חציל מטוגן בלי הרבה שמן

 עד שלא ניסיתי אץ הטיפ הזה לא האמנתי שאפשר לטגן חציל ושהוא לא יספוג  הרבה שמן בכלל

את הטיפ למדתי לפני 6 שמים מאהובה והבה 

לחתוך חציל לעיגולים

לפזר מלח 

לאחר מכן לשטוף ולספוג בנייר סופג שיהיה יבש

לוקחת קערה שמה

חלבון של הביצה (הלבן)

כף  חומץ

ומלח

מערבבת

חותכת חצילים..טובלת אותם בבלילה

והופ למחבת טיגון בשמן עמוק

החציל לא שווה את. השמן..

והןא לא ספוג בשמן 

וזו התוצאה

עוגת לימון בחושה

 מוכן

 

עוגת לימון

בלי מיקסר

2 קערות

ומטרפה

זהו

קערה ראשונה

כוס וחצי קמח רגיל

שקית אבקת אפייה

חצי כפית מלח

לערבב הכל

קערה שניה

לגרד במגררת 3 לימונים 

לשים בקערה

לערבב עם כוס ורבע סוכר

עד,שהסוכר מעט לח

להוסיף שליש כוס מיץ לימון סחוט

3 ביצים לארג

חצי כוס שמן

3 כפות מים 

לערבב הכל לתערובת אחידה

להוסיף את תערובת הקמח

לערבב היטב שלא יהיו גושים

לשים נייר אפייה בתבנית

ולשפוך את התערובת

175 מעלות

תנור שחומם מראש

כחצי שעה או עד,שמוכן 

עוגיות מלוחות

 בעוגיות האלה אין ביצים בציפוי ולא שומשום

בעוגיות המלוחות האלה אין חמאה או מרגרינה

השומשום בתוך הבצק

והם ממש טעימות

תכפילו כמויות

מתכון של חגית פרגון

2 כוסות קמח

כפית אבקת אפייה

כפית שטוחה מלח

חצי כוס שמן

חצי כוס מים רגילים

3 כפות גדושות שומשום ששמים בתוך הבצק

בקערה לשים קמח מלח אבקת אפייה שומשום

ותערובת של מים ושמן ביחד שערבבנו

ללוש לבצק אחיד

לתת מנוחה של 10 דקות

לצור טבעות אן מקלות 

לאפות בתנור שחומם מראש

180 מעלות עד להזהבה.

לכבות תנור ולהשאיר להתקשות 

עג'ה לביבת קישוא

 

1 תפוח אדמה מגורר גס

1 קישוא  גדול מגורר גס

לסחוט היטב מהנוזלים

להוסיף

בצל ירוק קצוץ גס( אפשר רגיל)

שמיר קצוץ דק לפי הטעם

פטרוזיליה קצוצה דק

2 ביצים

לתבל

מלח

פלפל שחור

חצי כפית כורכום

להוסיף כפית אבקת אפייה

לערבב היטב

לערבב היטב

לחמם מחבת בינונית  עם 2 כפות שמן

רק,שרותח להכניס את הבלילה למחבת

ליישר

לתת ללביבה להתבשל

כששחום מלמטה

צריך להפוך לצד השני

אני מעבירה את הלביבה לצלחת גדולה מאוד

לוקחת עוד צלחת מעל

והופכת

מחזירה את הלביבה למחבת

כשהצד השחום  למעלה

לבשל 5 דקות או עד שהמד למטה משחים