חזה עוף על הפלנצ'ה

אין דבר יותר טעים  לי מלשים חזה עוף עסיסי ומתובל בפיתה עם סלט וצ'יפס ומעט חריף

כשנמאס לי לטגן שניצלים אני מכינה 

לילדים ובשילוב עם אורז או ספגטי יש ארוחה טעימה שילדים לא מוותרים.

כמה כללים

הפלנצ'ה חייבת להיות רותחת

יש להשרות את חתיכות חזה העוף בבלילה כחצי שעה לספיגת טעמים

למתכון

שליש כוס שמן זית או שמן רגיל

פפריקה מתוקה כפית

פפריקה חריפה מעט

רבע כפית כורכום

פלפל שחור

מלח

תבלין "על האש" או תבלין לפרגיות

כפית אבקת מרק

לערבב לבלילה אחידה

לשים את חתיכות. חזה עוף לערבב עם הבלילה שהכל יצופה.

לשים חצי שעה במקרר.

לחמם מחבת פסים  עבה או  פלנצ'ה על אש גבוהה

כשהמחבצ לוהטת  להכניס את החתיכות

לטגן צד אחד עד שמשחים

להפוך לצד השני

קל וטעים

תפוחי אדמה מעוכים

 זהירות התוספת הזו כל כך טעימה שהיא מתחסלת מיד עוד מהתבנית

תפוחי אדמה קריספיים בחוץ

רכים בפנים

תשתמשו בתפוחי אדמה קטנים

קילו תפוחי אדמה קטנים לא לקלף את הקליפה

אם משתמשים בתפוחי אדמה גדולים לחצות לחצי אך עדיף קטנים ככה נמעכים מהר.

4 כפות שמן זית

2 כפיות שום כתוש

מלח

פלפל שחור

טימין/רוזמרין

לבשל את תפוחי האדמה במים 

עד שסכין ננעץ

לא לבשל אותם רכים מדי

לסנן מהמים 

לייבש בנייר סופג

לשים בתבנית על נייר אפייה

ועם התחתית של כוס זכוכית למעוך אותם אבל לא ממש שטוח

בנתיים להכין בלילה

4 כפות שמן זית

שום כתוש

מלח פלפל שחור

טימין/רוזמרין

להבריש עם מברשת את כל תפוחי האדמה ברוטב

מה שנשאר לשפוך מעל

לפזר מעט מלח גס למעלה

200 מעלות

בערך חצי שעה או עד שמשחים

שטרודל אגסים ואגוזי פקאן

 

עוגה מטריפה לחג

שטרודל אגסים ואגוזי פקאן

טעימה והכי חשוב קלה

זו העוגה שתככב אצלי בכל  חג

היא מתחסלת בקלות

שטרודל פילו אגסים ואגוזים..

4 עלי פילו 

4 אגסים קלופים וחתוכים

 לקוביות לא ממש קטנות..לשים על הקוביות מעט לימון

לערבב את האגסים 

. עם חצי כפית קינמון ורבע כוס סוכר

שמן או חמאה מומסת

פירורי עוגיות

אגוזי פקאן או אגוזי מלך

לקחת נייר אפייה

לשים עלה אחד של פילו

למרוח שמן או חמאה מומסת

לפזר מעט פירורי עוגיות

לשים מעל ולהדק עוד עלה פילו

שוב למרוח חמאה או שמן 

לפזר שוב פירורי עוגיות

ככה לעשות עם עוד עלה

בעלה הרביעי לא למרוח שמן ולא פירורי עוגיות..לשים אותו צמוד לעלה השלישי לשים בחלק הצמוד אלינו אבל לא בשוליים ..מעל השוליים את האגסים עם האגןזים

לפזר עליהם פירורי עוגיות

להתחיל לגלגל לרולדה הדוקה

להניח את הרולדה שהצד של הסגר כלפי מטה

להבריש את הרולדה בשמן

להכניס לתנןר שחומם מראש

180 מעלות כ25 דקות או עד שמזהיב

לצנן ולפזר אבקת סוכר

סנו סושי מפת ניילון והקץ לכתמים

 כל שנה אחרי חגי תשרי המפה החגיגית שפרסתי על שולחן החג מלאה בכתמים סוררים

כתמי סלק ורימון

כתמי יין שנשפך ואוכל.

כתמים עקשניים שלא תמיד יורדים אחרי כביסה.

השנה לפני ראש השנה הגיע אליי לסקר מפת ניילון שקופה בגליל של סנו סושי

מעולם לא חשבתי לפרוס ניילון שקוף על שולחן החג, חשבתי שזה לא יהיה מכובד או יפה

אך התבדיתי.

מדובר במוצר גאוני

חתכתי כמידת השולחן

ופרסתי על המפה החגיגית

המפה של סנו סושי עשויה מניילון שקוף מבריק ואיכותי.

עבה במיוחד ( 30 מקרון)

עמידה וחזקה

והצטיינה בהגנה ובשמירה על נקיון השולחן 

ובפרט על מפת הבד.

בסיום החג לא היה שום כתם במפה

נשפך יין על מפת הניילון, בשניה ניגבנו בלי להשאיר כתם.

מידות 50 מטר * 135 ס"מ.

מחירו 35.90 

אורז לבן אחד אחד

 כמה פשוט להכין אורז,והרבה נופלים בו

יוצא להם עיסתי

יוצא להם יבש

לא יוצא אחד אחד אלא דביק

קבלו מתכון  עם כמה כללים

את האורז חייב לשטוף טוב טוב כמה פעמים 

להוציא את העמילן.

 שוטפים  בתוך מסננת ולייבש עד שממש יבש..לפעמים לוקח גם שעה

לשים בסיר 3 כפות שמן 

כשהשמן חם להוסיף 2 כוסות אורז

לערבב היטב עם השמן שהכל יצופה כמה דקות

זה הזמן לתבל במלח. כפית

אני שמה גם מעט פלפל שחור(לא חובה)

עכשיו בא תור המים

ל2 כוסות אורז שמים 3 כוסות מים רותחים

שהכל מבעבע

מנמיכים אש

סוגרים מכסה

20 דקות  בדיוק.

לאחר 20 דקות

סוגרים אש

מערבבים

טועמים אם חסר מלח

מומלץ להשאיר את האורז עם מכסה עוד 10 דקות

ספגטי אדום שילדים אוהבים

 תראו לי ילד שלא אוהב ספגטי ברוטב אדום

ספגטי שכולו עטוף ברוטב

ביס אחד וכל הפה מסביב בצבע אדום

את המתכון קיבלתי מסייעת בגן

שהבן שלי היה בגן ומאז מכינה רק את המתכון הזה

חבילת ספגטי 

חצי כוס שמן( 4 כפות)

4 כפות גדושות רסק

בצל אחד מטוגן

כף בהריון אבקת מרק עוף

כף פפריקה

פלפל שחור

מלח לפי הטעם

2 כוסות מים( אפשר ממי הבישול)

שלב ראשון  להכין את הפסטה

לשים מים

כשרותח לשים מעט שמן ומלח

לבשל את הספגטי עד שמוכן

אצלי אוהבים אל דנטה

הכנת הרוטב

לשים בסיר שמן

כשרותח  לטגן בצל עד,שמזהיב

הילד לא אוהב בצל אין צורך..אפשר לשים שום כתוש רק זהירות לא לשרוף

כשמזהיב לשים רסק,עגבניות ולהתחיל לערבב לפתוח אותו עם השמן

מידי פעם לשים מעט מים ולערבב היטב.

ככה 3 פעמים מעט מים ולבחוש

להוסיף פפריקה ולהמשיך לטגן עד,שהרסק נפתח ..להוסיף את שאר המים ואת התבלינים

לבשל מספר דקות עד שהרוטב אחיד

לטעום ולשפר טעמים

כשהספגטי מוכן

לסנן

להוסיף לרוטב

לערבב היטב

לסגור מכסה

כמה דקות

ומוכן

ציפס של מילוטל תטעם תבין

 אם תפתחו אצלי את המקפיא

תמיד תמצאו ציפס קפוא.

הצ'יפס מככב אצלינו כתוספת לפלאפל שמשה מכין

לשניצלים שאני מטגנת בשישי

ולשווארמה..

תראו לי ילד שלא אוהב ציפס.

השבוע קיבלתי להתנסות במארז החדש שחב' מילוטל משווקת 

ציפס אמריקאי 1.5 ק"ג 

ברוב הפעמים אני אופה בתנור

לעיתים רחוקות אני מטגנת בשמן.

בתנור יוצא נהדר 

הצ'יפס בדיוק באותו טעם כמו ברשתות המזון המהיר

עוד תמצאו בימים אלו במקפיאי רשתות השיווק ציפס בצורת זיג זג

וזו ארוחת הערב

השווארמה זה רק תירוץ