מפרום טריפוליטאי אסלי של אימא של עינת

זה היה לפני 20שנה, התארחתי אצל עינת יום שישי ,והריח שיצא מהסיר היה כל כל מגרה שבלוטות הרוק שלי עבדו שעות נוספות... את חייבת ללמד אותי אמרתי לאימא של עינת,
לא כדאי לך זה המון עבודה, בואי תמיד ותאכלי על מוכן
אבל אני התעקשתי..ומיד שלפתי את המחבת וכתבתי מילה במילה
עד היום המחבת קיימת
אצל הטריפוליטאים איך כמויות מדוייקות הכל לפי העין..
מה זה לפי העין..כמה בהרט? כמה קינמון? כמה...
עם הזמן שיחקתי עם המתכון ניסיתי  והוצאתי רכיבים שלא התקבלו אצל הילדים
אבל הטעם מושלם..בדיוק כמו אצל אימא של עינת
אצלי הילדים לא אוהבים קינמון לכן אני לא שמה, והתבשיל יוצא טעים
מאוד, אבל אני רושמת לכם את המתכון המדוייק 
הטריפולטיאים אוהבים לערום את המפרום על צלחת קוסקוס 

הרבה עבודה...אבל שווה כל ביס
אפשר להכין אותו מתכון עם חציל 

ככה נראים   אחרי הטיגון..

המרכיבים
---------
5 תפוחי אדמה  בינונים,


גזר
בצל
2 גבעולי סלרי 

מרכיבי המלית והתבלינים
--------------------------
חצי ק"ג בשר טחון( הכי טעים זה 1/4 בשר הודו+1/4 בשר בקר טחון, אבל אפשר רק בקר
חצי חבילת ירק( 1/4 חבילה כוסברה+1/4 חבילה פטרוזיליה קצוצה בסכין
בצל גדול קצוץ דק או מגורד 
2 שיני שום כתושות
1 פרוסת לחם או חלה שהרטבנו טוב טוב במים וסחטנו היטב
ביצה

כף בהרט
מעט קינמון
מלח
פלפל שחור
1/4 כפית כורכום


החומרים לבלילה
----------------
2 ביצים
3 כפות קמח
כפית גדושה רסק עגבניות
מלח
פלפל
 לערבב הכל לתערובת אחידה

יש כאלה שלא מערבבים את הקמח ביחד..אלא צלחת קמח לבד.. ובלילת ביצים רסק ותבלינים בצלחת אחרת וזה בסדר 


החומרים לרוטב
---------------
4 כפות גדושות רסק עגבנית
4 כפות מהשמן שטיגנו את המפרום(לא לוותר , השמן ארומטי מהטיגון אבל מי שרוצה אז אפשר שמן חדש

קורט פפריקה חריפה(עושה את התבשיל פיקנטי, אפשר לוותר)
מעט קינמון 
מלח
פלפל שחור

ההכנה
-----
פורסים תפוחי האדמה לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ
ובכל פרוסה עושים כריך, כלומר עושים חתך מאמצע כמעט עד הסוף , לא לחצות עד הסוף אחרת לא יהיה לנו סנדויץ
משרים את תפוחי האדמה  במי מלח

שמים בקערה את מרכיבי המלית והתבלינים  ולשים היטב עד שהתערובת אחידה
שמים במקרר לשעתיים לפחות 

שוטפים את תפוחי האדמה ואת החציל ומייבשים היטב
עושים מהבשר שהוצאנו מהמקרר כדורים בגודל פלאפל 

לוקחים תפוחי האדמה וממלאים בתוך הכיס  מהדקים


כל תפוח אדמה ממולא מכניסים לבלילת קמח-רסק-ביצים  שערבבנו וטובלים בכל הצדדים

מטגנים בסיר עם שמן חצי עמוק   3-4 דקות מכל צד
אני בודקת במזלג שהמזלג נכנס בתפוחי האדמה ללא קושי, אחרת תפוחי האדמה יהיו קשים
מוציאים וסופגים מעודפי השמן


בסיר רחב אחר שמים 4 מכפות השמן שטיגנו
מטגנים בצל, וגזר אחד(לא חייב) שמים עלי סלרי
שמים את רסק העגבניות תבלינים, 
מערבבבים היטב שכל השמן והרסק יהפכו לבלילה אחידה 
בוזקים מים רותחים בערך ליטר
כשרתח שמים את המפרום ונותנים רתיחה
המים צריכים להגיע עד כמעט גובה תפוחי האדמה
לאחר שרתח מנמיכים להבה להכי נמוכה ונותנים להתבשל בין שעתיים ל3 שעות..לבדוק שנשאר רוטב ולא התאדה

ולהתענג...

המאפה הצרפתי סניף חולון-מאפיה עם שיק

מודה...מאפיות אף פעם לא ריגשו אותי..
אני נכנסת למאפיה, ארגזים של לחמים עומדים ומחכים שמישהו יסדר אותם
במדפים יש בורקסים ומאפי שמרים פזורים במגשים הגדולים
חסר לי את  ההתלהבות שאני נכנסת למאפיה בחו"ל שם הכל מסודר ומדוגם

אבל לא כך הרגשתי שהוזמנתי להשקה של הסניף המאפה הצרפתי בחולון
שם ניתן להרגיש חווית קניה מלהיבה ואחרת
והעיצוב-קו צעיר וחדשני 
לעיני הלקוחות מכינים בבר מיוחד, כריכים טעימים, ארוחות בוקר ושלל סלטים רעננים
וכל המאפים מסודרים בסדר מופתי



הוזמנתי לפתיחת חנות הדגל בעיר חולון במתחם הקניות החדש "מבנה" שבו ממוקמת החנות החדשה
בחנות הושקע למעלה מ2 מליון שקלים ,
אז מה מיוחד במאפיה אתם בטח שואלים?
החנות משתרע על פני 300 מ"ר וכולל מרפסות עם מקומות ישיבה
מי שמוביל את המאפיה הוא השף קונדיטר איציק בכר










באירוע התכבדנו בקוראסון חמאה צרפתי בשלל מילויים טעימים , עוגות גבינה, עוגיות בטעמים קפה משובח והמון פינוקים







בחנות תמצאו לחמי שאור שמסודרים במדפים, וליד כל סלסלה תוכלו לדעת מה שם הלחם ,ומחירו 
פוקאצות , עוגות, בורקסים ומאפי שמרים
עוגות מוס
עוגות במשקל ועוד
מרבית מוצרי המאפה מגיעים ישירות ממפעל המאפה הצרפתי בראשון לציון ונאפים במקום

SCENTCHIPS -חנות קטנה ומטריפה

יש דברים שמרגשים אותי וגורמים לי להתנהג כמו ילדה קטנה 
חנויות ממתקים ובמיוחד אגף השוקולדים, שאני מכורה לכל הטעמים והצבעים, פארקי שעשועים עם אטרקציות מפחידות...
וגם חנות סבונים,  
אבל חנות כזו מזמן לא ראיתי

הוזמנתי להשקת החנות ולא ידעתי למה לצפות...
בהשקת החנות אשר עוצבה ברוח הרשת הבנלאומית של המותג נכחו אסף
בן דוד, בעליה של הרשת בישראל, מורן אישתו והעזר כנגדו ושותפיו
פרופ' איואן מנדוזה-קרדיולוג ובת זוגו מריאן אשת עסקים בעלת מלון ובתי מרקחת בפיליפינים
כמו כן כיבד בנכחותו שם ברי קלארק בעליה של רשת סנטצ'יפס העולמית

באירוע נהנו מכיבוד עשיר וטעים משמפניה ומנכחותו של זמר הראפ איזי

וואו....זה מה שאמרתי שנכנסתי לחנות ה SCENTCHIPS במתחם G בסינימה סיטי,ראשל"צ (קומת כניסה)

  סוף סוף הם הגיעו  לישראל ואני מתכוונת למנורות הטאצ' שראיתי בחו"ל ... מנורות ריח משגעות 

מה מיוחד בהם?
מנורות מגע שפועלות בשלוש רמות של אור
במגע ראשון אור חלש
במגע שני אור וריח ברמה בינונית
במגה שלישי, כבר תרגישו אור וריח חזקים
ומנורות מגע כל כך יפות ומיוחדות שבא לך לקנות את כולם

איך זה פועל?
המנורה מחממת את השעווה בריח המועדף כליך והריח למעשה מתפזר על פני שטח של 60-70 מ"ר ובעל עמידות של 8-10 שעות

בחנות תמצאו גם שעוות בריחות שונים, מגוון סבונים ומגבות

לדף הפייסבוק https://www.facebook.com/ScentchipsIsrael/

לדף האינסטגרם: https://www.instagram.com/scentchips_israel/

שלושה רעיונות מה אפשר להכין ממלוואח

אצלנו  תמיד תמצאו מלוואח במקפיא 
אז חוץ מלטגן אותו ולאכול אותו בליווי טחינה, ביצה קשה או אפילו סוכר למעלה כמו שהילדים אוהבים, מכינים עוד דברים 
קבלו 3 מתכונים מהירי הכנה כמו שכולנו אוהבים, וכל כך טעימים 


1. מלוואח במילוי  בולגרית, גבינת גאודה וזיתים שחורים

להפשיר עלה מלוואח, לפזר בולגרית, פירורי גבינת גאודה, וזיתים שחורים לקפל לשניים , ולטגן במחבת חמה משומנת




2. גחנון

למי שמחפש להכין גחנון בגירסה המהירה
להפשיר עלי מלוואח  לרדד דק דק את העלה ממש שיראה כמו סדין שקוף למרוח חמאה מומסת/מחמאה  או שמן או אפשר לוותר כי גם ככה המלוואח שומני 
  בכל המלוואח לקפל צד אחד לאמצע ,צד שני לאמצע  ולגלגל לצורת גחנון.הגחנון יוצא גדול אז לחתוך לשניים
 לשים בסיר גחנון...אני מזלפת מעל רבע כוס מים שהמסתי עם מעט  סילאן לאפות בחום 100  מעלות עד הבוקר (כ10 שעות )




3. משה בתיבה

להפשיר עלי מלוואח 
לחתוך לריבועים לשים בכל ריבוע חצי נקניקיה ולגלגל את הבצק על הנקניקיה
להבריש בביצה
לזרות שומשום
180 מעלות עד שמזהיב

סטודיו שלי לאון- לגלות את היופי שבך

מי שמכיר אותי יודע שאני ואיפור לא הולכים ביחד,טוב נו קמה ב5 בבוקר למי יש כוח להתאפר...זה מה שאני עונה לכולם ששואלים אותי למה אני לא מתאפרת 
בינינו זה  תירוץ כי אגלה לכם סוד אינני יודעת להתאפר
ואז בפעמים שאני מפקירה את פניי למאפרים אני שומעת תגובות נרגשות
"וואו....את נראת אחרת.."... "יו כמה יפה לך איפור" "איזה עיניים מהממות"את חייבת להתאפר!
אם גם אתם רוצים להדגיש ולהבליט את היופי שבכם , הרשו לי להכיר לכם את שלי לאון

את שלי לאון תושבת ראשל"צ,הבעלים של סטודיו מוביל לאיפור כלות ואירועים ואקדמיה מקצועית להכשרת מאפרים ומאפרות, הכרתי עוד שעבדה במספרה "שרון לוי מעצב שיער, והשם שלה הגיע למרחקים.
איך לא, עם נסיון מעל 13 שנים באיפור נשים וכלות בארץ ובחו"ל , איפור לטלויזיה, לצילומי תדמית עסקית לתצוגות אופנה ,והריזומה שלה ארוך

















  



בימים אלה עברה שלי למשכנה החדש בסטודיו מעוצב ומאובזר במרכז ראשון לציון, במרכז הזה שלי תוכל לתת חווית שירות מיטבית ללקוחות הסטודיו ולהרחיב את שירותי האקדמיה לאיפור בעיקר באיפור כלות ואיפור ערב
אצל שלי בנוסף לזה שתצאי מהממת גם היחס שתקבלי ביום האירוע, יחס חם, אנרגיות טובות ושמחות תהפוך את היום הזה לחוויה כייפית 

וגם אני שמחתי ללמוד טיפים חשובים לאיפור






על האקדמיה
-------------
ההחלטה להקים את האקדמיה נובע מהצורך ללמד מאפרים/ות נוספים שישתלבו לעבודה, חשוב לשלי שמי שיעבוד איתה יהיו לא רק מקצועיים בתחום האיפור אלא שיביאו איתם משהו אחר יצירתי ומקורי .
באקדמיה התלמידים מקבלים את כל הידע והכלים ושלי משתפת אותם בכל הנסיון שצברה, והכל עם חיוך והרגשה טובה 
בסיום הקורס המאפרים יוצאים מקצועיים ושולטים בכל טכניקות האיפור מחד אך גם יודעים להתנהל נכון מול הלקוחות הן מבחינת מכירות והן מבחינת כל מה שקשור לניהול עסק

השיעורים מתקיימים בקבוצות קטנות כדי לאפשר לכל אחד מהתלמידים לקבל יחס אישי,
יש לציין שהלימודים באקדמיה מוכרים כפיקדון לחיילים משוחררים בפיקוח משרד העבודה והרווחה ומשרד הכלכלה והתעשיה

מה עוד צריך לדעת:
----------------------
כתובת: הרצל 102 ראשון לציון
טלפוןנים: 050-5278080 054-7881803
שעות פתיחה: א-ה 9:00-16:00
                            18:00-21:00
                   ו-  9:00-14:00

בפייסבוק:

https://www.facebook.com/leons.co.il/

חדש על המדף -RE FRESH פיצה ללא גלוטן

לפעמים אני מרחמת על הצליאקים, ובמיוחד על בעלי  שגלוטן עושה לו בלגן בבטן, כי נדמה לי שאין להם מה לאכול..בעיקר שאני אוכלת פיצה עסיסית שיצאה מהתנור 
 אבל אז תמיד נופל לידי מוצר ללא גלוטן שעונה על הציפיות..כך נחשפתי לפיצה מרגריטה ללא גלוטן, נרשמה התלהבות מצד הבעל
הייתי בטוחה שהפיצה תהיה תפלה,  כמו רוב הפיצות שאני רואה במקפיא ברשתות השיווק אבל יש לציין שהופתעתי
הפיצה היתה באמת טעימה, גם הגבינה היתה באיכות טובה,100% גבינה צהובה ולא תחליף, והרוטב עשוי מרוטב עגבניות עשיר בסיבים תזונתיים  וסידן, ובמחיר הוגן 



הכירו את חברת RE FRESH יצרנית המוצרים ללא גלוטן שהשיקה פיצה מרגריטה בגירסה רגילה ופיצה בתוספת זיתים, באריזה של 400 גרם 
מוציאים מהמקפיא..ישירות לתנור ,הכנה מהירה של כ10 דקות
אני פיזרתי לילדים גרגירי תירס ובצל 
הפיצה תשווק בבתי טבע, במתחם מוצרים ללא גלוטן וברשתות המזון

מחיר כ26 שח לאריזת פיצה של 400 גרם  
בהשגחת הבד"ץ עדה חרדית  

לזניה שילדים אוהבים

 לא יודעת איך זה אצלכם, אבל ילדיי אוהבים מאכלים פשוטים בעלי הרבה בלגן באוכל..
שנים שניסיתי והתחננתי שיטעמו  את הלזניות שכיכבו בשולחן  החג שהתארחנו..והם סירבו בכל תוקף.
אימא יש בזה פטריות/בצל/שום  והשד יודע מה גילו -והם בשלהם סרבו
אתמול הכנתי לארוחת החג שאירחתי ,לזניה כל כך פשוטה אך טעימה 
והילדים בלי לבקש טעמו והתאהבו..
אימא זה הלזניה הכי טעימה שיש
אז קבלו מתכון מנצח ללניה שילדים וגם מבוגרים מחסלים 

המתכון
------
עלי לזניה , לא לבשל 

500 גרם גבינת קוטז
1 שמנת חמוצה
3 כפות גבינה לבנה
500 גרם רוטב עגבניות מרוסקות, אני השתמשתי בבקבוק 
3 ביצים
שום כתוש-אני מוותרת בגלל הילדים אבל מאוד מוסיף 

תבלינים
---------
אורגנו-2 כפיות
פלפל שחור 
מלח-אני שמה כפית אבל ממליצה לערבב את בלילת הגבינות ולטעום אם חסר 

לערבב את כל הבלילה לתערובת חלקה

200 גרם פירורי גבינה צהובה 


ההכנה
-----
משמנים תבנית מרובעת

שמים שכבה ראשונה של עלי לזניה שלא בישלנו
יוצקים שליש מכמות הרוטב
מפזרים פירורי גבינה צהובה

שוב שמים עלי לזניה מעל שליש מכמות הבלילה
שוב גבינה צהובה
מכסים בעלי לזניה נוספים
שופכים את השליש האחרון ומעל הרבה גבינה צהובה
(אני מכינה 3 שכבות, אפשר שתי שכבות ואז הלזניה תהיה עסיסית יותר)

לחמם תנור לחום 180 מעלות
לאפות בערך 40 דקות ללא כיסוי