חשבתם כבר מה יהיה בשולחן לשבועות?
אז אני מציעה לכם לצד הגבינות המשובחות, מול הלזניה המטריפה
תוסיפו גם מגש לחמניות גבינה ובצל עם נגיעות חציל
מבטיחה לכם שתוך שניה לא ישאר כלום
הם טעימות ונחטפות
החומרים
----------
4 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ דק
350 גרם קמח תופח
1/2 כוס חלב
200 גרם חמאת רכה
50 גרם גבינת קצקבל או גבינה קשה אחרת מגוררת
3 כפות קוטז 9% או 5%
גביע קופסא ממרח בולגרית למריחה 5% עם חציל קלוי
100 גרם פתיתי עמק
מלח
פלפל שחור גרוס
2 כפות ריחן קצוץ
1/2 כוס עירית קצוצה
לציפוי
-------
1 ביצה טרופה
פרג'קצח/שומשום
תבנית שקעים משומנת
ההכנה
------
מחממים במחבת שמן זית
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שיזהיב מעט
מסננים מהשמן ומעבירים לקערה
מוסיפים לקערה את יתר המרכיבים
לשים לבצק אחיד
אם הבצק רך מדי מוסיפים מעט קמח
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומקררים שעתיים
מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות
צרים מהבצק כדורים בגודל שזיף בינוני
ושמים בתוך השקעים
מורחים בביצה טרופה
זורים מעל פרג שלם או שומשום או קצח
ואופים כ25 דקות עד להזהבה
מגישים חם
משהו טוב קורה באוויר
חברות המזון עוברות לייצר דברים בריאים.
בשוקו כבר כמעט ואין סוכר
הבייגלה הפך לאפוי
בחלב מוציאים את הלקטוז
וכך גם חברת נייצ'ר וואלי מציגה סדרות בריאות, שהם גם טעימים מאוד
המרכיבים איכותיים
החטיפים עשויים משיבולת שועל
והם מכילים ויטמינים, סיבים תזונתיים ומגיעים במגוון טעמים
אם תשוטטו בסופר תראו המון חטיפי בריאות על המדף
לילדים למבוגרים, ממש מבלבל
יש כאלה שרשום עליהם מכילים כוס חלב אבל אם תסתכלו במרכיבים הם עתירי סוכר
וכשהבת שלי הודיעה לי ,שלשעה השביעית בבית ספר היא מבקשת חטיף בריאות טעים,
הלכתי ובדקתי מה יש לחברות להציע
וכך התוודאתי לנייצ'ר וואלי
אז בואו נתחיל
הסידרה הראשונה-צ'ואי
-------------------------
עשויה משיבולת שועל
עשיר בסיבים תזונתיים
החטיף עשוי מבוטנים ושקדים שלמים ופחות מ30% מכמות הסוכר
מכיל מינרלים ממקורות טבעיים
וללא תוספת של חומרים משמרים
השילוב בין טעם המתוק למלוח מוצא חן בעיניי טעם מיוחד
הטעמים שנמצא על המדף: חטיף צ'ואי שוקולד מריר מעולה עם ציפוי בטעם שוקולד
וחטיף צ'ואי בוטנים בציפוי חמאת בוטנים אמיתית
מחיר מומלץ לצרכן: 19.90 ש"ח
הסידרה השניה-פרוטאין (ללא גלוטן)
----------------------------------------
מתאים ומומלץ לאדם בוגר
מקור נוסף לחלבון ואלטרנטיבה מצויינת לחובבי ספורט
לאחרונה יש התגברות וביקוש למוצרים ללא גלוטן
מענה מצויין לחולי צליאק או אלו שסובלים מרגישות מסויימת
יש 2 טעמים בסידרה
בוטנים ושוקולד
קרמל מלוח
מחיר מומלץ לצרכן: 23.90 ש"ח
הסידרה השלישית - קרנצ'י
----------------------------
חטיף שיבולת שועל בעל מרקם פריך עשיר בדגנים מלאים
בעל מרכיבים איכותיים, טעם מצויין
החטיפים מכילים סיבים תזונתיים המעניקים תחושת שובע
הטעמים שתמצאו- שיבולת שועל עם שבבי שוקולד מריר
שיבולת שועל עם קינמון
שיבולת שועל עם שבבי קוקוס
שיבולת שועל עם דבש
שיבולת שועל עם מייפל קנדי
ושיבולת שועל עם שוקולד מריר
מחיר מומלץ לצרכן: 19.90 ש"ח
הסידרה האחרונה -פופקורן
----------------------------
בשורה חדשה לחובבי חטיפי הדגנים, המחפשים לשמור על הגיזרה
92 קלוריות בלבד
מגיע בטעמי חמוציות וגרעיני חמניות בציפוי יוגורט
ובוטנים וגרעיני חמניות בציפוי קרם שקדים
השילוב המיוחד של פופקורן בתוך חטיף בריאות ממש טעים ומיוחד
מחיר מומלץ לצרכן: 19.90 ש"ח
--------------------------------------------------------------------------------
וזו בחירתי..
12 שנים אני נשואה...
ואתם יודעים מה זה
ילדים..בית..עבודה..ותחזוק הבלוג..
אין זמן לנשום
וכך מצאתי את עצמי מבזבזת את ימי השישי שלי ,בנקיונות סידורים,קניות
והייתי משתגעת ,איך זוגות מוצאים את הזמן לשבת בבתי קפה ולהנות ביום שישי
אז אחרי 12 שנה החלטתי שהכל יכול לחכות..
וכך כמנהגנו אחרי שפיזרנו את הילדים במסגרות, אני ובעלי נוסעים לקניון יושבים באיזה בית קפה
סועדים את הארוחת בוקר הבנאלית
משוחחים על דה והא ובעיקר ביחד
ברקע כמובן הסחות דעת..רעש של האנשים...החנויות מסביב ובעיקר ארוחת הבוקר הרגילה
החביתה עם הגבינות הממרחים והלחם
לאחרונה נודע לי שיש במרחק יריקה מביתי מקום קסום
מקום שנפתח ע"י קארין אימא ל3
שידעה לזהות את הפוטנציאל
ולהביא בשורה חדשה בבילוי ביום שישי
במקום הזה לא תמצאו חנויות..ולא המון של אנשים
במקום הזה תמצאו טבע
מעט אנשים...והרבה עצים
והרבה שלווה..או או כמה שלווה
הטבע עושה את שלו אין ספק
תוך 5 דקות נכנסים לאווירה הפסטורלית.
הייתי מוקסמת וכך גם בעלי
אי אפשר להתעלם מהנוף ומהשקט
אז בנסיעה די קצרה של 5 דקות בלב נחלת יהודה בראשל"צ
נמצא מקום חדש
טרנקילה בטבע
מחוות רוכבי חמד להתקדם משם 200 מטר עד לשלט
איך שנכנסים מקבלים הלם ראשוני
המון עצי לימון ושסק
מחצלות על הריצפה
ערסלים ונדנדות
ובעיקר שקט ..
ואפילו טרקטור
תפסנו זולה...
פה לא מממהרים פה הכל בשאנטי
איך שהגענו קבלנו מיץ לימונדה טעימה וטבעית שהוכנו מעצי הלימון
והיא היתה צוננת וטעימה
התיישבנו מתחת לעץ על מחצלות
והרגשנו שלווה
שכחנו מהכל..מהעבודה..מהבישולים
והתמסרנו לשקט
ואז הארוחת הבוקר הגיעה
סלסלה עם כל טוב
פה לא תמצאו את החביתה או פלטת גבינות
פה תאכלו דברים מיוחדים
טורטיות במילויים שונים
סלט טאבולה עם ירקות
סלט פסטה עם סלק שהיה טעים מאוד
קוראסון עם סלמון או אבוקדו
לחמים מיוחדים
ולקינוח בריוש טעים
היה גם שיפוד פירות
וקפה
היה בהחלט טעים ומיוחד...
עלות הארוחה היא 110 ש"ח לזוג
אם בכל זאת החלטתם כן להביא את הילדים אתכם
גם לזה חשבה קארין בעלת המקום
וסידרה פינת חמד עם צעצועים מגלשה
ובועות סבון
והמון מרחב להוציא מרץ..
ולנו נשאר להנות בלי הסחת דעתם
"אימא משעמם" לא תשמעו כאן ..יש להם תעסוקה רבה
ואפילו יש ארוחה שמותאמת להם במיוחד
בעלות 30 ש"ח
ואפילו אני מצאתי את עצמי משתעשת בבועות הסבון
..
במתחם ניתן לערוך אירועים קטנים
ימי הולדת לילדים עם פיצות, הפעלה, והמון הפתעות
אז תזכרו
טרנקילה בטבע-כי הנפש זקוקה לחיזוק
הכל התחיל שפתחנו שולחן במסעדה מזרחית מוכרת
שמו לנו 10 סוגי סלטים
חומוס עם שמן זית
כדורי פלאפל
ועד שהגיעו השיפודים שהזמנו
הונחו לאחר כבוד 3 פיתות עירקיות גדולות במרכז השולחן
או איך שהילדים אומרים לאפות
התחלנו לבצוע חתיכה ועוד חתיכה וזה היה כל כך טעים
עד שהגיעו השיפודים שבענו
הילדים אמרו אימא את חייבת להכין לנו את הפיתות הטעימות האלה
ולאחר מסע שוטטות ברשת מצאתי מתכון
שיפרתי אותו במעט והרי לכם פיתות מדהימות
וביום העצמאות זה מאסט
החומרים
--------
4 כוסות קמח
כף שמרים יבשים או חצי שקית שימרית(שמרית טריים)
כפית דבש או סילאן
3 כפות שמן
רבע כוס סודה לשתיה-לא האבקה אלא מי סודה(למי שאין בבית ניתן לוותר , פשוט להוסיף עוד רבע כוס מים
כוס ורבע מים פושרים
חצי כף שטוחה מלח
אני משתמשת בסיר גריל לפיתות
אבל ניתן לעשות את הפיתות על מחבת הפוכה גדולה שחוממה היטב
או אפילו בתנור
להכניס את הקמח לקערת המיקסר
לעשות בור באמצע להוסיףאת השמרים ומעט מים פושרים
לתת לתסוס
לאחר 5 דקות להוסיף את מי הסודה, את השמן בצד ואת המלח
זהירות שהמלח לא יגע בשמרים
להפעיל מיקסר ולאט לאט לשפוך את המים עד שמתקבל בצק נוח ומעט דביק
לתת להתפחה 40 דקות
לאחר 40 דקות להכין כדורים לפי הגודל המתאים לכם
אני אוהבת פיתות קטנות..
לתת להתפחה עוד 10 דקות
לקמח משטח עבודה
לרדד כל כדור על השולחן לעיגול
הרידוד תלוי בכם
רוצים פיתה דקה ומעט קריספית תרדדו דק
רוצים פיתה עבה עם "בשר" שתוכלו לגלגל את השיפודים רדדו בינוני
העיגול לא ממש ישאר בצורתו כי אנחנו צריכים להרים אותו לסיר
עכשיו
בהתחלה נשים את הבצק על מכסה של הסיר גריל
לא להכניס מיד לתוך הסיר
לאחר כמה שניות שמתחיל להתקשה
נעביר לתוך הסיר
הכל צריך להיות במהירות
שלב ראשון להעביר למכסה למעלה
לא משנה שהעיגול מאבד מעט מצורתו
שלב שני להכניס לתוך הסיר
הכנסנו לסיר הגריל זה יתחיל להתנפח ואז להפוך צד
להוציא
ככה לעשות עם כל הבצק
יום העצמאות מתקרב
ואני לא יכולה לחשוב שבמנגל לא יהיה את הסלט הטעים הזה
יש הרבה גרסאות עם חומץ..עם לימון
אני אוהבת את הגירסה הזו
עם פלפלים מתוקים וחריפים
עם שמן
שום
ומיץ לימון
מידת החריפות תלויה בכם מפלפל אחד עד 4 אם רק תעזו
אפשר לוותר על הפלפל החריף אבל הוא נותן טעם ופותח תיאבון
המתכון קיים אצלי 20 שנה ולא מוותרת עליו
החומרים
--------
1 קילו פלפלים מתוקים(אדום, צהוב, ירוק)
1 פלפל חריף ירוק (במתכון רשום 4 פלפלים אבל בגלל הילדים אני לא שמה הרבה)
חצי כפית פלפל לבן
רבע כוס שמן
4-5 שיני שום
חצי כוס מיץ לימון
ההכנה
-----
צולים את הפלפלים החריפים והמתוקים על רשת המוצבת מעל הגז או מתחת לגריל
הופכים את הפלפלים מדי פעם עד שהם נצלים מכל צד
רק לא לצלות יותר מדי
לאחר הצליה להכניס לשקית ולצנן
לקלוף את הפלפלים מהקליפה החרוכה..להשאיר מעט מהשרוף
לא לשטוף אנחנו רוצים טעם מעושן
לחתוך לרצועות דקות
לשים בקערה
להכין רוטב:
--------------
להכין מהשמן, השום, מיץ הלימון המלח והפלפל רוטב
לצקת את הרוטב על רצועות הפלפלים ולערבב היטב
לשמור בקירור
3 הקישואים במקרר ,לחשו לי שהגיע הזמן לעשות איתם משהו.
ובאמת נזכרתי שמזמן לא הכנתי משהו מקישואים
בגדול..הילדים לי שונאים קישואים ותמיד הם לא יאכלו את הצלי עם הקישואים,או העוף
אבל את הלביבות האלה הם יזללו
הם פשוט טעימות שאי אפשר להפסיק לנשנש אותם.
קר..או חם עם פיתה ובצד שמנת חמוצה זה השילוב המנצח
בעיקרון הבסיס של המתכון הוא של אימא שלי
אני לקחתי את המתכון של אימא שלי ושדרגתי עם עשבי תיבול
וזה שידרג את הלביבות פי כמה וכמה..
אז למתכון
-----------
3 קישואים בינוניים
2 ביצים
3 כפות קמח
פלפל ומלח לפי הטעם
עשבי תיבול
------------
2 טבליות פטרוזיליה של "דורות", הפתרון הכי מהיר לעשבי תיבול
להוציא טבליה מהמקפיא ולהפשיר טיפה
אם משתמשים בפטרוזיליה טריה אז רבע צרור
טבליה של שום כתוש של "דורות"
5 עלים של נענע קצוצים דק -לא לוותר נותן טעם רענן ללביבות
ההכנה
------
לגרד את הקישואים בפומפיה עבה, לא דקה
לסחוט אותם היטב מהנוזלים שהגירו
לשים בקערה להוסיף את כל המצרכים
את הטבליות שהפשרנו לחתוך לחתיכות קטנות
לערבב היטב היטב את התערובת שלא ישאר קמח.
לצקת שמן כמה? שיהיה רבע עמוק למחבת
לא צריך הרבה שמן וגם שלא יעבור את הקציצות
לחמם את השמן על אש בינונית
שהשמן רותח לקחת 2 כפות ולשים במחבת
לא להזיז ולא לגעת
אחרי כמה דקות שהצד התחתון נהיה שחום להפוך בעזרת מזלג או תרווד
לטגן את הצד השני כמה דקות
להוציא על נייר סופג לספוג את עודפי השמן
ולזלול
