מניפת תפוחי אדמה וקציצות

התבשיל הזה כל כל מרשים להגשה שאין מי שלא הסתכל על הנראות ואמר וואו

והוא גם מאוד טעים

גרסה מקוצרת של מפרום

החומרים

חצי קילו בשר טחון

פטרוזיליה קצוצה לפי הטעם

כוסברה קצוצה לפי הטעם

כפית מלח

פלפל שחור

כפית בהרט או ראס אל חנות

פפריקה מתוקה חצי כפית

בצל קטן מגורד

ביצה אחת

לערבב את כל העיסה

לשים במקרר לשעתיים להשבחת הטעם

5 תפוחי אדמה בינוניים לחתוך לפרוסות דקות

רוטב

פחית עגבניות  מרוסקות דק ברוטב  250 מ"ל

כף רסק

כוס מים רותחים

חצי כפית כורכום

מלח

כף שמן

מעט תבלין צ'ילי חריף

להכין קציצות

לקחת פרוסת תפוח אדמה פרוס לשים את הקציצה ולכסות בפרוסת תפוח אדמה

כמו סנדויץ

ככה לעשות עם כל הבשר

לסדר בצורת מניפה כמו בתמונה

לערבב את כל חומרי הרוטב ולצקת על כל

 התבשיל

לכסות בנייר כסף

180 מעלות כחצי שעה

אחרי חצי שעה להסיר את נייר הכסף ולהמשיך לאפות עוד 25 דקות או עד שרך

עוגיות מושלגות

 עוגיות מושלגות שהילדים שלי הכי אוהבים

כמה טיפים

עוגיות מושלגות 

העוגיות האהובות על ילדיי

עם ורידי הסוכר

כדי לקבל סדקים יפים יש להכין 2 צלחות

סוכר רגיל

ואבקת סוכר

על ידי גלגול הכדור בסוכר רגיל ואחר כך באבקת סוכר יצאו ורידים יפים בעוגיה

החומרים

2 ביצים לארג

 כוס סוכר אפשר לבפחית ל3/4

4 כפות  קקאו גדושות

רבע כפית מלח

כוס וחצי קמח רגיל

אבקת אפייה

רבע כוס שמן

לערבב ביצים סוכר שמן.קקאו ומלח עד לתערובת חלקה

להוסיף קמח ואבקת אפייה

ללוש לבצק דביק

לכסות בניילון נצמד ולמקפיא 20 דקות

מאוד חשוב להקפיא

להכין עיגולים 

לגלגל בסוכר רגיל

ואז באבקת סוכר

להניח בתבנית על נייר אפייה במרחקים

לחמם תנור 180 מעלות

כשהתנור חם להכניס ל10 דקות 

העוגיות מתקשות בטמפ החדר

זהירות הן כל כך טעימות שמתחסלות

מאפינס קוטג'

  במקרר היה קופסת קוטג מיותמת

אז מכינים מאפינס

2 כוסות קמח רגיל

שקית אבקת אפייה.

קופסת קוטג' 

2 כפות גבינה לבנה

חצי כוס שמן

2 ביצים מדיום

הרבה פירורי גבינה צהובה( אני שמתי גאודה..עמק וקשקבל)

ככפית מלח

לערבב את כל המרכיבים

הבצק דביק

לעשות עיגולים

לשים בתבנית מאפינס משומנת

לא מורחים ביצה מעל

180 מעלות תנור שחומם מראש

 עד שמזהיב

אפשר לפזר שומשום או קצח מעל

אפשר להוסיף לתערובת עיגולי זיתים או תירס

פשטידת חמאר/מעקודה/מחמאר

 מעקודה המלכה של שבת

ככה עינב בובליל קוראת לה והיא צודקת

היא המלכה בארוחת שבת

פשטידת תפוחי אדמה שיש לה הרבה שמות

מתכון של עינב בובליל עם מעט שינויים שלי

המצרכים

5 תפוחי אדמה גדולים

4 ביצים

גזר אחד מגורר גס

בצל אחד חתוך לקוביות קטנות

פטרוזיליה קצוצה

אני שמה גם כוסברה קצוצה

לקלף את תפוחי האדמה

לחתוך לרבעים ולהרתיח עד,שרך

למעוך במועך פירה

להוסיף את קוביות הבצל

את הגזר המגורר

פטרוזיליה וכוסברה

חצי שקית אבקת אפייה

להוסיף את הביצים

לתבל

במלח

פלפל שחור

כורכום אני שמה חצי כף

מיץ מחצי לימון

לערבב הכל

לקחת סיר עגול עם ידיות

לשפוך רבע כוס שמן ולחמם שיהיה ממש רותח

לשפוך את כל הבלילה לשמן החם

ליישר

10 דקות על הגז

להעביר לתנור 180 מעלות כ40 דקות  או 

עד שלמעלה חום

לקחת צלחת גדולה

ולהפוך את הסיר על הצלחת

הפשטידה יוצאת בקלות ולא מתפרקת

להתענג 

עוגת אגוזים ושוקולד

 עוגת ילדותי

עוגה שאתה לוקח ביס אתה מרגיש אגוזים ושוקולד והיא טעימה מאוד

עוגה שהדודה היתה מכינה כל הזמן ואני ילדה בת 12 כותבת במחברת

החומרים

4 ביצים  לארג

כוס ורבע סוכר( אני הורדתי לכוס)

3/4 כוס שמן

כוס מיץ תפוזים סחוט

כוס וחצי קמח

חצי כוס קמח שקדים או חצי כוס קוקוס

אבקת אפייה

כוס אגוזי מלך שטחנו במעבד לפירורים גסים

חצי חפיסה שוקולד מריר שטחנו במעבד לפירורים עדיף מעט גסים(אפשר לגרר במגרדת)

ההכנה

להקציף 10 דקות ביצים שלמות עם הסוכר

מהירות גבוהה

להנמיך מהירות להוסיף שמן ומיץ תפוזים בהדרגה

לערבב בקערה אחרת את הקמח עם האגוזים קמח שקד או קוקוס והשוקולד לערבב היטב

לערבב בתנועות קיפול עם לקקן כמה פעמים עם תערובת הקמח אגוזים שוקולד

בסוף להוסיף אבקת אפייה ולערבב

175 מעלות

תנור שחומם מראש

אני השתמשתי בתבנית עם הרגל ובתבנית הזו לא משמנים

כחצי שעה או עד שהעוגה מוכנה וקיסם יוצא יבש

אבו קייק -הסוואנה של הכנרת

 כמו רבים מהמשפחות החלטנו שאת הנופש המשפחתי באוגוסט נעשה בצפון , בטבריה ולא באילת

ובזמן שהילדים רובצים במלון , בבריכה או בחדר עם הניידים קבעתי לנו שייט משפחתי באבו קייק.

40 דקות מטבריה, עם נוף עוצר נשימה הגענו לאבו קייק (בוייז לרשום אבו קייק) 

 ממליצה לכם לבוא מוקדם בבוקר

יש לציין שחניה יש בשפע, נוחה ומסודרת   

מאחר והגענו כל המשפחה בחרנו בסירה משפחתית.  

לאחר תדרוך קצר וליווי  של אנשי אבו קייק נכנסנו לסירה  

אורך המסלול שעה וחצי נפתח בנקודת  השילוח בפארק הירדן עד מבואות הכנרת

לילדים זו היתה חוויה קסומה אפילו נתנו להם מעט לחתור.

במהלך השייט חטפנו מעט שריטות מענפי העץ אם סטינו מעט מהמסלול, אבל לקחנו את זה כחוויה ואפילו התגלגלנו מצחוק למראה כל ענף שהתקרבנו אליו 

באיזה שלב הילדים קפצו מהקייק לשחיה קצרה לצנן את גופם  מהחום

האוירה היתה קסומה במהלך השיט ניתן  לפגוש בצבי מים, דגים למיניהם ומגוון רחב של בעלי כנף  

אם אתם טיפוסים שאוהבים אתגרים  וטבע תוכלו לשוט בקייק זוגי   אל האיזור הפראי של הכנרת במסלול הסוואנה הישראלית.

משך המסלול 2.5 שעות ומלווה במדריך מוסמך

מתאים לגילאי 8 ומעלה

לנו המסלול הזה לא התאים  

מה עוד צריך לדעת

* לא לשכוח כובע וקרם הגנה

* לקחת לסירה מים 

* במקום יש לוקרים להשכרה  לשמירת חפצים

*באתר יש קפיטרייה מחירים סבירים

 * באתר יש שולחנות ישיבה וספסלי עץ  מוצלים 

* שייט במסלול המשפחתי מתאים מגיל 3.5 

לפרטים והזמנת שייט בוטיק בסוואנה הישראלית : 04-6921078 בתיאום מראש

לשייט במסלול המשפחתי ניתן להגיע ללא הזמנה מראש ואף לרכוש כרטיסים בהנחה באתר https://www.abukayak.co.il/

סמבוסק בג'בן (סבמבסק במילוי גבינות הכי טעים שיש)

 את תקווה הכרתי שגרתי בשנת 2003  בחולון

אישה חביבה עם מבטא עירקי כבד שמידי פעם דפקה בדלתי עם צלחת סמבסקים חמים שיצאו מהתנור.

המלית שלה היתה די פשוטה גבינה לבנה מעט בולגרית וצהובה

אבל הם היו ממש טעימים

השבוע מצאתי את המתכון שלה במחברת הדהויה  עם כתמי השמן, הקקאו וכל מה שנזל על הדף.

והחלטתי שאני משדרגת אותם עם מלית מדהימה

הרעיון בא לי שנתקלתי במוצרי גד החדשים בסופר מרקט  ולא טעיתי 

מה אגיד לכם הכל נטרף המלית היתה קסומה עונג בפה

בשיתוף מחלבות גד

 

החומרים לבצק

חצי קילו קמח לבן רגיל

כף שמרים יבשים או שמרית

אחת וחצי כפות סוכר

אחד ורבע   כוסות מים

רבע  כוס שמן זית

כפית וחצי מלח  

שמים בקערת המקסר את כל החומרים למעט המלח

מערבבים הכל דקה עד שנוצר גוש בצק

מוסיפים בשלב זה את המלח וממשיכים לערבל וללוש 7 דקות 

אחרי 7 דקות מכסים ומתפיחים שעה שעה וחצי תלוי בחום החדר

החומרים למלית הגבינה

חצי קופסא ריקוטה פרסקה (אני השתמשתי של מחלבת  גד )

2 כפות גדושות פירורי מוצרלה  מגוררת של מחלבת גד

כף גדושה קוואטרו פורמאג'י של מחלבת גד ( 4 גבינות מגוררות מוצרלה, גאודה, מנצ'גו וגרנה פדנו)

ביצה אחת

מלח לפי הטעם

אפשר להוסיף גם נענע קצוצה מעט משדרג אני לא הוספתי

לערבב היטב את כל התערובת, למלית חלקה

לחלק את הבצק לכדורים קטנים

לשמן את משטח העבודה ומעט את הידיים

כל כדור מרדדים לעיגול בעובי חצי ס"מ

לקרוץ עיגולים הגודל לפי רצונכם

לשים כפית גדושה אפשר יותר מהמלית

אני מוסיפה על המלית עוד קוואטרו פורמאג'י אין לכם מושג איך זה משדרג

לסגור לחצי סהר , לצורת סמבוסק

ככה לעשות עם כל הבצק

לשים בתבנית רחבה על נייר אפייה 

למרוח ביצה טרופה

לזרות שומשום מעל

180 מעלות תנור שחומם מראש

לאפות עד שמזהיב 

אני מבטיחה לכם שהכל מתחסל ברגע אחד 

אפשר לזרות פירורי קוואטרו פורמג'י במקום שומשום