שמי כוכי מזרחי, נשואה+3, מגיל קטן קוראת ספרי עצות ותרופות, סגולות ומתכונים..וכך נולד הבלוג הזה

חפש בבלוג זה

סה"כ צפיות בדף

יום חמישי, 17 בספטמבר 2020

סלט עגבניות שרי חרפרף

 את המתכון הזה מצאתי בספר  של מיכל אנסקי אוכל מהבית 

והכנתי אותו והוא מושלם סלט חרפרף עם טעמים של כוסברה בצל ועגבניות שרי 

סלט שיכבב אצלי בחגים ולא רק. אי אפשר להפסיק לנשנש

מיכל הכינה אותו בהשראת הסלט המוגש במסעדת הרבט סמואל של השף יונתן רושפלד






1 סלסלת עגבניות שרי מתוקות

1/2 צרור כוסברה

3 גבעולי בצל ירוק

1 בצל סגול פרוס דק

1 פלפל חריף פרוס לטבעות


לרוטב

-----

1-2 כפות שמן

מיץ מ1/2 לימון

1/2 כפית טבסקו(אני ויתרתי)

1 כף חומץ שרי או חומץ בן יין אדום(אני שמתי חומץ רגיל ויצא מושלם)

מלח , פלפל


חוצים את עגבניות השרי לרוחב

קוצצים את עשבי התיבול

מעבירים הכל לקערה גדולה ומוסיפים את הבצל ופלפל

מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים על הסלט

מערבבים ומתקנים תיבול 





יום שבת, 12 בספטמבר 2020

גלידת בן & ג'ריס זה לא עוד גלידה

 

מודה אני מכורה לגלידות. זו בעיה אצלי כי הורשתי את "המחלה לילדיי"

אין מצב שלא תהיה לי גלידות במקפיא, גם בחורף  ורצוי מעל 3 חבילות כי לכל אחד יש טעם שונה בבית.

אין שבת שאנחנו לא הולכים לגלידריה לנסות ולטעום טעמים חדשים ומיוחדים

כששמעתי שבן & ג'ריס השיקו 2 טעמים חדשים של גלידה הייתי חייבת לטעום

הגלידות מסדרת core - גלידה בעלת ליבה המשלבת 3 אלמנטים של טעם ומרקמים ייחודיים

* גלידת עוגיות שוקולד צ'יפס הילדים שלי עפו עליה, גלידת עוגיות חלב עם חתיכות פאד'ג וליבת בצק עוגיות

* גלידת wake& not bake - הגלידה שהתענגתי על כל ביס , גלידת וניל עם עוגיות חמאת בוטנים וגלידת חמאת בוטנים עם חתיכןת פאדג' וליבת בצק עוגיות לא אפוי - שילוב מושלםםםםם מרגישים מלוח מתוק בדיוק כמו שאני אוהבת

אצלנו כל אחד אוכל אחרת את הגלידה .הילדים אוהבים לערבב הכל ביחד. אני למשל אוהבת לחפור אל תוככי הליבה ולטעום את התוספות שמסתתרות שם . מה שטוב בגלידת בן & ג'ריס שכל אחד יכול לקבוע לעצמו איך תראה הכפית הבאה

הגלידות טעימות מיוחדות מרגישים בליל טעמים והקופסא נגמרת מהר 




לפי אבי זינגר מנכ"ל בן & ג'ריס ישראל מדובר בפיתוח ייחודי בענף גלידות אשר פותח ע"י צוות "גורו טעמים" של בן & ג'ריס  

לאחר שהחברה ייבאה טעם אחד מתוך הסידרה וראתה שזה זכה לפופולריות החליטה לייצר בישראל את סדרת הגלידות core  באופן קבוע 

גלידות core משווקות בפיינט של 500 מ"ל במחיר מומלץ של 25.9 .ניתן להשיג ברשתות השיווק חנויות נוחות ובחנויות המפעל


יום שלישי, 8 בספטמבר 2020

CINEMAX 360-חוויה מפעימה

כשסיפרתי לילדים שאת יום ההולדת של ליעד אנחנו נחגוג בCINIMAX 360 הם מאוד התרגשו ולא ממש ידעו למה לצפות ותאמת גם אני לא.
הגענו ביום שבת  לגני יהושע למתחם של כדור הפורח 
לענינו נגלה מבנה ייחודי בעל כיפה עגולה. בחרנו 3 סרטים שהתאימו לגיל, ולסגנון של הילדים
החוויה שעברנו היתה עצומה. במהלך הסרטים אופיר שלי צעק יו איזה כיף, אני עף אני נוחת
וגם אני הרגשתי את הבטן...רוב החלקים הרגשתי שאני בתוך העלילה ממש ככה
החוויה שהקולנוע מספק הוא רב  חושית, מפתיעה ומשעשעת שמרגשת גם את המבוגרים כמו את הילדים
בזכות הסכרון של טכנולוגיות בתחום ההכקרנה, השמע והתשתית האקטיבית אפשר לנו לחוות חוויה מקורית ומאתגרת את החושים שלא נראתה כמותה בישראל








האטרקציה הוקמה לפני פרוץ הקורונה ומוצגים בו סרטים שונים ומגוונים באמצעות 4 מקרנים מתקדמים על מסך עצום של 360 מעלות אתה מרגיש משתתף אקטיבי במאורעות 
יש לציין את מערכת השמע העוצמתית שהקיפה אותנו הצופים


אז איזה סרטים בחרנו אתם שואלים?
הקפיצה המטורפת- מבוסס  על  שיא גינס לצניחה חופשית בשילוב קטעי צילום אמיתיים

חומת סין שלדעתי הכי הרגשתי את הלב- מסע מטורף בריקשה המונעת בטילים על גבי החומה הסינית. אתה מרגיש נסיעה מטורפת ברכבת הרים

דינו ספארי סיור ג'יפים מרתק בממלכת פארק היורה מזווית ראייה של הנהג שהופך למסע הישרדות


אורך כל סרט בין 8 ל16 דקות



מצרפת לכם סירטון קצר  שתבינו מה חווינו






מה עוד צריך לדעת
שעות פתיחה: ראשון-חמישי: 12:00-20:00, שישי: 10:00-15:00, שבת: 9:00-20:00
באטרקציה 16 מקומות ישיבה והכניסה לפי התור על בסיס מקום פנוי בהתאם להנחיות משרד הבריאות בתקופת הקורונה.
עלות: 35 ₪ לכרטיס, החל מגיל 4. לא ניתן להיכנס עם ילדים צעירים יותר למתחם. 
ניתן לרכוש כרטיס משולב לקולנוע ולכדור הפורח הסמוך, במחיר 79 ₪ לילד ו- 99 ₪ למבוגר (במקום 90 ₪ לילד ו- 115 ₪ למבוגר), ובתיאום מראש להזמין הקרנת סרט ספציפי לקבוצה.
בהמשך יתפרסם לוח מופעים באתר. לפרטים נוספים: 5589722-03.

להגעה: חניה בחניון גני יהושוע, בחלק הכי מערבי של החניון, ואז צעידה ברגל לתוך הפארק פנימה לכיוון הכדור הפורח – אי אפשר לפספס אותו. 360 CINEMAX  צמוד אליו.



יום רביעי, 2 בספטמבר 2020

עוגיות לחג "פטיסרי"


את המתכון לבצק המדהים מצאתי בעיתון לאישה" לפני יותר מ15 שנה
היה להם מדור שבו הקוראים מבקשים מתכון טעים  ממסעדה או קונדיטוריה
והמדור מאתר ורושם
ואני גזרתי והדבקתי במחברת שכבר ידעה ימים טובים
המתכון מ"פטיסרי -מסעדה קפה בתל אביב 
את הבצק מומלץ להכין יום לפני 
הפעם החלפתי את המילוי הקלאסי של תמרים ואגוזים בממרח שומשום עם דבש נסיון לעשות עוגיות לחג
ויצא מושלם





לבצק הפריך
-----------
500 גרם קמח(חצי קילו-3 וחצי כוסות+כף
100 גרם אבקת סוכר
1 שקית אבקת אפיה
350 גרם חמאה(3 1/2 חבילות )
2 ביצים

המלית

------
ממרח  שומשום עם דבש


ניתן למלא בשוקולד

או בממרח תמרים- ממרח תמרים+אגוזים קצוצים


ללוש את כל מרכיבי הבצק בידיים או במיקסר עד שנוצר כדור בצק

לאחסן במקפיא לשעתיים

לקמח משטח עבודה 

לרדד את הבצק רצוי לרדד אותו כשהוא קפוא למחצה לשני עלים
למרוח כל עלה בממרח
לשושנים -למרוח ממרח טחינה עם שומשום +אגוזים קצוצים
לגלגל לרולדה  לחתוך לעיגולים ולהניח כשהצד הפרח כלפי מעלה
לאחסן שוב במקפיא-לשעתיים שלוש, עדיף כל הלילה
הבצק הזה אוהב קור

לחמם תנור לחום בינוני 180 מעלות
להניח את הרולדות או השושנים כלפי מעלה בתבנית אפיה מרופדת עם נייר אפיה
לאפות 20 דקות או עד שמזהיב
לצנן לטמפרטורת החדר
לפרוס לעוגיות ולזרות למעלה אבקת סוכר











אחוה מציעה לראש השנה ממירח שומשום עם דבש שהינו חלק מסדרת הממרחים של אחוה מבוססי טחינה גולמית
ממרח שומשום עם דבש עשוי מטחינה משומשום מלא, דבש, אינו מכחל שומן טרנס , ללא כולסטרול, עשיר בסידן דל מאוד בנתרן ואינו מכיל צבעי מאכל
השילוב עם הדבש מקנה לטחינה המלאה שדרוג תזונתי מבחינת הטעם והערכים התזונתיים

מחיר-8-11 שקלים לממרח שומשום עם דבש 400 גרם




יום ראשון, 30 באוגוסט 2020

פיצה תרד


כל שבוע אני מזמינה ירקות ופירות מפרישוק לאחר שנוכחתי לדעת שהסחורה שלהם מדהימה, טעם של פעם ובתקופת הקורונה אני עוזרת לחלקאות הישראלית .(כנסו לאתר שלהם תגלו שם סחורה מדהימה וטעימה )


שבוע שעבר הזמנתי  משלוח ובמארז היה תרד ..התכנון היה שאעשה מאפה או פשטידה
אבל בעלי החליט להפתיע והכין פיצה תרד נדירה . או או כמה שהיא היתה טעימה 




אז למתכון

לבצק
----
3 וחצי כוסות קמח
כף שמרים יבשים או חצי שקית שמרית
כפית גדושה מלח
כפית סוכר
3 כפות שמן זית
ככוס ורבע מים פושרים 

לשים בקערה את כל החומרים וללוש כ7 דקות עד לקבלת בצק אחיד ונוח
לשמן את הבצק מכל הכיוונים
 ולשים בקערה עם ניילון נצמד. שעה להתפחה 


החומרים לרוטב תרד
--------------------
200 גרם תרד
3 שיני שום
2-3 כפות  שמן זית
מלח
מס' עיגולי  פלפל חריף צילי (אפשר לוותר)
מעט גבינת פרמזן
לטחון הכל בבלנדר לרוטב משחתי סמיך  


לשמן תבנית עגולה עם חורים או כל תבנית 
לחלק את הבצק  ל2 חלקים או 3 
לרדד לצורת עיגול
למרוח את הרוטב 
לפזר גבינת פרמזן או מוצרלה
ניתן לשים  מעט מהרוטב שוב  ככה בנגיעות קטנות 
אפשר לפזר  בקצוות קצח

200 מעלות תנור שחומם מראש  עד שמזהיב והגבינה מבעבעת





קצת על פרישוק

פרישוק מאחד  את מיטב החקלאים בארץ, עם התוצרת האיכותית, הטרייה, המגוונת והייחודית ביותר. כלל השירותים שלהם  ובעיקרם מערך השליחויות עומדים בסטנדרטים הגבוהים ביותר – מקצועיים, מהירים וסטריליים. 
וירוס הקורונה הביא עימו אתגרים רבים, אך פרישוק  מאמינים כי מכל אתגר ניתן ליצור הזדמנות. במקרה זה, נוצרה ההזדמנות לחקלאים למכור סחורה במכירה ישירה דרך האינטרנט ללא פערי תיווך – וזו האמונה שגרמה להקמת האתר והחברה.

מצעי סוהם לחווית שינה קסומה



פעמיים בשנה בראש השנה ובפסח..החגים הכי חשובים בעיניי אני הולכת למסע שופינג וקונה מצעים חדשים.
איזה כיף זה לפרוס  על המיטה לפני החג מצעים חדשים . מה יותר טוב משינה במיטה עם מצעים מפנקים ונעימים?
הבעיה (מבחינת בעלי) שאני תמיד בוחרת בצבעים כהים  צבעים צעקניים  צבעים שלא ממש נותנים רוגע.יש כאלה שיגידו שזה מאפיין את האופי שלי.
 לאחר שחזרנו מבית מלון יוקרתי  (ככה זה שהבעל עובד בעבודה עם תנאים מדהימים) החלטתי שהפעם לקראת השנה החדשה אני רוכשת מצעים לבנים , שיתן רוגע ושלווה לנפש שלי, כי המיטה הנסיכותית והמצעים שהיו שם גרמו לי חשק לשנות את האוירה בחדר שלי האינטימי שלי .
הכל בגלל  המיטה הענקית המזמינה עם המצעים הלבנים שגרמו לי  לא לרצות לקום ועברתי חווית שינה קסומה.
כשחברה סיפרה לי על הקולקציה החדשה של מצעי סוהם קולקציה גיאומטרית, אמרתי זה המצעים שאקנה לקראת השנה החדשה.
הקולקציה מהממת.על הפרק  מצעים לבנים עם פסים דקים  מצעים לבנים עם ריבועים עדינים ומצעים אפורים מקווקווים



המצעים של חברת סוהם מיוצרים בישראל  עשויים כולם מ100% כותנה מצרית ידועים עם סיבים ארוכים והם בעלי צפיפות 500 חוטים לאינץ' מה שגורם להם להיות המצעים הרכים בעולם ולכןתמצאו אותם במלונות יוקרה לחווית שינה מושלמת. מה שמושלם במצעים האלה שלכל דגם יש 6 אופציות לגדלי מזרן 
במידה ורכשתם את המצעים ולא אהבתם חברת סוהם תזכה אתכם במלוא הסכום והמצעים יוחזרו ע"י שליח שסוהם תוציא על חשבונם כמובן .אבל מבטיחה לכם שלא תחזירו 
מחיר המצעים החל מ299 שקלים לסט שלם
לפרטים נוספים הכנסו לאתר סוהם בקישור הבא





ל

יום שלישי, 25 באוגוסט 2020

פוקאצ'ה איטלקית של אורי שפט

במסגרת מיון וסידור חוברות  בישול ואפייה שאגרתי 
מצאתי חוברת "שף" מבית "לאישה " גליון 134 נובמבר 2003 אם אתם מתעקשים
ושם באמצע החוברת היה כתבה סודות האפייה הביתית עולם הפוקאצה מאת אורי שפט
למי שלא מכיר אורי שפט מתמחה באפייה ובקונדיטוריה בקופהנגן דנמרק
והשתלם בבתי ספר לאפייה בצרפת ובשוויץ
הקים והיה שותף במאפייה ארקפה והקים את מאפיית לחמים
בלעתי בשקיקה את כל הטיפים והעצות שנתן
ובסוף החוברת יש מתכון מדהים..שונה מאשר המתכון שאני רגילה
אני לא שמתי על הפוקאצות עגבניות, בצלים וזיתים כי ילדיי לא אוהבים





המרכיבים כפי שרשום בחוברת(3 פוקאצות ב3 תבניות תנור סטנדרטיות

2+3/4 כוסות (550 מ"ל) מים חמימים
1 וחצי כפות מלח דק (30 גרם)
25 גרם שמרים טריים (אני השתמשתי בשמרים יבשים כמות של כף)
1/4 כוס (50 גרם) שמן זית
1 קג קמח

לשימון התבנית
שמן זית

לזרייה על הפוקאצות
מלח גס, כמה טיפות מים
שמן זית
2 עגבניות בשלות פרוסות
2 בצלים פרוסים דק
חצי כוס זיתים שחורים מגולענים

 1. שמים בקערת מיקסר את המים
מניחים בצד אחד את המלח ובצד שני את השמרים הטריים
יוצקים שמן זית ומשהים ל5 דקות
(שימו לב המלח והשמריפ נכנסים אומנם לאותה קערה אולם הם ניצבים בשני צידיה ולא נוגעים בשום אופן אחד בשני
רק אחרי 5 דקות נערבב

2. לנפות קמח ומפעילים את המיקסר במהירות נמוכה כ4 דקות או לשים ידנית עד שנוצר בצק
3. מקמחים משטח עבודה מוציאים את הבצק ולשים ביד 4-8 דקות עד לקבלת מרקם אחיד ולא גמיש או רך מדי
4. יוצרים מהבצק כדור . מכסים במגבת מטבח לחה או ניילון נצמד ומשהים כ-20 דקות עד שהבצק תופח
(הטריק של אורי שפט משתמש במגבת לחה כך הוא שומר על הלחות הבצק  


5. משמנים בנדיבות את התבניות בשמן זית
לא שמים נייר אפיה אלא לשמן בשמן 

6. מחלקים את הבצק ל3 יחידות שוות מניחים כל יחידה בתבנית ומשהים 5 דקות
7. משטחים את הבצק באצבעות עד לקבלת עלה אליפסה

7. מפזרים מלח גס.. כמה טיפות מים ושמן זית בנדיבות על פני הבצק ויוצרים מספר שקעים באצבעות

8.. משהים כחצי שעה לתפיחה עד שהבצק מכפיל את עצמו

9. מפזרים מלמעלה פרוסות עגבניה בצל וזיתים
אני שמתי שומשום לילדים

10. מחממים את התנור לחום גבוה 200 מעלות ואופים עד שהפוקאצה מזהיבה 
11. מוציאים וכשהיא עדיין חמימה יוצקים עוד מעט שמן זית וזוללים

אם רוצים להפוך את הפוקאצה לפיצה?

לפני שנכנסת לתנור מורחים רוטב עגבניות בלבד  ו5 דקות לפני סיום האפייה זורים גבינה צהובה מגוררת  






ארכיון הבלוג