משולשי בצק עלים במלית גבינה צפתית

תקראו לזה בורקס
בעדה שלנו אנחנו  קוראים לזה דיזיונוס(בספליונית/ספרדית)
קבלו מתכון אותנטי טעים עם מילוי שונה
בכל שבועות אני מכינה אותם והם נחטפים

החומרים

500 גרם בצק עלים

למלית:
====
400 גרם גבינה צפתית טריה מרוסקת דק
2 כפות גבינה צפתית קשה או פטה
2 תפוחי אדמה, שבישלנו אותם ומעכנו לפירה
2 ביצים

לציפוי:
===
חלמון של ביצה
כף מים


שומשום


לרדד את הבצק למרובע גדול בעובי 1 ס"מ
לחתוך לריבועים


לערבב את כל מרכיבי המלית

להניח כף מהמלית בכל ריבוע ולקפל למשולש
בבורקס הזה לא להדק בקצות

להבריש בחלמון מהול בכף מים ולזרות שומשום

להכניס לתנור שחומם מראש 185 מעלות ולאפות כ30 דקות או עד שמזהיב.

כינים..ביצי כינים ואיך נעבור את מכת מצריים הזו בשלום

איך נעבור את מכת מצרים הזו בשלום...

רק אני כותבת על הנושא הזה, מתחיל לגרד לי בראש.

כמעט ואין ילד שלא חזר מהגן, מהבית ספר..מתגרד...

כמעט ואין הורה לילדים שיש להם כינים-שלא נדבקו מצרה הזו ...

אז בפוסט הזה אני אתן לכם עצות מועילות איך נפטרנו 

אבל לפני זה כמה מיתוסים  על כינים

======================
1. מבוגרים לא נדבקים מכינים- לא נכון..מבוגרים בהחלט נדבקים..ואם הילדים נגועים, סביר להניח שגם אתם נדבקתם....היכן שהילד רובץ יש להחליף מגבות, מצעים...(כינה חיה יומיים מחוץ לראש-ולכן לכבס ב60 מעלות ..)

2. כינים לא נמצאים בשיער צבוע/מחומצן- לא נכון... כינים עמידות לשיער צבוע ואפילו מחומצן

3. ביצי כינים הם בצבע לבן-לא נכון ביצי כינים הם בצבע חום

4. העונה המעודפת על הכינים היא האביב...והקיץ...

מה לא לעשות
--------------
בילדותינו הורינו/סבתנו היו מערבבים נפט עם שמן...יכול להיות שזה עזר אז..כיום-מאוד מסוכן לא כדאי להתעסק עם נפט. 

מכירה גם אישה שהשפריצה לבת שלה תכשיר להריגת ג'וקים K300 ,היא נשבעה לי שאפילו כינה אחת לא היתה חיה---לא הייתי מאמצת טיפ זה, מאוד מסוכן...

מה עזר לנו
------------
1. תרופת הסבתא שהכי עזרה לנו, תרופה טבעית ללא כימיקליים-זה חומץ ושמן מתאים לכל גיל...

חומץ ידוע כנוגד כינים בגלל ריחו החזק.

אתם לא מבינים איזה אפקט..

לקחת צנצנת קטנה עם מכסה לשים חצי כוס חומץ חצי כוס שמן קנולה או זית..

לערבב היטב...ולאחסן במקלחת.

עכשיו כל חפיפה... לשים על הידיים את החומר מהצנצנת, ולעסות על הראש..ממש עיסוי

להשאיר לעשר דקות. ואחר כך לחפוף בשמפו רגיל. אל דאגה לא ישאר ריח מהשמן והחומץ

הכינים במצב הזה, לא יכולים להצמד לשערה בגלל השמן

והביצים הופכות להיות עקרות בגלל החומץ-ולא תתבקע כינה חדשה.

השיטה הזו מעולה...אפילו לא צריך לסרק במסרק סמיך...

2. מרכך(קונדישינר) המון מרכך- תקשיבו זה עצה שהפתיעה אותי לגמרי -לקחת המון מרכך שיער להציף את הראש...לכסות בכובע החד פעמי שמקבלים בבית מלון...

המרכך גורם לכינים ולביצים להחנק...
לאחר כשעה לחפוף ולשטוף... לסרק במסרק סמיך..הביצים יוצאות מתות... הכינים נפחו את נשמתם.

3. עלי רוזמרין-לקחת הרבה עלי רוזמרין להרתיח רבע שעה על הגז, למיצוי החומר...לשפוך על הראש.. להמתין רבע שעה ולחפוף- מתאים לילדים..

4. שמן רוזמרין- שבוע ימים לטפטף כל יום 3-4 טיפות ולהחדיר לקרקפת, לצורך מניעת הדבקה חוזרת.(כדי למנוע הדבקה למרוח שמן מאחורי האוזנים

5 ניסיתי את כל התכשירים שקיימים בשוק, מה שבאמת עזר לנו זה ריזאלטס..ואפלו המסרק שלנם שהוא קצר שיניים-מעולה להוצאת ביצים

6. שמן עת התה+שמן זית..לערבב כמות שווה של שמן זית עם שמן עת התה למרוח על השיער, להשאיר למשך שעה..ולחפוף-לא מתאים לילדים

7. עוד תרופת סבתא-מרגרינה..... כן, כן, מרגרינה.

ממיסים מרגרינה במיקרוגל ומורחים על השיער. כמובן שצריך להיזהר שלא יהיה רותח!
אוספים את השיער במטפחת למשך שעה אחרי שעה יושבים בסבלנות באמבטיה עם מסרך סמיך ומסרקים. הכינים והביצים יוצאים בקלות. חופפים את הראש וזהו זה!

8. וזלין – מורחים את הוזלין על השיער ושוטפים לאחר מספר דקות עם מים חמים. מסרקים את השיער עם מסרק צפוף ונפטרים מהכינים.

עוגת אטריות דקות עם מוס שמנת מתוקה

העוגה הזו כל כך טעימה וכלום עבודה...
אני משתמשת באיטריות מרק דקיקות..אלא ששמים במרק ...
אפשר להשתמש באטריות קדאיף אבל הטעם יהיה מעט שונה
את המתכון הזה גיליתי  לראשונה לפני 11 שנה, בעיתון לאישה...היה מדור של "עוגות השבוע"-ואני שידרגתי אותו עם הטאץ שלי...(מעט מי זאהר, אגוזי פקאן מסוכרים/אגוזי ברס 

תבנית פיירקס בגודל 20*40 

לשכבת האיטריות
-----------------
200 גרם חמאה
1 כוס סוכר
1 חבילה (400 גרם) אטריות מרק דקיקות

2-3 טיפות מי פריחת הדרים( מי זאהר)- אפשר לוותר

למוס
===
2 מכלים של שמנת מתוקה
1 כוס חלב
רבע כוס סוכר 
1 חבילה איסטנט פודינג וניל

* אגוזי פקאן מסוכרים, שבורים לחתיכות קטנות
* אגוזי ברס חתוכים(אגוזי לוז מקורמלים)

ההכנה
===
להמיס את החמאה והסוכר במחבת.
להוסיף את האיטריות ולטגן, עד שצבען הופך זהוב כהה
זה הזמן להוסיף 50 גרם צימוקים למי שאוהב
להוסיף את המי זאהר (לפי הטעם, לא חייב)
לשטח מיד כ3/4 מכמות האטריות בתבנית הפיירקס. 
לצנן.

בנתיים להקציף את כל חומרי המוס, לקצפת יציבה.

אחרי שהאיטריות התקררו
לשפוך את כל הקצפת המוסית על האיטריות
לפזר אגוזי פקאן מסוכרים ו/או אגוזי ברס
ולפזר למעלה את שאריות האיטריות שהשארנו
לאחסן במקרר לכ3 שעות לפחות עד שהמוס מתייצב .

שורק-לחמניות חלב עם צימוקים של העדה המצרית

רציתי לפרסם את המתכון הזה עוד שבוע..לפני שבועות..
אבל הדרישה מבני העם המצרי...שביקשו ממני ולא יכולתי לסרב
אז קבלו מתכון שהמבוגרים מתגעגעים לזה בטירוף

שורק- לחמניות מתוקות עם צימוקים של העדה המצרית 


ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים או 50 גרם שימרית
חצי כוס סוכר
1 כפית מלח
1 וחצי כפות דבש
50 גרם חמאה מומסת
תמצית וניל מעט או שקית סוכר וניל
2 כוסות חלב
3 ביצים
1 כוס צימוקים


ההכנה
---------
שמים את הקמח ומפזרים את המלח בצדדים שלא יגע בשמרים.
עושים גומה באמצע הקמח ,שמים את השמרים , מוסיפים סוכר  ושמים מעט חלב מחכים 5 דקות לתסיסה.
מוסיפים דבש תמצית וניל וחמאה ואת הביצים ומערבבים.
 מוסיפים לאט לאט את החלב,  ולשים טוב טוב באמצע , עכשיו לעצור ולהוסיף את הצימוקים.
ללוש היטב כ-10 דקות
להתפיח חמותי מתפיחה כשעה וחצי שעתיים
להכין לחמניות ושוב להתפיח עוד שעה .
למרוח ביצה ולפזר מעט סוכר מעל הביצה
לאפות בחום גבוה מאוד בהתחלה ,ואז להוריד ל180 מעלות סהכ כחצי שעה או עד שמזהיב.

המתכון של חמותי המצרית
מאחר ונמחקו לי התמונות שצילמתי שנה שעברה, עקב שידרוג המחשב-התמונה באדיבותה הרבה של חברתי לקבוצה , שרה כהן ברסט...תודה לך יקירתי .

כדורי חלבה

כדורי חלבה
=======

המתכון הזה נולד שהבת שלי היתה בגן פרטי
והגננת ביקשה להביא ל"אימא של שבת" -משהו בריא.
בגן הזה חינכו על תזונה נכונה ובריאה..ובימי הולדת אסרו עלינו להביא טופי, ומרשמלו....הם אכלו קרקרים פירות וירקות..

וכל נולד המתכון הזה..רציתי משהו שונה, משהו מתוק אך בריא.
זה מעין כדורי "שוקולד" שילדים מאוד אוהבים..אבל מטחינה ודבש...
המתכון הזה אהוב גם על תינוקות החל מגיל שנה...

החומרים

4 כפות טחינה גולמית

8 כפות סילאן  או דבש

70  גרם חמאה  מומסת 

מעט חלב או מים או אפילו מיץ תפוזים 

250 גרם ביסקוויט פתי בר

לכתוש את הביסקויטים לפירורים 

להוסיף לקערה את הטחינה הגולמית, את הסילאן או הדבש  ואת החמאה המומסת

להוסיף מעט מהנוזלים שצויין במתכון

לערבב היטב

ליצור כדורים קטנים עם ידיים מעט רטובות

לגלגל בקוקוס ולזלול

אין צורך להוסיף סוכר-הכדורים מספיק מתוקים.

ל

עוגת "גבינה" ללא גבינה- עוגה מפתיעה

עוגת "גבינה" מפתיעה
===========
אחת העוגות המבוקשות מאוד אצלי לא רק בשבועות...
העוגה היא עוגת "גבינה" אפויה, שטעמתי אותה בקיבוץ לפני 20 שנה..והתאהבתי
וההפתעה היא שאין בה בכלל גבינה..
טוב נו....רק שמנת חמוצה

המרכבים לתבנית בקוטר 24
==================
שרוול  ביסקוויטים פתי בר(250 גרם)
50 גרם חמאה מומסת
5  גביעים של שמנת חמוצה(תקנו את השמנת שרשום עליה שמנת של פעם , אני קונה עם אחוז שומן גבוה
1 כוס סוכר
שקית סוכר וניל
קליפה מגורדת מ1/2 לימון
6 ביצים גודל L  או 7 גודל m

ההכנה
-----
לרסק את הביסקויטים לפירורים דקים, אפשר במעבד מזון
להעביר לקערה 
להוסיף את החמאה המומסת  לערבב היטב.
לשטח את פירורי הביסקויטים על התבנית

להקציף במהירות גבוהה את השמנת עם הסוכר, הסוכר הוניל וקליפת הלימון
להוסיף ביצים בזו אחר זו, תוך כדי הקצפה
לצקת על הביסקויטים ולהחליק עם מרית שהתערובת תהיה אחידה וישרה

לאפות בתנור שחומם מראש לחום בינוני 170 מעלות, כ40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש
לצנן


2 הצעות לציפוי
===========
1. חצי מיכל ממרח לוטוס לצפות את העוגה (כמו בתמונה שלי)
מחממים את הממרח במיקרוגל, כמה שניות עד שהוא נוזלי
מצפים את העוגה שהיא כבר קרה.


2. קרם שמנת-2 גביעים שמנת חמוצה
   3/4 כוס סוכר
לערבב את השמנת החמוצה עם הסוכר עד שהסוכר נמס לצקת על העוגה שהצטננה ולקרר במשך הלילה.
העוגה טעימה כעבור יום 

אסטמה של העור-

אסטמה של העור-אטופיק דרמטיטיס
========================

אסטמה של העור היא מחלת עור יחסית קשה, הגורמת לגירוד עז, לעור מחוספס ולפריחה..

המחלה גורמת ליובש, ולסבל רב...אי אפשר להפסיק להתגרד, ולילות בלי שינה.

המחלה מתפרצת בעיקר בתינוקות ובילדים קטנים ובדרך כלל נעלמת עד גיל 5..

אבל אני מכירה גם מבוגרים שסובלים מהמחלה הזו, גם נערים בגיל ההתבגרות..וגם אני....סבלתי המון שנים

הסיבה היא: תגובה אלרגית של העור...

ואני העברתי את המחלה ל3 ילדיי, בתורשה

מי שסובלת במיוחד היא  הבת שלי בת ה7..הדרגה שלה ממש חמורה, היא סובלת מגיל חודש .רק השנה יש שיפור ניכר והכל בזכות העצות שרשומות למטה.

זה מתבטא אצלה בשטחי עור אדומים, בעיקר בקפלי העור, במרפקים ומאחורי הברכיים..לפעמים בפנים ובצוואר.

אסטמה של העור נגרמת בגלל הסיבות באות

1. אלרגיה לבד סינטטי- (הבת שלי לובשת רק כותנה מלאה..אין גרביונים, אין לייקרה אין סוודרים-הכל מחמיר

2. שימושים בסבונים עם תמרוקים קוסמטיים

3. לחץ נפשי(בעיקר לבני נוער)

4. שינויי מזג אוויר וטמפרטורה

5. יש ילדים ותינוקות שאלרגנים לאבק , שנמצאים אף בדובים ובבובות הפרווה-(העפתי מהחדר שלה את כל בובות הפרווה)

עכשיו, אני לא רופאה ...אבל יש לי נסיון של 7 שנים ולכן  אתן לכם טיפים ,ועצות מה שהציל את הבת שלי...והיום במבט לאחור יש שיפור דרמטי בעור שלה

הייתי אצל 20  רופאי עור שונים, כל אחד איבחן אחרת...אבל רק רופא אחד שלא אציין את שמו ממש הציל אותה..היום אחרי 7 שנים-העור שלה ממש החלים..

1. אין להשתמש בסבונים- הסבונים גורמים להחמרה..יש להם מרכיבים קוסמטיים, שלא עושים טוב לעור הנגוע..ברגע שהפסקתי לסבן את הבת שלי, חל שיפור ניכר..אני לא מסבנת אותה , לפעמים חוטאת בסבון תינוקות, שגם לא מומלץ..אבל באיזור האינטימי אושר לנו להשתמש בלקטופיל-תרחיץ רפואי.

יש עוד מס' סבונים רפואיים -לנו זה לא עזר...

2. שמן לאמבט/אמול/בלנאום- 

----------------------------------
7 רופאים הייתי וכל אחד המליץ לי להשתמש בשמני אמבט הטיפוליים האלה
7 שנים קניתי כל שמן טיפולי שיכול להיות ואף אחד לא אמר לי סטופ..ורק המצב החמיר..ולא הבנתי למה זה לא משפיע ועובר 

אז זהו...שהשמנים האלה רק מזיקים לעור...ולא מרפאים אותו
אנחנו לא רוצים לשמן את היובש..אנחנו רוצים לרפא.
ברגע שהרופא המלאך אמר לי סטופ חלאס-העור השתפר בצורה ניכרת..

3 בריכה
---------
אין מה לעשות..הפסקנו ללכת לבריכה... לפעמים מרחמת עליה בנופשים באילת, ונותנת לה להשתכשך בבריכה, אבל לזמן קצוב.
הבריכה ובמיוחד מי הכלור מזיקים מאוד לאסתמה של העור

לעומת זאת הים מאוד מאוד עוזר , ובעיקר המים המלוחים.החשיפה למי הים, והשמש-משפר באופן טוטאלי את העור, ומרפה את האסטמה.

אז חוץ מלמרוח לה מישחות סטורואידיות שעוזרות כמו אלוקום, וגורמות להפחתת התגובה, וסירופ לאלרגיה-כל יום כף...

עוד תרופת סבתא שעזרה לנו

קניתי בבית טבע עלי סרפד , שמתי הרבה עלים במים רותחים והכנתי חליטה.

לאחר כמה דקות לקחתי  צמר גפן והעברתי על הפריחה...לא תאמינו-שיפור ניכר עד שנעלמו התופעות