מחפשים להנות מהתרבות המקומית מספרים ואומנות
לכו למסעדת כיתאבון


מסעדת כיתאבון, רח' אלבישארה 50 נצרת
שעות פתיחה: א-ה מ9 בבוקר עד 20:00
ו-שבת - מ9 בבוקר עד 23:00
ניתן להחנות בחניון הסמוך לה בהנחה

שניצל ממולא פטריות ובצל

את המתכון הזה פירסמה לפני 20 שנה פנינה רוזנבלום, 
.ועד היום שמור לי הגזיר עיתון , שכבר הצהיב ...אני עושה אותו  הרבה למשפחתי

4 שניצלים פרוסים ודפוקים דק דק

חצי כוס פטרוזיליה
3 שיני שום כתושות
1 בצל
סלסלת פטריות טריות(השתדלו לא לעשות עם שימורים )
4 עלי אורגנו
פפריקה מתוקה
מלח, פלפל
1/2 כפית אבקת מרק עוף
קמח 
ביצים טרופות שתיבלתם במלח פלפל  או איך שאתם רגילים
פירורי לחם מוזהבים

שומשום-לא חייב


בגירסה לפסח
----------------
ביצים טרופות
קמח מצה

ההכנה
--------
קוצצים את הבצל, את הפיטרוזיליה ואת הפיטריות דק דק.
מחממים שמן זית במחבת לטגן בצל עד שמתחיל להזהיב ואז מוסיפים
שןם, פטריות, פטרוזיליה, עלי אורגנו, מתבלים במלח, פלפל חצי כפית מרק עוף, ופפריקה לפי הטעם.
מקפיצים עד שמשחים
מניחים כמות נדיבה על השניצל ומקפלים לשניים..
לא לגלגל רק לקפל לשניים אפשר להעזר בקיסם
טובלים בקמח , בביצה ובפירורי הלחם

ומטגנים עד שמשחים...להפוך צד

לבדוק שהחזה עוף מוכן מבפנים ולא נשאר נא

פאדג' שוקולד של קפה גרג

אין  ביקור במסעדה/בית קפה שהילדים שלי לא יזמינו סופלה או פאדג' שוקולד..וכמה שהנוזל השוקולדי ישפך מתוכו הרי זה מבורך 
קבלו מתכון של קפה גרג לפאדג' שוקולד מושלם
את המתכון מצאתי במגזין השקמה בשנת 2014 ומאז אימצתי אותו במטבחי

החומרים
-------
160 גרם שוקולד מריר איכותי
150 גרם חמאה- 
100 גרם סוכר- (חצי כוס)
60 גרם קמח- (בערך חצי כוס)
ארבע ביצים



ההכנה
------
להמיס את השוקולד והחמאה יחד
אפשר לעשות זאת במיקרו, או על גבי סיר עם מים חמים
בקערה אחרת לערבב ביצים וסוכר בעזרת מטרפה ולאט לאט להוסיף את השוקולד והחמאה הנמסים.
להוסיף את הקמח ולערבב לאט עד קבלת מסה אחידה
למלא קוקוטים אישיים לאפייה עד 3/4 גובה (בגלל שהם יתפחו)
ולאפות בטמפרטורה 180 מעלות 12 דקות לא יותר
אם תאפו יותר זה יהיה עוגת שוקולד, אנחנו רוצים שהנוזל ישפך
לאחר הוצאתם מהתנור יש לצנן

להגיש עם אבקת סוכר, כדור גלידה וקצפת
לפני ההגשה לחמם במיקרו

"הסוד" שלי בטיפוח הבגדים

מכירים את זה שאתם קונים חולצה שחורה, ואחרי כמה כביסות..השחור כבר לא שחור..אולי ניתן להגדירו אפור
הצבע כבר דהוי ונראה שכבר עשה את שלו
ואתם מתבאסים כי לבשתם אותו רק 5 פעמים
אז מה הסוד לשמירת צבע הבגד
מה הסוד לטיפוח הבגדים?

אז כמו שאתם רואים בטיקט הסוד שלי הוא שאני תולה הפוך...
ככה השמש לא גורמת לדהיית הבגדים
כי השמש היא הגורם שהורס את הצבע ומביא לדהייתו
ואם תהפכו את החולצה..הצבע ישמר לכם לעוד כמה שנים....

סוד הוציאו לאחרונה מרכך כביסה מרוכז 750 מ"ל
soft&oils
בריח בישום יוקרתי
והרכות ממש מפנקת
יש 3 סוגי ריחות אני עפתי על הזהב

אז אם אתם רוצים גם ריח מדהים וגם רכות...ממליצה על המוצר החדש
מספיק  פקק למכונה של 5 קילו...והריח ילווה אתכם לאורך כל היום

הפתעה מתגלגלת-ספר חדש עם יצירה-ואיך להתמודד עם פחדים

עם יד על הלב...מתי ראיתם את ילדיכם עושה עבודת יצירה  ועוזב את הסמרטפון לרגע, שהוא בבית?
מתי ישבתם עם ילדיכם ויצרתם זמן איכות של הורים ילדים ,כולל יצירה משותפת?
סביר להניח שתענו ..מזמן

לצערנו היום בעידן הטכנולוגי..רוב הילדים מעדיפים את הסמרטפונים, הטאבלטים והמסכים , מאשר ליצור עם הידיים.
ואם כבר הם מפעילים את האצבע זה להעביר את המסך בסמרטפונים
וזה עצוב כי כולנו יודעים איזו חשיפה יש על בני הנוער וההשפעה השלילית..
וכאן באה הסופרת דליה נירנפלד, מורה לאומנות ויצירה, כי זכרה את הניצוץ והאור בעיניים שנתנה לתלמידיה דאז ליצור ואת ההנאה מהעשיה, והוציאה לאור ספר מיוחד שנקרא "הפתעה מתגלגלת"

ועל ידי  שילוב של סיפור מקסים ויצירה, רצתה לגרום לילדים לצאת מהמסך. ולדעתי היא הצליחה בגדול ,כי כשקראתי לבן שלי בן ה3 ולבת ,שהיתה עסוקה בלשחק במחשב...שניהם התלהבו לעשות מהערכה המצורפת, מפלצת חמודה

(חומרי הגלם...והמפלצת מתחילה לצוץ..)

קצת על הספר
---------------------

.

הסיפור מספר על חתולה מקסימה בשם שוני

חתולה סקרנית  ואמיצה

שוני החתולה אוזרת אומץ וכך מתמודדת עם הפחד מהלא נודע

ולבסוף מבינה כמו כולנו שלא כל מה שנראה באמת מפחיד-הוא מפחיד.

המפלצת הופכת להיות הפתעה מתגלגלת

הספר מאפשר נגיעה בנושא שכולנו עוברים אותו בתור הורים-פחדים של ילדים
לפעמים הילדים לא יודעים להתמודד עם פחדים ותפקידנו ההורים ,להוביל אותם ולסייע להם , ולהראות להם שהפחד הוא לא נורא  


הספר מיועד לילדים בגילאי 3-7 שנים

ניתן לרכוש אותן ישירות מהסופרת דליה נירנפלד 
בטלפון 052-2798030
בדוא"ל dalian11@waala.com 
או בקישור  https://www.etsy.com/listing/385646724/the-rolling-surprise-
ביריד "שבוע הספר"-ניתן לרכוש עם הערכה, בדוכן הוצאת אוריון
ניתן להשיג גם ברשתות הספרים סטימצקי וצומת ספרים 

ממליצה בחום, סיפור מקסים, נותן  הרבה הנאה וזמן איכות עם הילדים.
הספר מאויר ע"י יונת קציר, יש לציין שהאיורים מקסימים צבועים בצבעי מים רכים.

משקאות RICE DREAM - התחליף שלי לחלב ומתכון לסחלב ממשקה שקדים

יש אנשים שנמנעים מחלב מסיבות בריאותיות ואחת מהם היא אני
ההמנעות שנכפתה עליי מגיל קטן ואני מתגעגעת לשוקו בשקית..ולכוס החלב
כי אני כמו 50 אחוז מהאנשים סובלת ממחסור באנזים הלקטאז,



לקטוז זה סוכר החלב.. סוכר החלב מורכב מגלוקוז ולקטאז
שתפקידם להיספג בתאים...
 אחרי בדיקות מקיפות-התגלה שאני סובלת מאי ספיגת הלקטאז
כלומר במקום שיספג הסוכר בתאים, אצלי הוא ממשיך למעי הגס,
והוא מתפרק שם בעזרת החיידקים שנמצאים שם, ומה שקורה אני סובלת.

עם הזמן..גדלתי עשו לי ים בדיקות..חלו שינויים הורמונליים בגוף..והאיסור הפך לרצוי שלא...אבל הרצוי שלא משפיע עליי בריאותית ..
התגובות לאי סבילות ללקטוז נעות מתחושת נפיחות וגזים וזה המקרה הקל
ואצלי זה הקאות..שעות של הקאות עד ללכת למיון
אז היום משתדלת לא לשתות חלב .בכלל ואם אני חורגת כי "בא לי"..אפילו טיפה ישר מרגישה לא טוב..הקאות בחילות...וגירוי בגרון..אז עברתי לחליטות תה..שאני מאוד אוהבת .


ושאני מחפשת תחליפים , אני מוצאת משקאות מפולי סויה, אורז ושקדים
אז קיבלתי מ"rice dream מותג תחליפי חלב "ששמעה שאני רגישה ללקטוז , מארז של כל מיני טעמים....לנסות ולחוות(יש בטעמים אורז, סויה, שיבולת שועל אגוזים או שקדים)
המוצרים דלי שומן ואינם מכילים לקטוז ) מעולה לטבעוניים ללא צבעי מאכל, וממרכיבים טבעיים בתוספת סידן 
אז סוף סוף אני יכולה לשתות את הנס שלי בבטחה מבלי להקיא.





מתכון לסחלב חם ממשקה שקדים-פרווה
------------------------------------------
כף קורנפלור
 2 כוסות משקה RICE DREAM בטעם שקדים
 2 כפות סוכר

קינמון, קוקוס , אגוזים קצוצים

מעט תמצית ורדים-לא חייב

לשים  בסיר את הקורנפלור ואת משקה השקדים
לבשל על להבה נמוכה תוך בחישה מתמדת..כל הזמן לבחוש
להוסיף סוכר, ואת מי הורדים

לבשל עד שמסמיך כ10 דקות או קצת יותר
לבדוק שאין גושים

לצקת

לצלוחית לפזר קוקוס..קינמון ואגוזים