שטרודל אגסים ואגוזי פקאן

 

עוגה מטריפה לחג

שטרודל אגסים ואגוזי פקאן

טעימה והכי חשוב קלה

זו העוגה שתככב אצלי בכל  חג

היא מתחסלת בקלות

שטרודל פילו אגסים ואגוזים..

4 עלי פילו 

4 אגסים קלופים וחתוכים

 לקוביות לא ממש קטנות..לשים על הקוביות מעט לימון

לערבב את האגסים 

. עם חצי כפית קינמון ורבע כוס סוכר

שמן או חמאה מומסת

פירורי עוגיות

אגוזי פקאן או אגוזי מלך

לקחת נייר אפייה

לשים עלה אחד של פילו

למרוח שמן או חמאה מומסת

לפזר מעט פירורי עוגיות

לשים מעל ולהדק עוד עלה פילו

שוב למרוח חמאה או שמן 

לפזר שוב פירורי עוגיות

ככה לעשות עם עוד עלה

בעלה הרביעי לא למרוח שמן ולא פירורי עוגיות..לשים אותו צמוד לעלה השלישי לשים בחלק הצמוד אלינו אבל לא בשוליים ..מעל השוליים את האגסים עם האגןזים

לפזר עליהם פירורי עוגיות

להתחיל לגלגל לרולדה הדוקה

להניח את הרולדה שהצד של הסגר כלפי מטה

להבריש את הרולדה בשמן

להכניס לתנןר שחומם מראש

180 מעלות כ25 דקות או עד שמזהיב

לצנן ולפזר אבקת סוכר

סנו סושי מפת ניילון והקץ לכתמים

 כל שנה אחרי חגי תשרי המפה החגיגית שפרסתי על שולחן החג מלאה בכתמים סוררים

כתמי סלק ורימון

כתמי יין שנשפך ואוכל.

כתמים עקשניים שלא תמיד יורדים אחרי כביסה.

השנה לפני ראש השנה הגיע אליי לסקר מפת ניילון שקופה בגליל של סנו סושי

מעולם לא חשבתי לפרוס ניילון שקוף על שולחן החג, חשבתי שזה לא יהיה מכובד או יפה

אך התבדיתי.

מדובר במוצר גאוני

חתכתי כמידת השולחן

ופרסתי על המפה החגיגית

המפה של סנו סושי עשויה מניילון שקוף מבריק ואיכותי.

עבה במיוחד ( 30 מקרון)

עמידה וחזקה

והצטיינה בהגנה ובשמירה על נקיון השולחן 

ובפרט על מפת הבד.

בסיום החג לא היה שום כתם במפה

נשפך יין על מפת הניילון, בשניה ניגבנו בלי להשאיר כתם.

מידות 50 מטר * 135 ס"מ.

מחירו 35.90 

אורז לבן אחד אחד

 כמה פשוט להכין אורז,והרבה נופלים בו

יוצא להם עיסתי

יוצא להם יבש

לא יוצא אחד אחד אלא דביק

קבלו מתכון  עם כמה כללים

את האורז חייב לשטוף טוב טוב כמה פעמים 

להוציא את העמילן.

 שוטפים  בתוך מסננת ולייבש עד שממש יבש..לפעמים לוקח גם שעה

לשים בסיר 3 כפות שמן 

כשהשמן חם להוסיף 2 כוסות אורז

לערבב היטב עם השמן שהכל יצופה כמה דקות

זה הזמן לתבל במלח. כפית

אני שמה גם מעט פלפל שחור(לא חובה)

עכשיו בא תור המים

ל2 כוסות אורז שמים 3 כוסות מים רותחים

שהכל מבעבע

מנמיכים אש

סוגרים מכסה

20 דקות  בדיוק.

לאחר 20 דקות

סוגרים אש

מערבבים

טועמים אם חסר מלח

מומלץ להשאיר את האורז עם מכסה עוד 10 דקות

ספגטי אדום שילדים אוהבים

 תראו לי ילד שלא אוהב ספגטי ברוטב אדום

ספגטי שכולו עטוף ברוטב

ביס אחד וכל הפה מסביב בצבע אדום

את המתכון קיבלתי מסייעת בגן

שהבן שלי היה בגן ומאז מכינה רק את המתכון הזה

חבילת ספגטי 

חצי כוס שמן( 4 כפות)

4 כפות גדושות רסק

בצל אחד מטוגן

כף בהריון אבקת מרק עוף

כף פפריקה

פלפל שחור

מלח לפי הטעם

2 כוסות מים( אפשר ממי הבישול)

שלב ראשון  להכין את הפסטה

לשים מים

כשרותח לשים מעט שמן ומלח

לבשל את הספגטי עד שמוכן

אצלי אוהבים אל דנטה

הכנת הרוטב

לשים בסיר שמן

כשרותח  לטגן בצל עד,שמזהיב

הילד לא אוהב בצל אין צורך..אפשר לשים שום כתוש רק זהירות לא לשרוף

כשמזהיב לשים רסק,עגבניות ולהתחיל לערבב לפתוח אותו עם השמן

מידי פעם לשים מעט מים ולערבב היטב.

ככה 3 פעמים מעט מים ולבחוש

להוסיף פפריקה ולהמשיך לטגן עד,שהרסק נפתח ..להוסיף את שאר המים ואת התבלינים

לבשל מספר דקות עד שהרוטב אחיד

לטעום ולשפר טעמים

כשהספגטי מוכן

לסנן

להוסיף לרוטב

לערבב היטב

לסגור מכסה

כמה דקות

ומוכן

ציפס של מילוטל תטעם תבין

 אם תפתחו אצלי את המקפיא

תמיד תמצאו ציפס קפוא.

הצ'יפס מככב אצלינו כתוספת לפלאפל שמשה מכין

לשניצלים שאני מטגנת בשישי

ולשווארמה..

תראו לי ילד שלא אוהב ציפס.

השבוע קיבלתי להתנסות במארז החדש שחב' מילוטל משווקת 

ציפס אמריקאי 1.5 ק"ג 

ברוב הפעמים אני אופה בתנור

לעיתים רחוקות אני מטגנת בשמן.

בתנור יוצא נהדר 

הצ'יפס בדיוק באותו טעם כמו ברשתות המזון המהיר

עוד תמצאו בימים אלו במקפיאי רשתות השיווק ציפס בצורת זיג זג

וזו ארוחת הערב

השווארמה זה רק תירוץ

ערוק אורגינלי

 שבוע שעבר העלתי את המתכון של הערוק שלמדתי מתקווה העירקית ואז קיבלתי הודעה מאישה מבוגרת שטענתה הערוק שלך לא אורגינל.

בערוק עירקי לא שמים קישוא ולא גזר

שמים רק בצל ירוק ועגבניות חתוכות דק

ואני שאוהבת ללמוד עוד,גרסאות

ביקשתי מתכון

3 תפוחי אדמה גדולים לגרד בפומפייה דקה 

לשים את התפוחי אדמה המגורדים  בקערה למלא מים שיכסה  כדי שיצא העמילן כ4 דקות

לשפוך במסננת את המים

ולסחוט את תפוחי האדמה היטב

שלא ישאר מים

להוסיף בצל 1,קצוץ דק

3 גבעולי בצל ירוק קצוץ דק

רבע צרור פטרוזיליה קצוץ דק

עגבנייה קצוצה לקוביות קטנות

2 ביצים לארג

3 כפות גדושות קמח

חצי כפית אבקת אפייה

לתבל

חצי כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית בהרט

2 כפות אבקת מרק עוף ( מי שלא משתמש שיוסיף כף מלח בלבד)

לערבב הכל היטב

לחמם מחבת עם שמן לטיגון

לשים כף גדושה לא להזיז ולא לגעת

כשהצד התחתון משחים להפוך

לספוג בנייר אפייה

ולזלול בפיתה עם טחינה חריף  וסלט

לחמם מחבת עם שמן 2 ס"מ

כשרותח לעשות בידיים לביבות ולשים בשמן הרותח

כשצד אחד מזהיב להפוך לצד השני

וככה לעשות עם כולם 

לספוג בנייר סופג

פשטידת קישואים ועשבי תיבול

את המתכון קיבלתי מחברתי גלית

אני הוספתי עשבי תיבול

3 קישואים בינוניים מגורדים גס יחסית

2 בצלים חתוכים גם הם גס יחסית

3 ביצים

חצי כוס שמן

חצי כוס מיים

כוס ו 3/4 קמח רגיל

שקית אבקת אפייה

כפית מלח

ומעט פלפל שחור

שמיר קצוץ לפי הטעם

מעט פטרוזיליה קצוצה

לערבב הכל יחד

לשמן תבנית ולאפות בחום של 180 מעלות עד להזהבה...