שמי כוכי מזרחי, נשואה+3, מגיל קטן קוראת ספרי עצות ותרופות, סגולות ומתכונים..וכך נולד הבלוג הזה

חפש בבלוג זה

סה"כ צפיות בדף

יום ראשון, 31 במאי 2020

עוגיות הנס קפה של אלגרה



אתמול אחרי 4 חודשים, נסענו לאלגרה. אלגרה היא חמותי המדהימה ואני תמיד צועקת שזכיתי
זכיתי בחמות מדהימה..עם הלב הכי רחב שיש היא חצי מצרית כמוני וחצי מרוקאית.
היא בשלנית בחסד עליון. ואופה כל כך טעים
היא מציירת מדהים ואישה חכמה מעין כמוה
אלגרה  עברה גם צרות..
לפני 54 שנה היא נכנסה ללדת תינוק בבית חולים בחיפה ויצאה עם ידיים ריקות
אמרו לה שהתינוק מת היא היתה מטושטשת מההרדמה של הקיסרי ולא יכלה לקום לבדוק 
אבל אחרי כמה שנים המשטרה הצבאית באה ואמרה שבאו לעצור את העריק הבן שלה
ואז אחרי כמה שעות התנצלו ואמרו סליחה טעות
וזה פתח לה את הפצעים מחדש 
השם של התינוק הפלוני והת"ז היה ברישומי משרד הפנים שנים עד שהואילו למחוק
הבן שלה סביר להניח נמכר ונגנב מבית החולים
למרות הכל היא לא שקעה בדיכאון כי השנים הראשונות היא היתה שבורה ולא תיפקדה והיא רק בת 20
והיא הצליחה אחרי כמה שנים בגלל האובדן להביא את משה בעלי
אז אתמול אלגרה הגישה לנו עוגיות נס קפה שהיא המציאה מהראש
והם היו כל כך טעימות שנזללו כמו גרעינים
שהייתי חייבת להכין


כמה הערות ודגשים
אין נוזלים בבצק
כוס מידה חד פעמי חם אם אין לכם כוס מידה אוניברסטלית
נס קפה מגורען .לא יודעת איך יהיה עם נס קפה טחון
החמאה חייבת להיות רכה ולא קרה
אפשר להוסיף שברי אגוזים קטנים במקום נס קפה אפשר שברי שוקולד 




החומרים
3 כוסות קמח (כוס מידה 240 מ"ל)
1 אבקת אפיה
כוס סוכר
ביצה
3 כפות נס קפה מגורען
200 גרם חמאה רכה

ללוש הכל ביחד לבצק נוח
אלגרה לא שמה בקירור
ישר מרדדת
אם הבצק דביר אפשר לפזר קמח במשטח
לקרוץ צורות עדיף קטנות
175 מעלות עד שמזהיב
זהירות לא לשרוף
אחרי שמתקררות לפזר אבקת סוכר 


ארכיון הבלוג