דל לקטוז

רגישות ללקטוז..

--------------------

לאחרונה אנחנו נתקלים במוצרי חלב-דל לקטוז...
ואנשים לא תמיד מבינים מה המשמעות של המונח
מה זה לקטוז????

לקטוז זה סוכר החלב.. סוכר החלב מורכב מגלוקוז וגלקטוז
שתפקידם להיספג בתאים...
הייתי בת 10....שתיתי כוס חלב ואז התחילו לי הצרות
התחלתי להקיא, לשלשל...ואפילו עיוותים בבטן..יש לי תיק עב כרס בבית חולים וולפסון..
ואז אחרי בדיקות מקיפות-התגלה שאני סובלת מאי ספיגת הלקטוז
כלומר במקום שיספג הסוכר בתאים, אצלי הוא ממשיך למעי הגס,
והוא מתפרק שם בעזרת החיידקים שנמצאים שם, ומה שקורה אני סובלת.
ולכן אני לא שותה חלב....לא שווה לי לשתות ואז לסבול ..
לפעמים חוטאת ושמה מעט חלב בנס קפה ואז הגירוי מתחיל...
היו פעמים שהגעתי גם לבית חולים מהקאות רציניות...
יוטבתה הביאה לי היום, לאחר שסיפרתי להם שאני סובלת מחלב רגיל, להתנסות בחלב דל לקטוז..אפילו עיצבו לי ספל עם השם שלי...
שתיתי כבר כוס חלב..והנה זה פלא לא קרה לי כלום....
אז איך אתם שותים את הנס קפה שלכם? עם איזה חלב

@‫#‏דלקטוזיטבתה‬
@‫#‏לידרס‬

אפטות בפה ואיך הטחינה הצילה אותנו

אפטות בפה
=========

הבן שלי בן השנתיים כבר 4 ימים עם אפטות בפה, כל הלשון שלו עם פצעים כואבים ומציקים.(אמרו שיכול להמשך גם עד 10 ימים)
שלא לדבר שהוא לא מסוגל לאכול שום דבר...בקושי מעדן נכנס לו לפה
שורף לו וכואב ...
ואין לילות ואין שינה....לכל המשפחה

אז הדבר שהכי עוזר זה חלב עזים ועדיף שיהיה מעטין של עיזה
משיחות שעשיתי עם רופאים הם לא לא יסכימו עם זה ..כי מפחדים מתביעה גדולה, שמישהו יתבע אותם על עצה זו., אם חלילה העיזה נגועה והמצב רק יחמיר.           אבל מתחת לשולחן הם יודו מפה מלא -שזה הדבר הכי יעיל והכי יכול לעזור...משהו באנזים של חלב העזים מזרז את הריפוי.

אז חלב עזים לא השגתי...

אבל כמה דברים שכן מורחת על הלשון של הקטנציק

1. דבש חרובים...
2. דבש רגיל-דבש מאוד יעיל לטיפול באפטות. יש לשים מעט דבש על האפטה על מנת להיפטר ממנה מהר יותר ולהוריד את הכאב.
3. עגבניות-כן כן מתברר שעגבניה עוזרת לריפוי
4. תה קמומיל- תה קמומיל ידוע כמרגיע ויעיל לטיפול באפטה. נותנת לו לשתות תה קמומיל כמה פעמים ביום על מנת להרגיע את הכאב.

עוד תרופות שהמליצו לי עליהן-אבל לא ניסיתי אותם
1. תרסיס "SOS" -לרסס על כל חלל הפה..הבנתי שחלק עזר, לחלק לא

2. תרופת סבתא מאוד ידועה לכיבים בפה הינה לערבב חצי כוס מים עם כפית מלח ולגרגר את הנוזל בפה כמה פעמים. יש להעביר את המי מלח בפה מצד לצד כמה שניות במיוחד באיזור בו הכיב נמצא ולירוק. יש לחזור על הפעולה 3-4 פעמים בכל פעם.

אבל מה שהכי עזר..הכי הכי ואני מודה לבחור המלאך שהיה בסופרפארם זה הטחינה הגולמית

אז אחרי לילה רביעי של צרחות, ובכי , ומריחת דבש שהקלה אבל לא ממש עזרה 

הלכתי בבוקר לסופרפארם תורני בכדי לקנות לו תרסיס SOS שאמרתי אולי ההצלה האחרונה
ואז עמד שם גבר צעיר, ששמע אותי אומרת לרוקח שהבן שלי עם אפטות
ואז הוא הציע לי...שימי לו טחינה גולמית ותראי נפלאות
אז לא קניתי SOS , משם נסעתי ליפו לקנות טחינה גולמית
וראו זה פלא...מרחתי לו על הפה ואחרי שעה הילד כבר לא צורח, התחיל לאכול..אפילו אכל עוף ותפוחי אדמה...

לפעמים מה שיש לידינו זו התרופה שהכי עוזרת...חבל שלא ידעתי על הטחינה לפני 4 ימים-,ימים של סבל

הבנתי שבבית חולים במחלקה האנקולוגית, מורחים טחינה גולמית על פיות המטופלים, לאחר ההקרנות/טיפולים הכימותרפיים

חלב יוטבתה דל לקטוז

סוף כל סוף מרשה לעצמי לשבת...אחרי יום קשה עם בעל שחטף הרעלת קיבה..
החלטתי לפנק את עצמי כמו שאני יודעת נס קפה (כפית גדושה) עם פירורי שוקולד חלב ו2 קוביות נוספות שנחתו לתוך הנס קפה ....זה שילוב קטלני ממליצה לכם בחום...
המתקתי רק עם כפית וחצי סוכר..מספיק מתוק 
אה וסוף סוף אחרי 30 שנה המציאו בשבילי את החלב הדל לקטוז של יוטבתה האולטימטיבי.. סוף סוף יכולה לשתות חלב בלי ללכת לבית חולים(רגישות ללקטוז)
@‫#‏דלקטוזיטבתה‬

פאטייר-מאפה דרוזי/ערבי במילוי עלי סלק

פאטייר-מאפה ערבי ממולא בעלי סלק חמצמץ

מתכון של חמותי המצרית 
את עלי הסלק ניתן להשיג בשווקים או אצל הירקן

לבצק:
1 ק"ג קמח
50 גרם שמרים או 2 כפות שמרים יבשים..אני משתמשת בשמרית+משפר אפיה שנותן טריות
גם אחרי יום
1 כפית מלח

חצי כפית סוכר
1/2 כוס שמן
3 כוסות מים פושרים

מלית

1 ק"ג עלי סלק בר מנוקים וקצוצים דק
1 בצל קצוץ דק
שמן
מיץ מ-1 לימון
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
פפריקה חריפה לפי הטעם

הכנת הבצק:
1. לשים את הקמח בקערה, לעשות גומה, לשים בתוך הגומה את השמרים, את הסוכר ומעט מהמים   החמימים..לחכות 5 דקות לתסיסה ואז להוסיף מסביב את השמן..

.להפעיל מיקסר להוסיף בסירוגין את  המים ובסוף את המלח. 

 ללוש לבצק אחיד וגמיש

2. מניחים לבצק לתפוח במשך כשעה, לאחר מכן לשים
    אותו שוב ומניחים לתפוח שוב למשך כחצי שעה.

הכנת המלית
1. שוטפים היטב את עלי הסלק במים פושרים עד שיהיו נקיים.
קוצצים את העלים דק ככל האפשר.
2. מטגנים את הבצל עד שיזהיב,מוסיפים את עלי הסלק הקצוצים
ומאדים.
3. מוסיפים את מיץ הלימון,המלח,הפלפל השחור והפפריקה ומערבבים.

ההכנה
---------
1. יוצרים כדורי בצק קטנים ומשטחים אותם בידיים משומנות.
2. מניחים כף מהמלית על הבצק וסוגרים למשולש בצורת מעטפת.
3. מניחים על תבנית אפייה משומנת ואופים בתנור שחומם מראש
לחום גבוה של 175 מעלות כ-20 דקות עד לקבלת צבע זהוב.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

קח תפוח ותהיה לי בריא

תפוח....
=====

רובנו אוהבים תפוח...אבל הרבה לא יודעים שתפוח זה גם אחד האנטיביוטיקות של הטבע.

את התפוח מומלץ לאכול על קיבה ריקה...

קמתם מהשינה צחצחתם שיניים קחו תפוח לדרך ותרגישו פלאים..

.אני כמעט כל יום בדרך לעבודה בעודי נוהגת-אוכלת תפוח על הבוקר..

אכילת תפוח גורם לנשום בקלות-אכלני תפוחים נהנים מתפקודי ריאות טובים ומנפח ריאות גדול יותר.

התפוחים עשירים בנוגדי חמצון (בדיוק החומר שמצוי בבצל, ביין אדום ובתה ירוק)

מומלץ לאכול 2 תפוחי עץ או יותר לשבוע-וזה מפחית התקפי אסתמה, ציפצופים , חירחורים ושאר תופעות הקשורות בתפקודי ריאות.

בעבר סבלתי גם בתסמונת טרום ויסתי...בחילות והקאות,ומרגע שהתחלתי לאכול על קיבה ריקה כל יום תפוח-התופעה נעלמה

גם הרמב"ם הקדיש בסיפרו סודות מן הרמב"ם פרק שלם על התפוח

אז קח תפוח ותהיה לי בריא-וזה לא קלישאה

רפרפת אורז

פודינג  אורז-סוטלאץ' 
---------------------
את המתכון הזה למדתי מסבתי ז"ל הטורקיה, כל שבת שהייתי באה לבקרה ,היתה מגישה לי פודינג מאורז 
קבלו מתכון אותנטי עם 3 כללי ברזל

המרכיבים ל4 מנות
===========
4  כוסות חלב 
2 כוסות מים
רבע כוס אורז יסמין, שהשרינו שעה במים ושטפנו כמובן לאחר מכן.
חצי כוס סוכר-(לא חייב)

להגשה: קינמון טחון.
.אני מפזרת גם מעט דבש..לפעמים צימוקים או אגוזי מלך לשידרוג

לשים את כל המרכיבים בסיר, בעל תחתית עבה
לערבב ולהביא לרתיחה על אש גבוהה
להנמיך את הלהבה ללהבה נמוכה  מאוד להוסיף בשלב הזה את הסוכר(ניתן לוותר)
לבשל ללא כיסוי ותוך עירבוב מדי פעם כשעה  ,עד שמתקבלת עיסה סמיכה.
לצנן ולאחסן במקרר עד לקירור מוחלט

כללי ברזל לסוטלאץ
==============
1. את האורז מבשלים תמיד על להבה נמוכה מאוד ,שלא יחכך.
2. בשעת הבישול צריך תמיד להישאר בסיר נוזלים ,אם חסר תמיד אפשר       להוסיף עוד כחצי כוס מים או חלב במהלך הבישול.
3. את הסוטלאץ אחרי שמוכן חייבים לקרר היטב ובלי קיצורי דרך, ולהגישו       מיד שיוצא מהמקרר

מליסה- הפיתרון לבעיית השיכחה

חליטת מליסה
=========
תמיד אחרי לידה..נדפק משהו בזיכרון
שוכחים דברים..פתאום לא זוכרים מספרים...כמה פעמים יצאתי מהבית ובדרך לא זכרתי אם סגרתי את הדוד....ורק שהגעתי הביתה-גיליתי שהדוד בכלל סגור..מוכר לכם?
ולא רק אחרי לידה..משהו עם עליית הגיל משבש את הזיכרון...במיוחד לאלה שלא מפעילים את הראש בסודוקו, בלפתור תשבצים..בחידות שמפעילות את המוח.

אז שנתיים וקצת אחרי הלידה האחרונה שלי גיליתי את תה המליסה.. גם מרגיע וגם מחדד את הזכרון
כל ערב אני שותה כוס אחת..וכבר שנתיים אני יכלה לומר לכם שזו לא קלישאה..
המליסה איך אומרים...מעוררת את החושים". מליסה רפואית עשוייה לסייע במצבים של זיכרון חלש.
המליסה נחשבת ליעילה להרגעה כללית ולעזרה בנדודי שינה.
מומלץ לשתות חליטת מליסה רפואית מספר פעמים ביום (בעיקר לאחר ארוחה כבדה). 

להשיג בכל חנויות הטבע, בלוינסקי...ובכל בית טבע