במקרר היה קופסת קוטג מיותמת
אז מכינים מאפינס
2 כוסות קמח רגיל
שקית אבקת אפייה.
קופסת קוטג'
2 כפות גבינה לבנה
חצי כוס שמן
2 ביצים מדיום
הרבה פירורי גבינה צהובה( אני שמתי גאודה..עמק וקשקבל)
ככפית מלח
לערבב את כל המרכיבים
הבצק דביק
לעשות עיגולים
לשים בתבנית מאפינס משומנת
לא מורחים ביצה מעל
180 מעלות תנור שחומם מראש
עד שמזהיב
אפשר לפזר שומשום או קצח מעל
אפשר להוסיף לתערובת עיגולי זיתים או תירס
ככה עינב בובליל קוראת לה והיא צודקת
היא המלכה בארוחת שבת
פשטידת תפוחי אדמה שיש לה הרבה שמות
מתכון של עינב בובליל עם מעט שינויים שלי
המצרכים
5 תפוחי אדמה גדולים
4 ביצים
גזר אחד מגורר גס
בצל אחד חתוך לקוביות קטנות
פטרוזיליה קצוצה
אני שמה גם כוסברה קצוצה
לקלף את תפוחי האדמה
לחתוך לרבעים ולהרתיח עד,שרך
למעוך במועך פירה
להוסיף את קוביות הבצל
את הגזר המגורר
פטרוזיליה וכוסברה
חצי שקית אבקת אפייה
להוסיף את הביצים
לתבל
במלח
פלפל שחור
כורכום אני שמה חצי כף
מיץ מחצי לימון
לערבב הכל
לקחת סיר עגול עם ידיות
לשפוך רבע כוס שמן ולחמם שיהיה ממש רותח
לשפוך את כל הבלילה לשמן החם
ליישר
10 דקות על הגז
להעביר לתנור 180 מעלות כ40 דקות או
עד שלמעלה חום
לקחת צלחת גדולה
ולהפוך את הסיר על הצלחת
הפשטידה יוצאת בקלות ולא מתפרקת
להתענג
עוגת ילדותי
עוגה שאתה לוקח ביס אתה מרגיש אגוזים ושוקולד והיא טעימה מאוד
עוגה שהדודה היתה מכינה כל הזמן ואני ילדה בת 12 כותבת במחברת
החומרים
4 ביצים לארג
כוס ורבע סוכר( אני הורדתי לכוס)
3/4 כוס שמן
כוס מיץ תפוזים סחוט
כוס וחצי קמח
חצי כוס קמח שקדים או חצי כוס קוקוס
אבקת אפייה
כוס אגוזי מלך שטחנו במעבד לפירורים גסים
חצי חפיסה שוקולד מריר שטחנו במעבד לפירורים עדיף מעט גסים(אפשר לגרר במגרדת)
ההכנה
להקציף 10 דקות ביצים שלמות עם הסוכר
מהירות גבוהה
להנמיך מהירות להוסיף שמן ומיץ תפוזים בהדרגה
לערבב בקערה אחרת את הקמח עם האגוזים קמח שקד או קוקוס והשוקולד לערבב היטב
לערבב בתנועות קיפול עם לקקן כמה פעמים עם תערובת הקמח אגוזים שוקולד
בסוף להוסיף אבקת אפייה ולערבב
175 מעלות
תנור שחומם מראש
אני השתמשתי בתבנית עם הרגל ובתבנית הזו לא משמנים
כחצי שעה או עד שהעוגה מוכנה וקיסם יוצא יבש
כמו רבים מהמשפחות החלטנו שאת הנופש המשפחתי באוגוסט נעשה בצפון , בטבריה ולא באילת
ובזמן שהילדים רובצים במלון , בבריכה או בחדר עם הניידים קבעתי לנו שייט משפחתי באבו קייק.
40 דקות מטבריה, עם נוף עוצר נשימה הגענו לאבו קייק (בוייז לרשום אבו קייק)
ממליצה לכם לבוא מוקדם בבוקר
יש לציין שחניה יש בשפע, נוחה ומסודרת
מאחר והגענו כל המשפחה בחרנו בסירה משפחתית.
לאחר תדרוך קצר וליווי של אנשי אבו קייק נכנסנו לסירה
אורך המסלול שעה וחצי נפתח בנקודת השילוח בפארק הירדן עד מבואות הכנרת
לילדים זו היתה חוויה קסומה אפילו נתנו להם מעט לחתור.
במהלך השייט חטפנו מעט שריטות מענפי העץ אם סטינו מעט מהמסלול, אבל לקחנו את זה כחוויה ואפילו התגלגלנו מצחוק למראה כל ענף שהתקרבנו אליו
באיזה שלב הילדים קפצו מהקייק לשחיה קצרה לצנן את גופם מהחום
האוירה היתה קסומה במהלך השיט ניתן לפגוש בצבי מים, דגים למיניהם ומגוון רחב של בעלי כנף
אם אתם טיפוסים שאוהבים אתגרים וטבע תוכלו לשוט בקייק זוגי אל האיזור הפראי של הכנרת במסלול הסוואנה הישראלית.
משך המסלול 2.5 שעות ומלווה במדריך מוסמך
מתאים לגילאי 8 ומעלה
לנו המסלול הזה לא התאים
מה עוד צריך לדעת
* לא לשכוח כובע וקרם הגנה
* לקחת לסירה מים
* במקום יש לוקרים להשכרה לשמירת חפצים
*באתר יש קפיטרייה מחירים סבירים
* באתר יש שולחנות ישיבה וספסלי עץ מוצלים
* שייט במסלול המשפחתי מתאים מגיל 3.5
את תקווה הכרתי שגרתי בשנת 2003 בחולון
אישה חביבה עם מבטא עירקי כבד שמידי פעם דפקה בדלתי עם צלחת סמבסקים חמים שיצאו מהתנור.
המלית שלה היתה די פשוטה גבינה לבנה מעט בולגרית וצהובה
אבל הם היו ממש טעימים
השבוע מצאתי את המתכון שלה במחברת הדהויה עם כתמי השמן, הקקאו וכל מה שנזל על הדף.
והחלטתי שאני משדרגת אותם עם מלית מדהימה
הרעיון בא לי שנתקלתי במוצרי גד החדשים בסופר מרקט ולא טעיתי
מה אגיד לכם הכל נטרף המלית היתה קסומה עונג בפה
בשיתוף מחלבות גד
החומרים לבצק
חצי קילו קמח לבן רגיל
כף שמרים יבשים או שמרית
אחת וחצי כפות סוכר
אחד ורבע כוסות מים
רבע כוס שמן זית
כפית וחצי מלח
שמים בקערת המקסר את כל החומרים למעט המלח
מערבבים הכל דקה עד שנוצר גוש בצק
מוסיפים בשלב זה את המלח וממשיכים לערבל וללוש 7 דקות
אחרי 7 דקות מכסים ומתפיחים שעה שעה וחצי תלוי בחום החדר
החומרים למלית הגבינה
חצי קופסא ריקוטה פרסקה (אני השתמשתי של מחלבת גד )
2 כפות גדושות פירורי מוצרלה מגוררת של מחלבת גד
כף גדושה קוואטרו פורמאג'י של מחלבת גד ( 4 גבינות מגוררות מוצרלה, גאודה, מנצ'גו וגרנה פדנו)
ביצה אחת
מלח לפי הטעם
אפשר להוסיף גם נענע קצוצה מעט משדרג אני לא הוספתי
לערבב היטב את כל התערובת, למלית חלקה
לחלק את הבצק לכדורים קטנים
לשמן את משטח העבודה ומעט את הידיים
כל כדור מרדדים לעיגול בעובי חצי ס"מ
לקרוץ עיגולים הגודל לפי רצונכם
לשים כפית גדושה אפשר יותר מהמלית
אני מוסיפה על המלית עוד קוואטרו פורמאג'י אין לכם מושג איך זה משדרג
לסגור לחצי סהר , לצורת סמבוסק
ככה לעשות עם כל הבצק
לשים בתבנית רחבה על נייר אפייה
למרוח ביצה טרופה
לזרות שומשום מעל
180 מעלות תנור שחומם מראש
לאפות עד שמזהיב
אני מבטיחה לכם שהכל מתחסל ברגע אחד
וואו איזה סמבוסק הכנת אחד הטובים אמרו הילדים והבעל. התענגו על כל ביס
וזה לא הפתיע אותי את המתכון והבצק למדתי בסדנה שהעבירה יונית צוקרמן והוא אחד הטובים שהכנתי
והסמבוסק היה כל כך מגרה שהייתי חייבת להכין אחרי הסדנה
סמבוסק בטעם של פעם
מה שטוב בסמבוסק ששמים רוטב מוכן , לא צריך לטרוח ולהכין , אפשר גם מטבוחה אפשר רוטב עגבניות פיקנטי
מה שאוהבים
החומרים לבצק
קילו קמח לבן רגיל
2 כפות שמרים יבשים או שמרית
2-4 כפות סוכר אני שמתי 3 כפות וזה עשה רק נפלאות בבצק
2.5 כוסות מים
חצי כוס שמן זית
כף מלח
שמים בקערת המקסר את כל החומרים למעט המלח
מערבבים הכל דקה עד שנוצר גוש בצק
מוסיפים בשלב זה את המלח וממשיכים לערבל וללוש 7 דקות
אחרי 7 דקות מכסים ומתפיחים שעה שעה וחצי תלוי בחום החדר
המצרכים לסמבוסק
צנצנת רוטב עגבניות ( אני השתמשתי בממרח עגבניות ושמן זית של נפטון )
טונה בשמן מסוננת
ביצה קשה חתוכה לקוביות
זיתים ירוקים
אפשר חצילים מטוגנים
200 גרם גבינה צהובה מגורדת
ביצה טרופה
שומשום
לחלק את הבצק לכדורים קטנים
לשמן את משטח העבודה ומעט את הידיים
כל כדור מרדדים לעיגול בעובי חצי ס"מ
מורחים את הרוטב העגבניות
במרכז מניחים כף טונה, מעל ביצה קשה(אני ויתרתי) גבינה צהובה ומעט זיתים ירוקים
סוגרים את העיגול בצורת ירח ומהדקים היטב
מברישים בביצה
מפזרים שומשום ואופים בתנור טורבו 180 מעלות עד שמזהיב
קיבלתי לסקר את המוצר החדש שהתאים מאוד לסמבוסק
חברת "נפטון" (1990), המתמחה בפיתוח, ייצור ושיווק תבלינים, רטבים וממרחים, משיקה ממרח חדש - "ממרח עגבניות בתוספת שמן זית". הממרח הטעים והאיכותי, המצטרף לסדרת הממרחים המשובחים של החברה, ישדרג כל טוסט, פסטה או כריך! הממרח פרווה, מתאים לכל מאכל והוא ללא מונוסודיום גלוטמט או צבעי מאכל.
כשרות - פרווה, בהשגחת בד"צ העדה החרדית ירושלים והרבנות הראשית באר שבע.
מחיר: 9.90 – 12.90 ש"ח ל-180 גרם.
להשיג ברשתות: יינות ביתן, חצי חינם, ברקת, מחסני השוק, סלאח דבאח ובחנויות פרטיות ברחבי הארץ.
אם היו אומרים לכם שאפשר לבשל את הספגטי עם הרוטב בסיר אחד הייתם מאמינים?
בלי להרתיח מים
בלי להשתמש בהרבה כלים
הכל בסיר אחד
ושיצא גם טעים
אני לא האמנתי
אבל ניסיתי ויצא מושלם
