אוזני המן ללא ביצים

..כשיש ילד בגן של הבן שלי  שרגיש לביצים אז חייבים למצוא פתרון...
וכך נולד הבצק הנמוח הזה עם טעם עשיר של חמאה
קבלו מתכון מצליח וטעים 

2 וחצי כוסות קמח רגיל
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות (אני השתמשתי בחמאה החדשה של שופרסל שהיא ממש בצבע צהוב ואיכותית..

5 עד 6 כפות מים או נוזל אחר(חלב, מיץ תפוזים)
חצי  כוס סוכר
אפשר לשים מעט תמצית וניל לטעם


במעבד מזון לשים קמח, חמאה וסוכר להפעיל בפולסים קלים עד שהתערובת הופכת לפירורית
להוסיף לאט לאט את הנוזלים ולהמשיך ללוש עד שהבצק רך ונעים למגע
על משטח מקומח בנדיבות בקמח לרדד את הבצק לעלה לא ממש דק
לקרוץ עיגולים עם כוס הפוכה
לשים מילוי באמצע (נוטלה/שוקולד השחר/ממרח תמרים/אגוזים/פרג
לסגור לצורה של אוזן המן

לחמם תנור מראש ל190 מעלות
לשים בתבנית על נייר אפיה ולאפות עד שמזהיב קלות..ממש לא לאפות יתר על מידה




להוציא.. לצנן ולפזר בנדיבות אבקת סוכר 

המלצה-rashel קוסמטיקס לעור בריא בטבעיות

הגעתי לגיל שהעור שלי מוגדר עור בוגר
וזה ממש ככה...כל מי שהגיע לגיל 40 ומעלה מרגיש שהעור כבר לא בוהק וזוהר,שהעור כבר לא גמיש ויפה כמו בשנות ה20 וה30
הכי מתאים להגדיר אותו עור עייף
והכי בולט קמטוטים  קלים לצד העיניים ומתחתיהן.
ועוד כמה קמטי הבעה שהשגתי אותם ביושר

אז נחשפתי לאחרונה למוצרי ראשל rashel 
מאוד אהבתי את העובדה שמוצרי ראשל משלבים רכיבים טבעיים ותרופות סבתא, בשילוב עם טכנולוגיה מהפכנית ומחקר חדשני...(ועל זה מושתת אורך החיים שלי..אוכל בריא, תרופות סבתא..דברים טבעיים)

אז מי זו ראשל?
--------------

סודות הרקיחה למוצרי הקוסמטיקה ומוצרי הבריאות שלנו, פותחו ויוצרו על בסיס ספר התרופות והקוסמטיקה של סבתא ראשל .

סבתא ראשל נולדה לפני 82 שנה בדרום ספרד,  למשפחה הידועה ומוכרת ביכולות הריפוי ורקיחת מוצרים טיפוליים וקוסמטיים, יכולות אשר עברו בשושלת המשפחה מאם לבת.

מאחורי סדרת "ראשל" עומדת חברת "קלורי" המתמחה במחקר, פיתוח וייצור מוצרי בריאות וטיפוח ייחודיים המשלבים את חוכמת העבר עם טכנולוגיות חדשניות.

לראשל יש כמה סדרות של מוצרי קוסמטיקה שמתאימים לכל גיל 

ולכן החלטתי לנסות 3 מוצרים שמתאימים לעור שלי העור הבוגר 

פיליניג גרגירי אפרסק - מיועד לניקוי יסודי של נקבוביות העור ומסייע בהסרת תאים מתים
פילינג ייחודי בעל תמציות צמחים, המיועדים לניקוי יסודי של נקבוביות העור, משאריות שומן וזיהום.
הפילינג מסייע בהסרת תאים מתים, ומסייע לחיזוק התהליך הטבעי של התחדשות העור, משווה לעור מראה צעיר ורענן.

סרום: משפר את מרקם העור

סרום קטיפתי, עשיר בתמציות צמחים ייחודיות וויטמינים המסייעים לטיפוח העור.

מכיל: ויטמין E, A, Q10 ,C, חומצה אלפא ליפואית ושמנים אתריים: רוזווד, סנדלווד ואילנג אילנג. הסרום משפר את מרקם העור ומקנה לו מראה צעיר, רענן ומלא ברק.

מתאים לכל סוגי העור לשימוש במהלך היום, בדרך כלל מתחת לקרם הלחות להזנת העור בויטמינים ושמירה על חיוניותו.

למרוח כמות רצויה ולעסות בתנועות קלילות את עור הפנים עד לספיגה.

קרם קמטים- תורם לצמצום עומק הקמטים בתקווה שידחה את סימני הבלות 

קרם יחודי, המשלב יתרונות של תמציות צמחים, ויטמינים ושמנים, אשר תורמים לצמצום עומק הקמטים ודחיית סימני בלות, הקרם מסייע בבניה מחודשת ומקנה לעור מראה צעיר, רענן ומלא ברק.

לאחר ניקוי העור להספיג את הקרם בטפיחות קלות באיזור הפנים והצוואר.

שבוע ימים ניסיתי 2 מהקרמים ואני יכולה לספר לכם שמאוד אהבתי את קרם הקמטים

רוב הקרמים שאני משתמשת בגילי הם קרמים עשירים כבדים והקרם הזה ממש הפתיע אותי..
הקרם קליל מאוד אבל עושה יופי של עבודה הוא נספג בעור בקלות ולא משאיר שום עקבות שומניות
והעור נראה קורן וזוהר ומלא חיות
הריח שלו משגע ריח של הדרים של ניקיון ריח שנשאר הרבה מאוד זמן
השתמשתי בו בבוקר ובערב ואפילו בעלי שרגיל שהעור שלי נראה עייף החמיא לי 

הקרם השני שהתלהבתי  היה פילינג גרגירים...אני שרגילה לעשות לבד פילינג ממוצרים טבעיים סוכר
 וקרם לחות..מרחתי לפני המקלחת ואז אחרי מס' דקות שטפתי במים פושרים..העור נראה טוב יותר
וממש אפשר להגיד שעשה את העבודה 



מורחים על הפנים מחכים כמה דקןת ושוטפים

לסיכום ממליצה בחום..מוצרים שהוכיחו את עצמם
הכתובת לאתר של ראשל 
http://www.rashelcosmetic.com/



ויש בשבילכם קופון הטבה לאתר של ראשל -סבון ארומתרפי במתנה וכן משלוח חינם על הקנייה  

סופריטו בשר

נולדתי לאימא מצרית שלא היתה מבשלת את מטעמי המטבח המצרי לצערי...אבל ברגע שהתחתנתי עם בעלי שאימא שלו מצרית נחשפתי לחרשוף...לפאטייר..למרק מלוכיה..לבאלילה..לשורק..והכי לסופריטו שאני פשוט מאוהבת בתבשיל 

יש שני סוגים סופריטו עוף וסופריטו בשר בשניהם  ההכנה מאוד דומה 
יש לציין שההכנה מתישה צריך לקלף 3 או 4 קילו תפוחי אדמה ולעמוד לטגן אותם כמו. ציפס..וזה עבודתו של בעלי..הוא עומד זמן רב ומטגן..לאחר מכן מסדר בסיר שכבות של בשר משובח, שטוגן ובושל  ומעל מפזר את תפוחי האדמה שם תבלינים ומעט מים רותחים ונותן לזה להתבשל על להבה נמוכה מס' שעות...האדים מבשלים את התבשיל ויוצא מעדן...אז שווה כל הטירחה

אני אוהבת לתבול חלה טריה ברוטב הצהבהב ולהתענג

החומרים

-------

קילו בשר אפשר זנב שור 

3 קילו תפוחי אדמה לטיגון כן כן  פשוט  נחטפים מרוב שהם טעימים שחייב הרבה

מלח, פלפל שחור, כורכום

מים רותחים

שמן 

את הבשר חותכים לנתחים גדולים לייבש אותם היטב במגבת מטבח

לשים בסיר גדול וכבד ס"מ וחצי שמן ולחמם היטב

כשהשמן חם להכניס פנימה ב2 נגלות את הבשר ולטגן עד ששחום

כך לעשות עם המחצית השניה של הבשר

להחזיר את הבשר לסיר להוסיף כוס וחצי מים רותחים בערך להרתיח לכסות ולבשל על להבה קטנה שעה וחצי

צריך שיהיה נוזלים אם חסר להוסיף

בנתיים לחתוך את תפוחי האדמה לעיגולים ולטגן במחבת אחרת בשמן כמו ציפס עד שהן שחומות בכל הכיוונים

להוסיף את תפוחי האדמה מעל הבשר לתבל במלח, פלפל, כורכום לערבב בעדינות ולבשל בערך עוד  שעה וחצי לפחות....

אם חסר מים להוסיף ממש עוד רבע כוס,מים רותחים  בתבשיל הזה צריך סבלנות
וגם אסור לגעת או לערבב שלא נשבור את תפוחי האדמה
לכן מידי פעם לקחת את ידיות הסיר ולנער בזהירות..הסיר צריך להיות מכוסה 

בתיאבון

מקלות גורביץ

כשאני רוצה לפנק את הילדים בבוקר אני מכינה להם בייגל שיקחו לבית ספר 
את המתכון הזה למדתי מרחל גורביץ היתה שגעת בפייס שרחל העלתה את המתכון - מקלות גורביץ..הם מושלמים וטעימים 




עם גבינה צהובה זה מושלם




ועכשיו המתכון  מקלות גורביץ

החומרים
---------
4 כוסות קמח
חצי כף סוכר
1 כפית גדושה מלח
1 וחצי כפות  שמרים יבשים 
1 וחצי כוסות מים חמימים (כוס=200 מ"ל)

ההכנה
---------
שמים את הקמח בקערה
יוצרים בור במרכז הקמח
מוסיפים לבור את השמרים והסוכר ומעט  מכמות המים
נותנים לזה לתסוס כ-5 דקןת

מפעילים מיקסר עם וו לישה

ומתחילים לשפוך לאט לאט את המים שנשארו
והמלח בסוף.
ללוש לבצק אחיד, 10 דקות לישה במיקסר
להתפיח עם ניילון נצמד להכפלת הבצק...כ40 דקות לפחות

אחרי שתפח הבצק ,לקחת כדורים לגלגל לנחש בצורת אליפסה ולהדק בקצוות לבייגלה.
או לגלגל לנחש ולהשאיר ככה למקלות.

לסדר  בתבנית  ברווחים כי הם תופחים .

לקחת קערית מים ומברשת ולהבריש את הבייגלה במים.רק מים

לפזר הרבה שומשום/אפשר פרג/קצח.
ולהתפיח שוב 40 דקות
לאפות בחום 180 מעלות
כ20 דקות או עד שמשחים , זהירות לא לשרוף

תבלינים ואיך לאחסן אותם

בעיקרון עדיף לקנות תבלינים שלמים ולטחון בבית במקום ,כך הם שומרים  על הארומה
אבל בינינו..למי יש זמן לטחון ולהתעסק עם זה ורובינו קונים אותם טחונים.
אבל תבלינים טחונים מאבדים עם הזמן את תכונותיהם וסגולותיהם הבריאותיות
לכן יש לאחסן אותם במקום חשוך קריר ויבש שזה אומר בארון סגור.


אין לאחסן תבלינים ליד מקור חום..ממש לא ליד הכיריים/התנור
יש נשים שמתבלות  בזמן שהתבשיל  על הגז.. החום הורס את התבלין, אז לא להרים  את כל הקופסא מעל התבשיל..ממש לא..


בקיץ מאוד מומלץ לאחסן במקרר..ככה ישמרו על הארומה וגם לא יהיו חרקים ועובש(שבקיץ מופיעים הרבה) ואם יש לכם חרקים בארון פזרו עלי דפנה....


יש כאלה שמאחסנות במקפיא..הבנתי שלא רצוי...


את התבלינים אני ממליצה להוציא מהשקית ולשים בצנצנות עם מכסה סגור
אני למדתי משכנה שלי להעביר לצנצנות זכוכית עם מכסה...ככה באמת התבלינים לא מתקלקלים...


כל השקיות האלה שמוכרים בחנות גורמים לשמנים הארומטיים להתנדף מהר מאוד..
כשאתם מתבלות יש להשתמש בכפית נקייה ויבשה.. ואם אתם מפזרות עם הידיים אז ידיים
נקיות ושטופות  וכמובן יבשות


כמה זמן תבלינים מחזיקים
-----------------------------
תבלין טחון- שנתיים וחצי ממוצע
תבלין שלם-3 שנים בערך
עשבי תיבול בערך שנה שנה וחצי


אבל..תמיד תבדקו אם הצבע דהה..אם יש עובש..אם יש חרקים לזרוק...
הזמן הכי טוב לבדוק תבלינים ולהחליף זה בפסח...
כל פסח אני עושה סדר ובודקת...
אבל תמיד תזכרו תבלין שהוא טרי הטעם שלו מורגש ויש לו סגולות רפואיות יותר מתבלין ששכב בארון



*התמונה לקוחה מהרשת

גלילי מעמול תמרים

מי לא מכיר את עוגיות המעמול העגולות..העוגיות המזרחיות במילוי תמרים או אגוזים עם טעם של  מי ורדים
קבלו מעמול קצת שונה,גלילים ארוכים ודקים ממולאים בתמרים אמיתיים 
הבצק חמאתי  פריך וטעים...
עוגיות שממש נחטפות

החומרים
-------
2 וחצי כוסות  קמח
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות..אני השתמשתי בחמאה החדשה של שופרסל
4 וחצי כפות מי ורדים(לא כדאי לותר זה מה שעושה את הטעם המיוחד , מי שמוותר לשים מים )
אבקת סוכר לפיזור

החומרים למלית
-------------
חצי קילו תמרים מיובשים שהוצאנו את החרצן ולשנו לעיסה אחת


ההכנה
------
לשים במעבד מזון את הקמח והחמאה ולעבד בפולסים קצרים לקבלת תערובת פירורית
להוסיף את מי הורדים...מי שמחליט לוותר לשים במקום זה מים
לעבד מעט עד שמקבלים כדור בצק רך 
להניח בצד

הכנת המלית
-----------
לוקחים חתיכות מעיסת התמר ולגלגל בידיים לנחש ארוך ודק כמו סיגריה, להניח בצד

לחמם תנור לחום גבוה 200 מעלות

לקמח משטח עבודה לרדד את הבצק ולחתוך מלבנים באורך 25 ס"מ ברוחב 5 וחצי ס"מ והעובי צריך להיות 4 מ"מ
להניח גליל תמרים אחד לאורך הבצק בצד הקרוב לגוף ולגלגל לרולדה הדוקה ולהדק חזק לסגירה
בסכין חד לחתוך לרצועות. להניח בתבנית ששמנו נייר אפיה

לאפות בערך 10-15 דקות לא יותר, פני העוגיות חייבות להיות צבע בהיר מאוד ובתחתית צבע זהוב-בהיר
העוגיות חייבות להשאר בהירות מאוד מבלי להזהיב
לצנן בערך 15 דקות
לאחר הצינון לבזוק אבקת סוכר מעל בנדיבות


חפשו אותי בפייסבוק

https://www.facebook.com/groups/538468113026467/

מרק שוגרי-מרק עוף בגירסה התימנית

אצלנו במשפחה קוראים למרק הזה ,המרק המרפא ממחלות חורף.
כל פעם שמישהו מצונן, מקורר עם שפעת אני מכינה אותו
וזה ממש ככה אתה טועם כף מרק כזה ואתה מרגיש איך זה מחמם את כל הגוף
משהו בטעם בחוואייג', בכוסברה נותן לך זריקת בריאות לגוף

הכל התחיל שגרתי בשכירות...ובמדרגות פגשתי את השכנה התימניה המבוגרת.. חנה קהלני,שהתעניינה לאן אני הולכת..
לרופא עניתי אני מקוררת
עזבי אותך מרופא קערה של מרק שוגרי  תהפוך אותך לנמרה
שוגרי? מה זה שוגרי? שוגרי זה תרנגול בתימנית ענתה..
כמובן שביקשתי  ממנה מתכון ..

החומרים
4 כרעי עוף
4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים
4 עגבניות בשלות מרוסקות בבלנדר או מגורדות בפומפיה
1 בצל גדול חצוי ל4
חצי צרור כוסברה מרוסק במעבד מזון/בלנדר
כף וחצי חוואייג' תבלין למרק
חצי כפית פלפל שחור
כף אבקת מרק עוף
1 כף שטוחה מלח

ההכנה
------
ממלאים סיר גדול במים עד מחציתו ומביאים לרתיחה
מוסיפים את העוף ומביאים לרתיחה שנייה
מסירים את הקצף שהצטבר
מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה(מידי פעם להסיר את הקצף שהצטבר
מוסיפים את כל המרכיבים.

מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה בערך או קצת יותר, עד שתפוחי האדמה מתרככים