עוגיות שוקולד מושחתות לפסח

מודה..העוגיות המסורתיות של פסח מעולם לא הלהיבו אותי...
והילדים לא מוכנים להתקרב לעוגיות הבוטנים ובטח שלא לעוגיות הקוקוס שכל הפסח מנסים לדחוף לך, בכל ביקור אצל המשפחה
אז לפסח אני מכינה לילדים עוגיות שוקולד מושחתות...שמבטיחה לכם שלא ישרדו אצלכם יותר משעתיים
הם כל כך טעימות וממכרות

עוד מתכונים מעולים
תמצאו גם בקבוצה בפייס 
https://www.facebook.com/groups/538468113026467/requests/

המרכיבים
---------
150 גרם שוקולד מריר
80 גרם חמאה
רבע כוס קורנפלור
רבע כוס קמח מצה דק לעוגות
חצי כפית אבקת אפיה
2 כפות קקאו
רבע כפית מלח
2 ביצים גודל L
1 כוס סוכר



1 כוס שברי שוקולד מריר או חלב (אפשר לוותר)

ההכנה
-----
שמים את השוקולד והחמאה בקערה וממיסים על גבי אדים עד שהשוקולד נמס, והתערובת חלקה
שמים את  הקורנפלור,קמח המצה, אבקת האפיה והמלח בקערה נפרדת ומערבבים 
שמים בקערת מערבל את הביצים והסוכר ומקציפים במהירות גבוהה כ4 דקות
עד שנוצר קרם בהיר ותפוח

מקפלים פנימה את השוקולד המומס 

מוסיפים את תערובת הקורנפלור ומערבבים עד שכולה נבלעת בעיסה

מוסיפים את השוקולד החתוך ומערבבים בעדנות, כדי לפזר אותם בעיסה
מאחסנים  את התערובת במקרר למשך שעתיים, שהתערובת תתקשה מעט

מחממים תנור לחום בינוני 175 מעלות ומרפדים 2 תבניות בנייר אפיה

יוצרים מהבצק בעזרת כפות הידיים כדורים

לסדר את הכדורים במרווחים של 4 ס"מ לפחות (הן מתפשטות)

אופים בערך 10 דקות עד12 לא יותר
(זהירות לא לאפות יתר על המידה אחרת יהיה לעוגיות טעם של שוקולד שרוף והם יהיה קשות)
העוגיות מוכנות שהן נראות יציבות מבחוץ אבל מרכזן עדיין לח

לצנן 10 דקות..

קפטיקס דה פראסה-קציצות פראסה מטורקיה

בכל ארצות הבלקן נהוג לאכול בפסח את הקציצות האלה, שדוברי ספליונית קוראים להם קפטיקס דה פראסה
אבי נולד באיזמיר ושם היה נהוג להכניס למרכיבים גם ביצת חמין או ביצה קשה רגילה.
אצל הבולגרים לא נהוג להכניס ביצה, רק תפוחי אדמה לקציצה
קבלו מתכון שעבר במשפחה שלנו


(עוד מתכונים מבית אימא ואבא תוכלו למצוא גם בקבוצה בפייסבוק
מתכונים ועצות שצברתי בדרך)

המרכיבים
---------
2 כרישות(לוף, פראסה) גדולות מנוקות, עם רוב החלק הירוק
חצי קילו בשר טחון
2 ביצים  טרופות קל
1 ביצת חמין קצוצה (אפשר ביצה קשה  רגילה)
2 כפות קמח מצה
2/3 כוס שמיר קצוץ דק
מלח
פלפל

שמן לטיגון

ההכנה
------
קוצצים דק את הפראסות
שמים בסיר מכסים במים ומבשלים 20 דקות
מסננים היטב ומעבירים לקערה

מוסיפים לקערת הפראסה בשר, ביצים, ביצה קשה קצוצה ושמיר
מתבלים במלח ופלפל שחור
 ומערבבים היטב

צרים קציצות עגולות ופחוסות הקוטר 6 ס"מ בערך
מטגנים אותן בשמן חם מאוד, עד שהן שחומות משני הצדדים
מגישים חם או קר


אפשר להפחית מכמות הבשר

, אפשר לוותר על הבשר
הקציצות טעימות גם שהם ללא בשר

השנה לא מכינים חרוסת...השנה קונים חרוסת של אוליביה

כל מי שמארחת בפסח, יודעת שאין מצב שחרוסת לא תהיה על השולחן
זה הדבר הכי טעים בצלחת הסדר
וילדיי תמיד מחכים לרגע שאפשר לאכול חרוסת על עלה של חסה, או על מצה
כי בינינו איזה ילד  אוהב זרוע, ביצה,ואפילו כרפס בחומץ?
ומי שיודע להכין חרוסת מסורתית חייב להצטייד בהרבה מרכיבים

לכל עדה יש את החרוסת המסורתית שלה
ואני תמיד מכינה כמות קטנה אבל עם הרבה מרכיבים
החרוסת של סבתא אסתר -מכילה 

2 תפוחים מרוסקים

100 ג' צימוקים מרוסקים שמושרים ביין מתוק ל-24 שעות

50 ג' אגוזי מלך מרוסקים

4 כפות יין מתוק

והשנה החלטתי שאני לא מכינה חרוסת..

בשביל קופסא קטנה את צריכה לקנות את כל המצרכים

ותמיד חיפשתי בסופר חרוסת איכותית..ולא מצאתי 

השנה אוליביה פיתחה חרוסת טעימה ומשגעת בטעם מסורתי ובול מזכירה את החרוסת של סבתי

החרוסת החדשה של אוליביה מרכיבה יין אדום איכותי, תפוחים, תמרים , שקדים וללא חומרים משמרים

מרגישים את היין,כמו שחרוסת אמיתית צריכה  להיות והמרקם בדיוק כמו טיט , כמו שמצפים מחרוסת

ואם נשאר לכם חרוסת לאחר פסח, תמיד תוכלו למלא איתו מאפים, עוגיות מעמול ואפילו למרוח על עוף..כן כן...

ואם כבר אתם ניגשים למדף תציצו גם לחזרת המצויינת של אוליביה

למי שלא מכיר אוליביה היא חברה המתמחה בייצור רטבים וממרחים מירקות טריים

קובבס של בשר לפסח

גדלתי בבית טורקי..בית ספרדי שבו נהגו להכין קובבס-מעין קובות ממולאות בשר שהמעטפת תפוחי אדמה וקמח מצה
את הקובבס נהוג לאכול לוהט בליווי סלטים וביצים קשות
זה כל כך טעים ומשביע..נהוג להכין לאחר ליל הסדר

מעוניינים בעוד מתכוני עדות 
הצטרפו לקבוצה שלי 

https://www.facebook.com/groups/538468113026467/?ref=group_header

המרכיבים
----------
500 גרם קמח מצה
3 תפוחי אדמה בינוניים
4 ביצים גדולות
כפית מלח
חצי כפית פלפל

מים לפי הצורך


למלית
-----
חצי קילו בשר טחון
3 בצלים קצוצים דק
רבע כוס שמן
כפית מלח
פלפל שחור לפי הטעם
100 גרם צנוברים


אפשר לתבל בכמון , או בהרט 
למרות שבמתכון המקורי לא שמים פטרוזילה-אני מוסיפה גם


הכנה
-----
לבשל תפוחי אדמה עד שרכים
למעוך לפירה
לערבב בקערה את קמח המצה, הפירה של תפוחי האדמה, הביצים, מלח ופלפל
ללוש לבצק
במידת הצורך ניתן להוסיף מים בהדרגה, עד שנקבל מרקם של בצק נוח וגמיש לעבודה

להכנת המלית:
-------------
לטגן בצלים עד להזהבה בשמן
להוסיף בשר טחון, והתבלינים
להמשיך לבשל עד שהתערובת משנה את צבעה, על אש נמוכה

ליצור כדורים..(להרטיב את הידיים שיהיה נוח לעבוד)
ליצור שקע עמוק במרכז
להגדיל את הבור עם האגודל עד לקבלת כיס אבל שהדפנות יהיו דקות, צורת חרוט
למלא את החרוט  בתערובת הבשר ולסגור בצביטה-(לא יותר מ2 כפיות)
(חשוב לא למלא את הקובבס יותר מדי, כי אחרת יכולה להיפתח בזמן הטיגון)

לטגן בשמן עמוק

אלפחורס לפסח

אחד העוגיות שאני הכי אוהבת להכין בפסח זה אלפחורס
עוגיות ללא גלוטן
ניסיתי הרבה מתכונים וזה המתכון הכי מוצלח
את המתכון מצאתי בספר "התחלות מתוקות של שרון אילון ודודו אוטמזגין
השילוב של קמח תפוחי אדמה וקורנפלור עושה פלאים בבצק

עוד מתכונים מצויינים תמצאו בקבוצה שלי
https://www.facebook.com/groups/538468113026467/?ref=group_header

המצרכים
--------
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
50 גרם סוכר(רבע כוס)
50 גרם אבקת סוכר (1/2 כוס פחות כף)
4 חלמונים
קליפה מגוררת מתפוז אחד
קליפה מגוררת מלימון אחד
1מקל וניל חצוי לאורכו 
150 גרם קמח תפוחי אדמה(1וחצי כוסות פחות כף)
200 גרם קורנפלור (1 וחצי כוסות פחות כף)
1 כף אבקת אפיה


150 גרם ריבת חלב
100 גרם קוקוס טחון


ההכנה
------
בקערת מערבל לערבב את החמאה הסוכר ואבקת הסוכר
להוסיף בהדרגה את החלמונים, קליפת התפוז וקליפת הלימון ותוכנו של הווניל

להוסיף את קמח תפוחי האדמה והקורנפלור ואבקת האפיה
לערבב עד שנוצר בצק אחיד

לעטוף את הקערה בניילון נצמד ולהעביר למקרר למשך 5 שעות

לקמח משטח עבודה ,לרדד את הבצק לעלה בעובי 3 מ"מ
לקרוץ עיגולים שקוטרם 2וחצי ס"מ
אפשר לעשות גם צורת לב או פרח..מקורצן של עוגיות

לסדר בתבנית מרופדת בנייר אפיה ברווחים כמובן
לאפות בתנור שחומם מראש ל170 מעלות למשך 18 דקות
לצנן את העוגיות

להפוך חצי מכמות העוגיות
למרוח ריבת חלב ולכסות בעוגיה נוספת
לפזר בדפנות של העוגיה ריבת חלב ולגלגל כל עוגיה בקוקוס
לאחסן בכלי אטום

קוויק&ברייט מוצר הניקיון המבוקש בעולם שהפתיע גם אותי

טירוף הנקיונות בעיצומו
שבועיים לפני פסח וכולם מדברים על נקיון הבית, וחומרי ניקוי,ושגעת הנקיון בפתח
ויש כל כך הרבה תכשירים וחומרי ניקוי  ורוב רשתות השיווק יציעו לכם מוצרים חדשים לצד מבצעים משמעותיים
אבל אני רוצה לספר לכם על מוצר שלא ניתן להשיג אותו ברשתות השיווק
רק אצל הספק "אחים עיני"
חברת "אחים עיני" חברה שמובילה בישראל בתיקון, שחזור, ניקוי
שטיחים וילונות וריפודים.


המוצר נקרא "קוויק & ברייט ומגיע  בצורת ג'ל מרוכז

הכל התחיל שרציתי להחליף את הספה שלי, ספה יקרה של חברת נטוצי שעלתה לי הרבה כסף.
הספה ידעה ימים טובים....והצבע כחול נייבי שלה כבר נראה כמו אפור

כשיש ילדים,שרובצים הרבה בסלון , אין פלא שהספה עברה את כל סוגי המפגעים
ילד שנגמל ופספס כמה פעמים,
ילדה שהקיאה
ילדים מתבגרים שאוהבים לאכול את הפיצה מול הטלויזיה והופ הרוטב נפל.
מכירים את זה שבדיוק הכנת  נס קפה והקטנציק דחף אותך, והנס נשפך
ולא משנה כמה פעמים ניקיתי..ושיפשפתי בחומר ניקוי ואפלו מים עם חומץ, היה מאוד קשה להסיר את הכתם

אז שקיבלתי להתנסות בחומר החדש "קוויק& ברייט הייתי סקפטית

החומר הוא חומר ניקוי אורגני 100% טבעי וידידותי למשתמש
כאחת ששונאת לשים כפפות , שמחתי שאפשר להשתמש בלי, מאחר והחומר לא מזיק לעור הידיים.
החומר מאוד נוח ויעיל וגם חסכוני. על כל ליטר מים אנחנו שמים רק שתי כפות מהג'ל ומערבבים היטב
לכתמים חזקים יש להשתמש ב4 כפות עם ליטר מים



אז מהלתי את החומר ולקחתי מגבת ישנה ושיפשפתי עם התמיסה על הכתמים השומניים, הישנים שהתקבעו,וכל הכתמים הדביקיים שהיו ,שפשפתי עד שהכתם עלה.
 יש לציין שהחומר  אינו משאיר משקעים של סבון ודביקות על הספה. יש כמובן להזהר משיפשוף אגרסיבי
לאחר מכן השתמשתי  במטלית כותנה יבשה  רצוי לבנה, על מנת לספוג את הנוזל שחדר לבד 
אני ממש הופתעתי מהתוצאות ,החומר תקף את הכתם בצורה מדהימה , שישר  ניקיתי את המזרן השינה החדש שלי, שבקושי אצלי חודשיים, אבל כבר יש בו כתמים שונים

החומר הזה לא רק לספות, שטיחים , ולסוגי הטקסטיל

גיליתי שהוא גם טוב להכל

פלסטיק, נירוסטה, פיברגלס, pvc, גומי, שיש, קרמיקה, אמבטיות

רצפות, אלומיניום רהיטי גן תנורים ולמעשה חומר ניקוי שמסוגל לנקות הכל.

ואחרי שהייתי סקפטית והמוצר הפתיע אותי בגדול..אני מתכוונת לנקות בו את כל הבית

מחיר מבצע:109 ש"ח במקום 130

ניתן להשיג בלעדי בחברת אחים עיני 1800-69-69-69

שרופה בלנקו--זכרון ילדות מהריבה הלבנה של פסח

הייתי בת 12,לפני המון שנים

פסח

הלכתי לבקר את סבתי ז"ל ,אסתריה, התורכיה
היא הלכה בשקט למטבח, וחזרה עם קופסא קטנה עם ממרח לבן...

ריבה לבנה ומתוקה

לקחה כפית ונתנה לי לאכול...ואמרה רק כפית אחת בלבד
הטעם..או הטעם עד היום אני זוכרת אותו..

כל כך רציתי עוד כפית, אבל סבתי לקחה את הקופסא והחזירה אותו למקרר

ואז...חיכיתי לרגע שתעלם מהסלון 

סבתי הלכה לשירותים התגנבתי למטבח,בשקט בשקט שלא תשמע את צעדיי

פתחתי את המקרר וגנבתי עוד כפית..ועוד כפית...זוכרת שאכלתי איזה 5 כפיות גדושות...

32 שנה לא אכלתי את זה.. תמיד ניסיתי להיזכר איך קראו לזה,ולא ידעתי

עד שביקשתי  מאימא שלי ..אימא תשיגי לי את הממרח הלבן הטעים הזה
ואימא שלי לא איכזבה...נסעה לשוק לויסקי בת"א ושם יש הכל

קנתה לי מחנות תורכית בלוינסקי,את הריבה הטעימה..

ועכשיו אני ואתם יודעים שקוראים לה שרופה בלנקו 

יש כאלה שקוראים לזה  גם דולסה בלנקו

מבטיחה לכם שזה טעם גן עדן

היום  אני מבינה שאחרי כפית אחת , חייבים לשתות מים כי זה כל כך מתוק