מי שתה את התירוש שלי...

לכל אחד מאיתנו יש זכרונות ילדות מתוקים ונוסטלגיים שמעלים על פנינו חיוך...
ואצלי הזכרון קשור לריבה מתוקה...בלנקו שרופה

הייתי בת 12....פסח, הלכתי לבקר את סבתי ז"ל ,אסתריה, התורכיה
היא הלכה בשקט למטבח, וחזרה עם קופסא קטנה עם ממרח לבן...ריבהלבנה ומתוקה..לקחה כפית ונתנה לי לאכול...ואמרה רק כפית אחת בלבד
הטעם..או הטעם עד היום אני זוכרת אותו..
שהלכה לשירותים התגנבתי למטבח, פתחתי את המקרר וגנבתי עוד כפית..ועוד כפית...
30 שנה לא אכלתי את זה.. 

ולמה אני מספרת לכם את זה..

אתמול קיבלתי מארז של יין תירוש -תירוש לבן ותירוש אדום מבית יקבי כרמל



חזרתי בערב הביתה והראתי לילדים שלי
הילדים שלי שותים תירוש רק בחגים ראש השנה...ופסח
וכשהם ראו את היין הם התלהבו ...יו אימא זה המיץ ששתינו בפסח..
..תמזגי לי..בא לי 
ארבל שתתה
ליעד ביקש עוד
ואפילו אופיר הקטן...שזו הפעם הראשונה שלו התלהב

ואני פתחתי ומזגתי להם..והם שתו בלי להגזים 2-3 כוסות  חד פעמי






ואני החבאתי את זה עמוק עמוק במקרר...
והיום שחזרתי הביתה פתחתי את המקרר למזוג לי כוס של מיץ ענבים
זה המיץ האהוב עליי עוד מהילדות...מיץ שעשוי מ100% פרי ענבים ללא תוספת מים או סוכר...

וזה מה שמצאתי...
אז מי שתה את התירוש שלי???!!!
אני מאמינה שהילדים שלי יגדלו ויזכרו במיץ ענבים תירוש -הסיפור הזה יעלה להם חיוך על הפנים... 

מאפינס דבש ואגוזים

את המאפינס הזה  אכלתי לראשונה בקיבוץ...כמה פשוט ככה טעים  
מאפינס דבש עם אגוזים בניחוח קינמון.
ומה יותר מתאים להגיש בראש השנה הבאה עלינו לטובה..
לפני שנה פרסמתי את המתכון וזכה לכניסות מרובות
היום הכנתי שוב אבל עם הדבש המיוחד של שופרסל ועיטרתי באגוז פקאן

*התערובת מתאימה גם לתבנית אינגלייש קיק *

החומרים
--------
3 ביצים
חצי כוס סוכר
חצי כוס דבש- השתמשתי בדבש PREMIUM HONEY של שופרסל
חצי כוס שמן 
אחד ורבע כוסות קמח
מעט קינמון
מעט ציפורן טחון(אפשר לוותר)
1 כפית נס קפה
1כפית סודה לשתייה

אגוזי מלך קצוצים



ההכנה
-------
מחממים את התנור לחום בינוני 170 מעלות, ומשמנים את תבניות המאפינס
מערבבים את הביצים, הסוכר,הדבש והשמן במיקסר
מוסיפים בהדרגה את הקמח, הקינמון , הציפורן, נס קפה והסודה לשתיה
יוצקים את התערובת לתבנית/תבניות המאפינס

, מפזרים אגוזי מלך קצוצים גס משקיעים מעט בתערובת
אני עיטרתי גם באגוז פקאן חצוי 
ואופים עד  שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא יבש( בערך 25-30 דקות אבל לבדוק)

*מה שמיוחד בדבש החדש מסדרת הפרימיום של שופרסל שיש בו גם מזון מלכות*

מי רוצה להיות BE MAYUMANA

רובכם בטוח שמעתם על להקת המחול מיומנה
האמנות הייחודית שלה ,פותחה בעשור האחרון באמצעות אלפי מופעים בארץ ובעולם
אבל בטח לא כולם שמעו שמיומנה פתחה בית ספר ראשון מסוגו בארץ לאמנויות הבמה לילדים ונוער
הבית ספר נמצא בעיר מגוריי ראשון לציון..ברחוב שאול המלך 5, רמת אליהו. 

המפגש  עם הכלים האומנותיים המאפיינים את מיומנה-קצב, מוסיקה, תנועה, הומור ומשחק, מעניק לכל אדם לממש את הפוטנציאל האישי שלו בתחום של יצירה ולפתח יכולת וכישורים אישיים וחברתיים.

צוות המורים והמנחים מורכב מחברי קבוצת מיומנה
יש רקדנים, שחקנים ומוסיקאים אשר עברו הכשרה מקצועית מתאימה.

אז איזה שיעורים מלמדים בבית ספר מיומנה לאומניות הבמה
-----------------------------------------------------------
*מיומנהדאנס-תיפוף גוף, כלי נגינה אתניים, מקצבים באמצעות כלי נגינה לא קונבנציונליים, ריקוד בטן שבטי

*אמנות ריקוד: ברייק דאנס, היפ-הופ, קפואירה, אקרובטיקה


*
ריקוד: ג'אז  אפריקאי, ריקודי בטן



אז אם אתם מחפשים מסגרת  שתעניק לילדיכם העשרה אמנותית חוויתית זה המקום
בנוסף הבית ספר מפתח יכולות מוטוריות ושיפור הקואורדינציה
מחדד ומפתח את השמיעה המוסיקאלית
מפתח ומחזק את הביטחון העצמי 
מצויין לבעלי עודף "אנרגיה" והפרעות קשב וריכוז
ומפתח את דיאלוג אקטיבי בין המשתתפים

יש לציין שבית הספר מנוהל ע"י שרונה פיטוסי , חברת מיומנה ותושבת העיר.

בית הספר מציע סדנאות פיתוח וכיתות אמן על פי חלוקה לקבוצות גיל מגיל גן ועד קבוצת בוגרים

אני לקחתי את ילדיי לשיעור נסיון, ואני רוצה להגיד לכם שעברנו חוויה נהדרת,שאני מתכוונת לרשום את הבן הבכור שלי , שכל כך התחבר לריקודים

אז לסיום עוד  קצת תמונות מהיום האנרגטי והמהנה שחווינו

  לפרטים נוספים:
שרונה מנהלת בית הספר-0548300568
טלפון: 03-9617477

סופלה שוקולד פרווה

מחר מסתיים רשמית החופש הגדול...
ולמה שלא תפנקו את ילדיכם בסופלה שוקולד טעים
מתכון שמככב אצלי כבר 15 שנה....
לא תאמיני כמה שזה טעים אפילו שזה  פרווה

החומרים
---------
200 גרם שוקולד מריר
100 גרם מחמאה (מרגרינה בטעם חמאה)
3 ביצים
2 כפות גדושות קמח תופח
מעט ליקר שוקולד/רום/תמצית וניל
רבע כוס סוכר

אבקת סוכר לזריה


ההכנה
-----
שוברים את השוקולד ושמים בסיר שמונח בתוך סיר עם מים (בן מרי)
מוסיפים את המחמאה שחתכנו לקוביות
ממיסים את השוקולד והמחמאה עד שהתערובת חלקה ללא גושים

בקערה נפרדת מערבבים במיקסר או מערבל ידני במהירות בינונית את הביצים
מוסיפים את הקמח, הסוכר ותמצית הוניל/הליקר..עד לתערובת אחידה 

מאחדים בזהירות את תערובת הביצים לאט לאט עם תערובת השוקולד
מערבבים כל הזמן 

מחממים תנור ל175 מעלות

משמנים במעט שמן את תבניות הסופלה
אני השתמשתי במגנ'טים שהונחו על שקעים של מאפינס 
יוצקים לתוכן את הבלילה
בשלב הזה אפשר לדחוף חצי קוביית שוקולד
לתוך הבלילה, אני ויתרתי 

מכניסים לתנור את התבניות ואופים לא יותר מ10 דקות
אם תאפו יותר יצא לכם עוגת שוקולד טעימה אבל לא סופלה   
הסופלה צריך להיות אפוי בצדדים, אבל אם דוחפים קיסם יש עדיין שוקולד..

להוציא בזהירות
לתת מעט להתקרר
לפדר באבקת סוכר
הכי טעים זה עם גלידה

לביבות תפוחי אדמה וגבינה

במסגרת פעילות קיץ מרענן עם משק צוריאל, קיבלתי להתנסות בגבינה צפתית  ובולגרית 5%

וידוי קטן מעולם לא קניתי אותם...לא הכרתי את משק צוריאל
ואני יכולה לספר לכם שהגבינות ממש איכותיות וטעימות..

אז ישבתי וחשבתי מה אעשה איתם?
אז חוץ  מאבטיח וחתיכות בולגרית..שמשתלב יופי..איפה עוד אפשר להכניס אותם?
ואז הבן שלי ביקש אימא תכיני לי לביבות תפוחי אדמה עם גבינות..
אז נכון שחנוכה עדיין לא הגיע..אבל בימים חמים כאלה כיף לנשנש לביבות טעימות מטוגנות במעט שמן זית...
במתכון הזה מוסיפים שאריות של גבינות מסוגים שונים..


החומרים
--------
1 תפוחי אדמה גדול
150 גרם גבינות מגורדות או מפוררות דק(אני שמתי צפתית ובולגרית, ניתן  
להוסיף ואף רצוי  גם קשקבל
הכי טעים זה עם גבינות עזים
2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק(אפשר להשתמש גם בתערובת עשבי תיבול
1 ביצה
2 כפות קמח תופח או קמח רגיל+אבקת אפיה מעט
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
מעט שמן זית לטיגון


אופן ההכנה
-----------
קולפים ומגררים דק את תפוחי האדמה וסוחטים היטב מהנוזלים

מעבירים לקערה ומוסיפים גבינות מגורדות , פטרוזילה קצוצה , ביצה 
מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים

מחממים מעט שמן (פחות מ1/2 ס"מ ) ויוצקים לתוכו כפות מלאות מהתערובת
משטחים מעט
מטגנים עד שהלביבות מזהיבות.
הופכים לצד שני וממשיכים לטגן
סופגים במגבות נייר
בתיאבון

@#משקצוריאל

מקרון ריאנדו-פשטידת מקרונים עם הרבה גבינות

אז אבא שלי הוא תורכי, וזה מתכון שלמדתי מהדודה התורכיה שלי.
מקרון ריאנדו...

ילדים מתים עליו...והוא מככב לא רק בשבועות אלא פעם בשבוע אצלי.

במיוחד בחודשי הקיץ שכיף לאכול אותו..

מה שטוב בפשטידה הזו שאוספים את כל הגבינות שנותרו במקרר, גם גבינות שעבר עליהם התוקף ולא התקלקלו..

החומרים

----------
חבילת מקרונים ארוכים דקים /עבים (אבל אפשר להשתמש גם בפסטות/מסולסלים/קונכיות )

4 ביצים טרופות

100 גרם חמאה או מרגרינה

קופסת גבינה לבנה 9 אחוז(אפשר 5%)- קיבולת של 250 גרם

כוס חלב -אני השתמשתי בקרם פרש של השף הלבן של תנובה, יוצא יותר משובח

                

כל  שאריות הגבינות שנשארו לכם צפתית/בולגרית/קוט'ז//קשקבל-כל המרבה הרי זה משובח)

הרבה פתיתי גבינה צהובה עמק לזריה למעלה
(אני השתמשתי בפתיתי מוצרלה של השף הלבן)

תבלינים: מלח, פלפל לבן , טיפה פפריקה מתוקה-לפי הטעם

אפשרות: להוסיף זיתים ירוקים מגולענים וחתוכים לטבעות

להוסיף גרגירי תירס

ההכנה:
1) להמיס את כל החמאה/המרגרינה במיקר עד שנוזלי.

חצי מהכמות לשפוך בתחתית תבנית מרובעת חד פעמית, או פיירקס שיהיה שכבה אחידה בתבנית..
חצי לשמור לתערובת.

2) לשים את המקרונים במים רותחים עם מלח, עד שהמקרונים רכים..לסנן ולא לשטוף

3) לקחת קערה לערבב את כל הגבינות, ,החלב, פתיתי גבינה צהובה, ביצים להוסיף את מחצית מכמות החמאה/מרגרינה ששמרנו   בצד.

4) לתבל בתבלינים , לטעום...אם חסר מלח זה הזמן להוסיף

 להוסיף את המקרונים ולערבב היטב.. שוב לטעום את התערובת אם לא חסר מלח..(אפשר ליפול בפשטידה הזו אם יהיה חסר מלח .

לשפוך בתבנית את כל התערובת לפזר שוב למעלה עוד פתיתי גבינה צהובה אפשר גם לזרות מעט שומשום למעלה 

לאפות בתנור שחומם מראש 175 מעלות עד שמזהיב (בערך 35-40 דקות
זהירות לא לשרוף...

משקה חלב במתיקות מעודנת לקורנפל'קס ומתכון לרפרפת אורז

טרה השיקה לאחרונה משקה חלב במתיקות מעודנת לקורנפקס
וזה מו--שללם לבת שלי, שבכל קערת קורנפלקס עם חלב מבקשת שאשים לה כפית סוכר...
כמה שהסברתי לה שזה לא בריא ועושה עששת...לא עזר
אז מזגתי לה את החלב החדש-והיא לא הרגישה..
היתה בטוחה ששמתי לה סוכר..
אז אני מאמצת בחום את המוצר החדש של טרה
ללא תוספת סוכר
וללא חומרים מלאכותיים

מאחר והיום היה יום שרבי, הכנתי לילדיי רפרפת אורז-סטולץ' 
מהמשקה החלב החדש-יצא טעים מאוד

@#מוו__משקה_חלב

פודינג  אורז-סוטלאץ' 
---------------------
את המתכון הזה למדתי מסבתי ז"ל הטורקיה, כל שבת שהייתי באה לבקרה ,היתה מגישה לי פודינג מאורז 
קבלו מתכון אותנטי עם 3 כללי ברזל

המרכיבים ל4 מנות
===========
4  כוסות משקה חלב במתיקות מעודנת של טרה
2 כוסות מים
רבע כוס אורז יסמין, שהשרינו שעה במים ושטפנו כמובן לאחר מכן.
חצי כוס סוכר-(לא חייב, בגלל שהחלב ממותק) 

להגשה: קינמון טחון.
.אני מפזרת גם מעט דבש..לפעמים צימוקים או אגוזי מלך לשידרוג

לשים את כל המרכיבים בסיר, בעל תחתית עבה
לערבב ולהביא לרתיחה על אש גבוהה
להנמיך את הלהבה ללהבה נמוכה  מאוד להוסיף בשלב הזה את הסוכר(ניתן לוותר)
לבשל ללא כיסוי ותוך עירבוב מדי פעם כשעה  ,עד שמתקבלת עיסה סמיכה.
לצנן ולאחסן במקרר עד לקירור מוחלט