מופלטה

לכל מי שבוכה שבא לו מופלטה
יאלה קומו להכין

יש כאלה שיכינו עם שמרים

ויש כאלה בלי

אני מעדיפה עם

מתכון אליפות שלמדתי מממה המרוקאית  

חצי קילו קמח (3 כוסות קמח+כף  מדובר על כוס מידה
כפית שמרים יבשים
כפית סוכר
קורט מלח
ככוס וחצי מים פושרים
ללוש היטב
ללטף עם שמן את הבצק
להתפיח לחצי שעה
אחרי חצי שעה לעשות עיגולים..להניח אותם במשטח עם שמן...כרבע כוס שמן אולי יותר שכל עיגול יכוסה בשמן
ואז בידיים משומנות לפתוח לעלה דק דק

אני מרדדת במערוך 

לחמם מחבת לא לשמן...
להניח עלה אחד כשמזהיב מלמטה להפוך לצד השני...הצד האפוי למעלה
להניח עלה נוסף על הצד שעשוי.כשהבצק עשוי להפוך ושוב להניח עוד עלה .וככה לעשות עם כולם

למרוח חמאה לשפוך דבש לקפל ולזלול