פאנקי סיסיליה בר מסעדה שהוא מתחם בילוי חוויתי

הדלת הירוקה לבנה  ברחוב דרך רמתיים 54 בהוד השרון לא הסגירה את הפנינה החבויה בתוכה,שנבדלת מהנוף הוד השרוני, ומשאר מסעדות שביקרתי בהם לאחרונה.
כמוני ,עוד רבים אחרים שמעו על המסעדה,שנותנת בילוי מדליק וחוויה מהפנטת, והגיעו עד הוד השרון 
פאנקי סיסיליה מתחם חדש שנפתח לאחרונה הוא שילוב של בר,מסעדה, גינה ואולם אירועים, אשר משתרע על דונם שלם ואפילו ניתן למצוא בחצר קנטינה קטנה ומדליקה שמגישים בה את הקבב המעולה שטעמתי. 

איך שאתה נכנס פנימה אתה מגלה חלל בילוי מדליק ויוצא דופן בעל מספר מתחמים
בתחילה עינך רואות  בר מסעדה רחב ידיים שפונה בחלקו לחזית הרחוב ובחלקו השני את המסעדה
ואם חשקה נפשך לשבת בגן קסום, אתה יורד מחלל המסעדה לחצר פורחת ומנוגדת בעיצוב לחלל המסעדה
אני בחרתי לשבת מסביב לשולחנות בחוץ שנותן שקט ומנותק מכל הרעש.
הכל מוקף ירוק , אירוח מתחת לכיפת השמיים


מי שאחראים על הבילוי המדהים והחוויתי הם יניב בובליל מבעלי אגאדיר וקפה מרתה ואבירם זוהר יזם מעצב חללים ואליהם הצטרפה סיסיליה סיין שבין היתר ניהלה את ננוצקה בעברה.
בפאנקי סיסיליה יש ערבים מיוחדים שיכללו מוזיקה והופעות ויתנו פלטפורמה ליוצרים צעירים שרוצים לבטא את האומנות שלהם.

(קרדיט לצילום:יהונתן בן חיים, מהיח"צ)

מבט מבפנים

החצר המרהיבה והמון שתילי בזיליקום שנותן אוירה מיוחדת 

מבט לחזית הרחוב

הוזמנתי עם מס' בלוגריות לחוות ולטעום את התפריט .יש לציין שהתפריט עשיר מאוד עם מבחר קוקטלים
השף עובד אהרונוב, (אידי באשדוד ורטטוי ) מציג תפריט של מטבח מקומי 
בפרשנות אישית ושורשית , עם טיפול מדוייק בבשר, בדגים וכמובן ירקות טריים ועונתיים לצד מנות מקומיות משתנות
בנוסף תמצאו גם מנות בייתיות של דינה בובליל, אימו של אחד הבעלים 
כמו חריימה, קוסה מחסי, מפרום, מוסקה ועוד 

לשולחן התחילו לזרום מאזטים ופוקצה מהממת ,בשילוב  עם חמאה  מיוחדת ומיקס זיתים  שלא הפסקתי לנשנש

מטבוחה פקנטית וטעימה, סלט צזיקי מרענן , סלט טבאולה וכמובן חומוס, טחינה וירקות כבושים שפתחו את התאבון

במנות הראשונות

סביצ'ה לברק ים תיכוני-
-----------------------
למרות שאינני נוגעת בדגים נאים, נרשמה התלהבות בקרב הבלוגריות מהמנות האלה
סביצ'ה פילה לברק ים תיכוני וקרפצ'ו פילה מוסר

קרפצ'ו פילה מוסר

מנת פילה בקר משגע
פרוסות פילה בקר צרוב עם רוטב בלסמי מצומצם 
שהיה מפתיע עם פולי קפה טחונים וקונפי שום
מנה שהתענגתי עליה

סלט סלוניקי -סלט  כייפי שמורכב מירקות טריים (עגבניות שרי, מלפפון בצל סגול וגמבה )חתכו אותם גס, מתובל נכון ומעליו פלח פטה וזיתי קלמנטה 

לשולחן התחילו לזרום עוד ועוד מנות מיוחדות
סלט חלום- שלל ירקות טריים , ברוטב וינגרט הדרים וגבינת חלומי במילוי קרם בטטה, סלט מפתיע וטעים

מיקס פוגני-שלל פטריות צרובות על הגריל במרינדת חמאה, יין לבן טימין ושום המוגשים בקדרה, בשילוב קונפי שום ותערובת גבינות צרובות

אחרי שנשנשנו את המנות הראשונות הגיעו המנות העיקריות  
פאנקי קבב-,מנה טעימה מאוד 3 קבבוני שניצלו בקנטינה מוגשים במשולשי פיתה עם טחינת הבית שהיתה פשוט מטריפה לא לפספס אותה 
אסאדו ופילה לבראק שלא אכלתי

אסאדו-300 גרם של נתח אסאדו שומני שנעשה בבישול ארוך מוגש עם תבשיל קוסקוס  בדלעת ערמונים

לקינוחים יש קיבה נפרדת, ולמרות שהייתי מלאה הייתי חייבת לטעום ביס אחד, שכל קינוח יותר טעים מהשני 

אז מה היה לנו 

 פאי ליים

נמסיס-עוגת שוקולד אפוייה באידוי

קראק- פאי סולת עם חמאה

לדף העיסקי שלהם
https://www.facebook.com/Funky-Sisilia
-פאנקי-סיסיליה-1856418021056281/

מה עוד צריך לדעת:
חניה בשפע באזור ברחובות הסמוכים 
רחוב רמתיים 54 הוד השרון
שעות פתיחה: כל יום החל מ18:00 ועד האורח האחרון

טל 055-968-9952

מחירים סבירים לכל כיס
אנשי צוות מקסימים
אוכל טעים וחוויה מטריפה 
אני בטוח אחזור לשם

תבשיל קורקובנים ברוטב

שנים שלא הכנתי את המתכון הזה, שרשמתי לפני 25 שנה, שאכלתי אצל מרים חמותה של אחותי והתענגתי
השבוע החלטתי להכין ואז בעודי בוחשת חזרתי חזרה בזמן..
בדמיון ראיתי את עצמי בחתונות של פעם..שהיה למנה ראשונה מאפה או בורקס בשר עם צנוברים ומעליו רוטב קורקובנים טעים
אוי כמה שאהבתי  והתבאסתי  שאין הרבה מהרוטב
ברור לי וידוע לי שלא הרבה אוהבים חלקים פנימיים
אבל מי שכן תכינו את המתכון הזה ותגרפו מחמאות
תוכלו להכין קונכיות מבצק עלים ולהכניס לשם את הקורקובנים

1/2 קילו  קורקובנים-להרתיח מים להכניס את הקורקובנים ללא כיסוי, לבשל שעה 
לקרר לשטוף ולחתוך לחתיכות קטנות בגודל פטריות

בנתיים
-------
להכניס לסיר אחר, 3 שיני שום,
 כף כמון,
 2 כפות פפריקה מתוקה
חצי כפית פפריקה חריפה
כף רסק עגבניות
1עגבניה חתוכה לקוביות
כף תבלין של קציצות
כוסברה קצוצה 
רבע כוס שמן
 מלח
לערבב את כלח המצרכים להוסיף את הקורקובנים, להוסיף מים שיכסה קצת מעל את התבשיל
לבשל  על אש נמוכה עד שהתבשיל רך ומוכן  

אושו-בחש קצת אחרת

אוהבת מאוד את האוכל הבוכרי, נחשפתי אליו שגרתי עד גיל 27 בשכונת תל כביר, מעוז העליה הבוכרית בשנות ה80 
שם הכרתי את בלה שלימדה אותי להכין מס' מתכונים טעימים ואת הבחש
אוי כמה שהאורז הזה טעים שאני יכולה לאכול סיר שלם
עם הזמן לקחתי את המתכון המקורי שלה, הורדתי את חלקי הפנים הקצוצים, הוספתי גזר ויצא לי מתכון מדהים וטעים לדעתי אף יותר
כשהעלתי את התמונה היו כמה בוכריות שפנו אליי ואמרו לא שמים גזר, ולא שמיר והתבשיל  צריך להיות כהה יותר, 

אין חוקים ואפשר לשחק עם כל מתכון
ותאמת האוש-בחש שלי  משודרג וטעים כל כך 

ועכשיו המתכון
-------------
2 כוסות אורז רצוי עגול שטוף היטב
1בצל גדול קצוץ דק
רבע כוס שמן
מעט שומן כבש
2 שיני שום קצוצות דק או כתושות
300 גרם בשר קצוץ דק(הבוכרים משתמשים במקור עם חלקי פנים קצוצים(כבד, קורקובנים ),אפשר כבש, אני מכינה גם עם בשר טחון ויוצא נפלא
1גזר מגורד גס
מלח
פלפל שחור
1 כפית כמון
חצי צרור כוסרברה
חצי צרור שמיר

שמים את השמן בסיר ומאדים את הבצל עם השום
מוסיפים פלפל שחור וכמון  וממשיכים לטגן
מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן 
מוסיפים את הבשר הקצוץ לסיר ומטגנים מעט
מוסיפים מעט מים ומבשלים כחצי שעה על להבה נמוכה
אם משתמשים בבשר טחון אז לטגן עם הבצל עד שנהיה פירורים עד שהם משחימים
מוסיפים את האורז ומערבבים
מוסיפים את הירק ואת המלח ומערבבים
מוסיפים מים רגילים שיעברו את פני האורז בכ2 ס"מ מביאים לרתיחה
שרתח מכסים היטב ומבשלים על אש נמוכה קטנה חצי שעה 
מכבים ומחכים כמה דקות לפני ההגשה

gaya cosmetics- המבצע שגרם לי לפתוח עיניים

מודה..אוהבת מבצעים, אוהבת לקנות במחירים שפויים, אבל לא בחנויות של הכל בשקל, או מוצרי קוסמטיקה ואיפור זולים ,  שגורמים לגירויים 
אני אוהבת מבצעים של חברות איכותיות שמדי פעם עושה מבצע ששווה להכנס ולרכוש
והפעם נתקלתי במבצע סופר שווה שטיילתי עם בתי בקניון הזהב בראשל"צ
גאיה קוסמטיקס , מותג הקוסמטיקה המינרלית , יוצאת במבצע מגוון מוצרי עיניים ב49 ש"ח, כן כן מבצע שווה בהחלט, והמוצרים? איכותיים, נשארים לאורך זמן , המבצע עד 20/10 כדי למהר 




לא מכירים את המותג?
gaya cosmetics-פירוש השם הוא אימא טבע ביוונית
האני מאמין של גאיה הוא לא להכניס למוצרים שלהם רכיבים שאינם מטיבים עם העור'שעלול לפגוע נזק לטווח ארוך
העובדה שעור הפנים והעיניים הוא אחד המשאבים היקרים של האישה 
בגאיה חיפשו רכיבים יעילים המצליחים לייפות את העור ולשמור עליו צעיר רענן לאורך זמן  
המוצרים מתאימים לכל סוגי העור גם לנשים שיש להם רגישות גבוהה במיוחד בזכות הרכיבים המיוחדים שיש במוצרים


המוצרים שמשתתפים במבצע
מסקרה שאני מכורה אליה-מסקרה מפרידה ומעבה למראה דרמטי, מפתה וחושני.(112 לפני הנחה)

צללית מינרלית -צלליות אבקה מינרליות ב-29 גוונים מרהיבים. הפיגמנטים העזים העשויים מאבן המיקה, מכסים את העפעף במרקם אחיד ומשווים לו מראה עשיר ומרהיב.

מסיר איפור איכותי-מסיר איפור לעיניים ולשפתיים המסיר גם את שאריות האיפור העמיד ביותר.(124 לפני הנחה)

צללית אפויה-צלליות ייחודיות בטכנולוגיה מתקדמת – צלליות אפויות בטכנולוגיה מתקדמת לשימוש יבש או רטוב.(112 לפני הנחה)

מברשת צללית- מברשת להנחת צלליות וטשטושן.(לפני ההנחה 150 שח)

לרשת גאיה יש 9 סניפים שניתן לרכוש מהר וכמובן רכישה באתר
כל המידע בקישור המצורף 

https://gayacosmetics.co.il/

על קלחים ומבוכים-האטרקציה שמלהיבה את הילדים

קטיף...לא מכירה ילד או ילדה שלא מתלהב ללכת עם הוריו לקטיף וכל מה שמשתמע בזה
להכנס למרחבים העצומים ולקטוף את הפרי או הירק ולצאת בהרגשה של סיפוק שהסלסלה מלאה, הירקות שאתה קטפת בעצמך.
כך יצא שביום שישי האחרון  בשעה 15:30  הגעתי עם ילדיי למושב גני עם בתוך העיר הוד השרון,למקום קסום, נקי ומרהיב
איך שירדנו מהאוטו ,ילדיי רצו למרחבים, כיף היה לראות את החיבור של ילדי הסמרטפון, האינטרנט, והטלויזיה, עם הטבע
הם שכחו לגמרי מהנייד ונכנסו למבוך התירס וגם אני
המטרה היתה למצוא את הדרך החוצה, אבל גם לחפש מס' דמויות שמסתתרות בסבך הגדול
יש לציין שהשמש וההליכה לא הפריע לנו ופשוט נהננו מהמבוך, והכל בשביל למצוא את הקוד הסודי המונה 3 ספרות.

אופיר מצא את מס' 3

כך נראה המבוך ממבט על




לאחר שיצאנו מהמבוך הלכנו לקטיף של תירס מתוק במיוחד, מזן סנטינל של חברת הזרע. מדובר בתירס  מתוק במיוחד טעים מאוד וקריספי
התירס שפותח ע"י HM CLAUSE  חברה אחות של "הזרע" במשך שנים
הינו בעל צבע צהוב עז התאים לגידול בכל העונות וטעמו נפלא
קיבלנו שקית והסבר איך קוטפים, ואיך יודעים אם התירס בשל ומוכן 
והציעו לנו אפילו לאכול תירס חי מהשטח וזה היה מושלם מאוד מתוק זן שלא הכרנו, והמון מידע על התירס





תירס שמוכן לקטיף הוא תירס שהשערות למעלה חומות









עוד במקום פעילות לילדים לחפש גרגירי תירס זהובים במיכל ענק , פעולה שגרמה לילדים להנות ולנו ההורים לנוח במחצלות ולהנות מתירס צלוי על הגחלים עם חמאה




מה עוד צריך לדעת:
---------------------

עוד מידע תמצאו בפייסבוק 

https://www.facebook.com/israel.corn.maze/?tn-str=k*F

עטאייף

מי שגדל בבית מצרי, סורי או עם ערבים יודע שהממתק הכי טעים שלהם זה העטאייף, טוב נו הכנאפה אולי יותר טעים
ואני הייתי בילדותי אוכלת וזוללת המון,עם אגוזים או מלית גבינה מתוקה
עטאייף זה מאפה דמוי שילוב של פנקייק ולחוח שאחרי שהכנו שמים מלית סוגרים ומטגנים בשמן עמוק
וכשהם מוכנים ומתקררים מכניסים לסירופ טעים שמורכב ממים סוכר ומי מזהר(ורדים)
והטעם חלומי
כמובן שהשגתי מתכון אסלי מערביה שהתארחתי אצלה, שהכינה לסיום הרמדן
הערבים מטגנים את העטאייף בשמן עמוק, כך משיגים את הקריספיות
אבל ניתן לטגן אותם במעט חמאה, או אפילו לאפות בתנור אותם אחרי שהברשנו במעט חמאה
ניתן לקנות עלי עטאייף מוכנים בחנויות מתוקים בנצרת או ביפו, ולמלות בבית
אבל ההכנה כל כך פשוטה, אז יאלה למתכון
רשמתי לכם 3 סוגי מילוי אבל רק מילוי אחד מספיק למתכון

2 כוסות קמח
4 כפות סולת
1 כף שמרים
1/2 כפית אבקת אפיה
בערך 2ורבע  כוסות מים 
2 כפות סוכר
מעט מלח

למילוי האגוזים
---------------
200 גרם אגוזים קצוצים
מעט קינמון
חצי כוס סוכר
לערבב את כל חומרי המילוי בקערית

למילוי גבינה עם קוקוס
-----------------------
2 שמנת חמוצה
חצי כוס קוקוס
1 כפית סוכר
מעט מי ורדים
לערבב הכל למלית חלקה

למילוי גבינה
-------------
200 גרם גבינת כבשים
1/2 כפית קינמון
5 כפות סוכר
לערבב הכל למלית חלקה

לסירופ הסוכר
-------------
חצי כוס סוכר
1 כוס מים
1 כפית מזהר (מי ורדים)

ההכנה
------
שמים בקערה את השמרים, הסוכר,אבקת אפיה, בנתיים רק 4 כפות קמח וחצי כוס מים..מערבבים היטב מכסים בניילון נצמד ונותנים לתערובת לתסוס רבע שעה
לאחר שהתערובת תססה שמים את שאר חומרי הבצק ומערבבים לבלילה
אם סמיכה מדי להוסיף עוד מעט מים, אבל לא בלילה נוזלית כמו של פנקייק
נותנים לנוח חצי שעה שוב מכוסה בניילון נצמד
לאחר מכן מערבבים את הבועות שנוצרו לבלילה חלקה

מורחים מחבת טפלון במעט חמאה וכשהיא חמה יוצקים בלילה למחבת צריך להתקבל עיגול  בקוטר כ12 ס"מ, להזיז את המחבת כך שיתקבל עיגול, מאחר והתערובת לא ממש נוזלית
אנחנו מטגנים רק על צד אחד ולא הופכים..עד שהתחתית הפנקייק מוזהבת והוא מוצק לגמרי.לא להפוך..להוציא ולשים במגש..לא לערום כמו בפנקייק
ככה עושים עם כל הכמות . לקרר את עיגולי הבצק

בנתיים נכין את הסירופ:
שמים מים ואת הסוכר בסיר מביאים לרתיחה ומבשלים יחד כמה דקות עד שהנוזל מסמיך מעט ונעשה לסירופ
מוסיפים מי ורדים ומבשלים עוד דקה

אחרי שה"פנקייקים" התקרר, שמים על החלק שלא היה במגע עם המחבת
כלומר על החלק העליון הבהיר יותר מילוי, בערך כפית גדושה ומקפלים לחצי ירח , מדביקים את השוליים באצבע רטובה
העטייאף חייב להיות סגור היטב 

מטגנים בשמן חצי עמוק כ2-3 דקות
מוציאים 

מי שלא רוצה טיגון בשמן ניתן לטגן את  העטייף משני צדדיהם במעט חמאה עד שהם מזהיבים

לסדר את הסהרונים הממולאים על מגש וליצוק עליהם מהסירופ
אני אוהבת למזוג מעט סירופ אבל מי שרוצה ניתן להכניס את העטאייף לתוך סיר הרוטב כך שהכל יצופה
הכלל הוא עטייף קר-למזוג סירופ חם
עטייף חם-סירופ קר

ניתן לזרות עליהם פיסטוק חלבי או אגוזי מלך קצוצים דק

הואיבוס חמינדוס

בילדותי , תמיד היה לנו לצד הבוריקיטאס ביצים קשות אבל לא ביצים רגילות אלא חמינדוס, ביצים קשות טעימות חומוס בצבע מדהים והטעם שאי אפשר לתאר
היינו רבים על הביצה ..טוב נו ככה זה בכל המשפחות
לימים שכבר אני אימא , אני רואה ש6 ביצים שאני מכינה לא מספיק
הם זוללים את הביצים כמו גרעינים, לכן מציעה תכינו 10, הם נגמרים במהירות 
והם אפילו לא דומים בצבע כשעושים את הביצים בחמין או בגחנון..רק בשיטה הזו.
כמעט בכל שבת תמצאו אצלי חמינדוס
לפעמים מכינה בשישי ובשבת הם כבר מוכנים
אבל אני מעדיפה להכין בשיטה הקצרה והמהירה, ולא כל הלילה
את השיטה למדתי מדניאלה שמי ז"ל  לדניאלה היה תור בעתון לפני המון שנים שנקרא בישול בצ'יק צ'ק ושם גיליתי מתכונים מהירים, סיפורים מצחיקים
יהי זכרה ברוך

החומרים

10 ביצים

1 כוס מים

הרבה הרבה קליפות בצל יבש

מלח

פלפל

2 כפות שמן

סיר גדול וישן

קודם כל שמים בסיר גדול את הביצים, מכסים אותם במים ומוסיפים עוד כוס מים

כעת הולכים למגירת הבצל ולוקחים משם את כל הקליפות הבצל היבש שנושרות ותקלפו עוד קליפות מהבצלים

שמים את הקליפות בתוך סיר עם הביצים והמים

מוסיפים מלח, פלפל שחור מעט ושתי כפות שמן

מגסים את הסיר

מחכים לרתיחה

אחרי שעה בערך עושים סדקים בביצים.אל דאגה הם כבר קשות

להשאיר את הסיר על אש קטנה מאוד ארבע שעות ממליצה יותר לצבע משגע
אני מעבירה לתנור את הסיר עם המים והקליפות

טעם מושלם

נסו להכין מהביצים האלב סלט ביצים עם מיונז..להיט ללקק את האצבעות