סלט חצילים מטוגנים כמו באולמות

הרבה זמן שאני מחפשת את המתכון של סלט חצילים מטוגנים כמו באולמות. סלט שאי אפשר להפסיק לנשנש
סלט ממכר
תוך כדי שיטוט באינטרנט נתקלתי בסלט של סוניה סאני בן הרוש וסיוון אוחיון אברג'יל
הכנתי  עם מעט שינויים שלי(הוספתי אריסה והפחתתי את הפפריקה החריפה והוספתי סלרי)
ויצא מדהיםםםם.בדיוק כמו באולמות 


חפשו עוד מתכוני נוסטלגיה בפייסבוק
מתכונים ועצות שצברתי בדרך

המצרכים

2 חצילים לא מקולפים
מלח גס- אני השתמשתי במלח החדש של מלח הארץ מלח אטלנטי
גמבה שקלינו בגז

חופן פטרוזיה/כוסברה
עלי סלרי קצוץ מעט



נחתוך 2 חצילים בגודל בינוני לעיגולים  ונשרה עם מלח גס למשך שעתיים עד שהחצילים מגירים נוזלים(אנחנו מוציאים את המרירות של החציל
נעביר לנייר סופג וננגב אותם
נטגן את החצילים במחבת עם שמן עמוק
נספוג עודפי שמן ונשים בקופסא

בנתיים נצלה גמבה אחת על הגז בכל הצדדים
נחתוך  אותה לרצועות ונוסיף לחצילים
נוסיף גם חופן כוסברה קצוצה או פטרוזיליה ומעט סלרי (לא חייב)

בנתיים נכין את הרוטב
-----------------------
נשים מעט שמן בסיר קטן
נוסיף שיני שום כתושות  אני מוסיפה כ5 שיניים 
נוסיף כפית  פפריקה חריפה, ואריסה מעט , כפית סוכר,  מלח שמתי מלח אטלנטי ממש מעט , פלפל שחור,  כמון לפי הטעם(במתכון שלהם הן שמות כפית
נערבב
נוסיף 1/3 כוס חומץ ולימון סחוט לפי הטעם
נוסיף שמן זית כ2 כפות
נערבב הכל
נוריד מהגז ונשפוך על החצילים
נטעם טעמים אם צריך נתקן עם מלח 
נערבב קלות ונתענג 



על מלח הארץ האטלנטי
-----------------------
מלח הארץ מרחיבה את סדרת המלחים בצנצנת ומציעה מלח אטלנטי בצנצנת של 800 גרם
המלח האטלנטי נאסף בשיטות מסורתיות ישירות מהקרקית הים זהו מלח טבעי ולח אשר אינו מכיל תוספים וללא כל תהליכי עיבוד
לאחר שנאסף מהקרקעית הים הוא עובר ייבוש בשמש לצורך אידוי יתרת המים ובשל כך הוא מכיל בתוכו את כל המינרלים של מי הים כמויות יוד ומגנזיום מקסימליות

זהו מלח שמעודף על שפים וטבחים בכל העולם מלח פרימיום כטוב ביותר לתיבול
מעכשיו ניתן להשיג את המלח אטלנטי של מלח הארץ גם בצנצנת של 800 גרם
נוחה לשימוש ולאיחסון ומתאימה לכל צורך 
את המלח ניתן להשיג בכך רשתות השיווק והמרכולים 
מחירו נ16.90-18.90 
המוצר כשר בהשגחת הבד"ץ ירושלים של העדה החרדית

סובייה-געגועים למשקה מלון

צום יום כיפור
משפחה טורקית אבא יליד איזמיר
במקרר מחכה לנו משקה גרעיני מלון
בלאדינו קראנו לזה פפיטאדה
ובטורקית סובייה

זה משקה "חלבי"שהגרעינים הושרו במים
מאוד בריא

ולמה נזכרתי כי אני הולכת לאסוף את הגרעינים שאספתי מהמלונים שקניתי
לשטוף
לייבש
ןלשמור בקופסא

ואז כותשים את זרעי מלון נקיים ויבשים יש כאלה שטוחנים ויש כאלה ששמים בחיתול בד
שמים את הגרעינים בקנקן מים קרים

המשקה מצויין למי שאחרי צום וחייב להתאושש
גם לאחר הזעה
או פעילות גופנית מאומצת
אצלנו ממתיקים במי ורדים
אפשר סוכר
אפשר דבש



1 כוס זרעי מלון
3 כוסות מים צוננים
4 כפות סוכר
מי ורדים-שוטפים את זרעי המלון היטב דרך מסננת. מפזרים בשכבה אחת על תבנית ומניחים לייבוש כיומיים, בסיועה של השמש הקיצית. מאחסנים בכלי סגור.

יום לפני הצום
2
: כותשים את הזרעים במכתש ועלי או במעבד מזון.יש כאלו שטוחנים במטחנת בשר  ושמים בבד גזה או חיתול בד. שורים את הבד בקערה עם מים צוננים במקרר כ-4 שעות.

3
נפטרים ממי השרייה ומשרים שנית ב-3 כוסות מים צוננים טריים. כעבור שעתיים סוחטים היטב את הגרעינים בעודם בבד החיתול לתוך מי השרייה. הנוזל שניגר מהזרעים הוא לבן אטום - חלבי.

בצאת הצום
4
: מוסיפים לנוזל סוכר ומי ורדים או מי פריחת הדרים לפי הטעם ומגישים צונן.

גיוון: מחליפים את מי הורדים במי זַהֵר (מי פריחת הדרים)

סגולות של קליפות הבננה

רובינו אוהבים בננה
אני יכולה לאכןל 3 ביום נשבעת.משוגעת על בננות ובמיוחד בשלות שיש דבש בהם
הילדים שלי לא יגען בדבש אם טיפה דבש לא יאכלו
מה שרובינו
לא יודעים שאת הקליפה שאנחנו זורקים יש לה המון סגולות

1. כשאבא שלי חלה בדיכאון אמרו לו לאכול הרבה בננות ואת הקליפה לעשות חליטה במים חמים
   החומר שיש בבננה הופך לסרטונין ופועל על המןח
   ממש עושה מצב רוח

2. כשלבן שלי בן ה14 התחיל לצאת פצעי בגרןת ישר אמרתי לו קח חתיכה מהקליפה ותשפשך
החומר שיש בקליפה עושה מעין פילינג וממש מטפל בפצעי בגרות..תנסו

3. כשביקרתי את חמותי היא התלהבה לספר לי שהעקיצות והפצעים והגירודים  שיש לה ברגליים עברו בזכות שפשוף של הקליפה על הפצע

4. יבלות-לשפשף קליפה ביבלת ולקשור קליפה על הרגל

5. הקליפות הן דשן מדהים שימו בעציצים ובגינה ותיווכחו בעצמכם

6. לבננות יש תכונה שעוזרת לבעיות לב

7. קליפת בננה מלבינה שיניים לקחת קליפה לשפשף את השיניים לשטוף אחרי 5 דקות כי יש בקליפה אשלגן ומגנזיום

8. מקליפת הבננה עושים מסיכה לפנים . לשפשף את הפנים ואת כפות הידיים מסיכה מצויינת

9  רופאים ממליצים לאכול בננה ביום כמניעה לשבץ 

כשטחינה וכורכום נפגשים-בריאות בצלחת

אין אחד שלא יודע כמה בריאה הטחינה
ברפואה העממית יש לטחינה מקום של כבוד עם ייחוס סגולות מרפא רבות ומגוונות
טחינה עשויה מגרעיני שומשום טחונים מכאן השפעתה הבריאותית המיטיבה של הטחינה נובעת ישירות מן ההרכב התזונתי של השומשום .
 גרעיני השומשום ידועים באחוז גבוה של חומצות שומן חיוניות , אומגה 6 ואומגה 9.
בנוסף גרעיני השומשום מכילים מרכיבים נוספים בעלי השפעה בריאותית מובהקת כמו פיטוסטרולים 
שהם בעלי תכונות נוגדות חימצון רבות עוצמה
הטחינה מכילה ויטמינים מקבוצת B מינרליים רבים כמו מגנזיום ברזל אבץ ואשלגן 

משק לין לקחה את כל הבריאות הזו והוסיפה בטחינה כורכום , האנטיביוטיקה של הטבע וקארי והבריאות חוגגת .
הטחינה אורגנית,  איכותית מיוצרת בשיטה מסורתית באבן ריחיים לשמירת כל הערכים התזונתיים של הטחינה
הטחינה מכילה שומן טבעי שמקורו בגרעיני השומשום מהם מיוצרת הטחינה
אין שומן טראנס או כולסטרול
300 גרם מחיר לצרכן 32-28 ש"ח

אני אוהבת לזרזף טחינה גולמית על השקשוקה , ששידרג את השקשוקה

עלי ג'ימנמה -והסוף למתוק

את שומעת אמי מתקשרת אליי בשיא ההתלהבות, קניתי בלוינסקי עלים שידכא לי את החשק למתוק
ושמעתי שזה גם מצויין למי שסובל מסוכרת, 
מה השם שלו אמרתי? והאמא התחילה לגמגם היה קשה לה לבטא את השם המוזר
ואז הבנתי היא קנתה עלי ג'ימנמה 

למי שלא מכיר והרבה לא מכירים זה לא עלי דפנה כי המראה מטעה
עלי ג'ימנמה סילבסטר הוא צמח מטפס ממשפחת האסקלפיים מקורו בדרום או מרכז הודו
והוא משמש ברפואה הסינית המון שנים כצמח שמטפל במחלת הסוכרת
העלים מסייעים להעלות את רמות הייצור של תאים המפרישים אינסולין המשפיע על איזון רמות הסוכר בדם שלנו
והוא גם מנטרל את הטעם של המתוק בפה. ממש מדכא אותו
ובגלל שיש במשפחתי עבר של סוכרת המליצו לאמא

יש לחלוט כפית מהצמח בכוס מים רותחים. להמתין כ-10 דקות, לסנן ולשתות.
רצוי לפני השינה

להתייעץ עם רופא במידה ומשתמשים במקביל לתרופות

את ההשפעה לפי מה שמדווחים מי שלקח, מרגישים לא מיד אלא אחרי 

הליקובקטר חיידק ארור שכמותך (איך החלמתי מהסיוט )

היום אדבר אתכם על חיידק בקיבה הליקובקטר
החיידק הזה נגרם מתזונה לא נכונה
ובעיקר מלחץ סטרס וחרדות
לא יעזור אם תקחו את הטיפול הקשה ואז לא תשנו את אורח החיים זה יחזור

מה מרגשים?
אני חליתי לפני שנה
היו לי בחילות כל יום..בעיקר בבוקר
היה לי צרבות
היה לי כאב בקיבה
היה לי מין לחץ כאב באיזןר החזה כמו התקף לב

עשיתי בדיקת נשיפה מצאו חיידק
ועשיתי גסטרוסקופיה בטשטוש מלא

הטיפול 14 ימים 10 כדורים נתנו לי
יש כאלה שמתפקדות עפ הכדןר
אני לא הלכתי לעבודה זה הפיל אותי
עשה לי חולשה ב5 ימים הראשונים
ואפילו הגעתי לבית חולים

מה הורדתי מהתפריט
---------------------

חריף
חומצי( פירןת הדר..) חוץ מלימון שבקיבה הופך מחומצי לסותר וזה מצויין
חצילים
גמבה
מטוגן
עגבניות
מוצרי חלב
סטייקים ובשר אדום
קופאין..לא קפה לא קולה לא שוקו
אלכוהול

מה כן אכלתי
--------------
תפוח עץ על קיבה ריקה
הרבה כרוב ..ברוקולי..וירקות ירוקים
המון קינואה 

לחם מלא..כמעט ולא קמח לבן

אכלתי חזה עוף..
קניתי שמן אורגנו עזר לי המון
קניתי דבש מנוקה
תה מרווה
תה קמומיל
דייסות קוואקר כל בוקר
אגוזי מלך , שקדים לא קלויים ולא מלוחים
אכלתי 4 ארוחות קטנות במשך היום כל  שלוש שעות קרקר חיטה מלאה עזר לי מאוד
לפני שינה לא אכלתי
שתיתי המון המון מים

לקחתי פברוביוטיקה

אכלתי לא בשכיבה

ובעיקר נרגעתי הורדתי לחצים
זה הטריגר
ולא חזר לי
החיידק הוא אלים הוא לא נעלם הוא נרדם חזרה בגוף
לכל אחד ממכם יש את החיידק במצב רדום
ומתפרץ אחרי טראומה לחץ סטרס 

הרופאה הביאה לי גם פולקס כי אני אנמית
מה שגרם לטעות איומה שלקחתי עם הטיפול בהליקובקטר
שילוב ברזל ותרופות גרם לי להתמוטט והגעתי למיון 

טוחמה שרבטי

אמא שלי חיה את לווינסקי ת"א ובמיוחד את החנות של הפרסי 
היא נכנסת אליו פעמיים בשבוע ושואלת הבת שלי אנמית מה אתה ממליץ?
לבת שלי יש תסמונת טרום ויסתי
יש לה חיידק הליקובקטר
בקיצור המוכר מכיר את כל בעיות הבריאות שלי
הפעם הוא המליץ על טורחמה שרבטי
אם תראו את זה לבני העדה הפרסית העיניים שלהם יזרחו וואו הדודה נתנה לנו בסיום הצום לשתות עם מי ורדים
אז ניסיתי..מה אגיד לכם  נסבל
כפית במים רותחים..הגרגירים יתנפחו ויהיו גלי צמיגי
להמתיק 
ולשתות בשלוק אחד



עוד  חליטות מהעדה הפרסית  וסגולות  רפואיות טבעיות
חפשו אותי בפייסבוק

מתכונים ועצות שצברתי בדרך

במה זה עוזר?
טוחמה שרבטי זה זרעי בזיליקום
משקה אירני מסורתי רק להוסיף מים וסוכר ומי שרוצה מקשט בלימון
הוא דומה לזרעי צ'יה רק יותר גדול
מנקה ומחטא את הגרון
מעורר תיאבון
מקור מצויין לסידן ואומגה 6
משפר את הנשימה ואת מחזור הדם
מקרר את הגוף ומקל על עצירות