במקרר היה קופסת קוטג מיותמת
אז מכינים מאפינס
2 כוסות קמח רגיל
שקית אבקת אפייה.
קופסת קוטג'
2 כפות גבינה לבנה
חצי כוס שמן
2 ביצים מדיום
הרבה פירורי גבינה צהובה( אני שמתי גאודה..עמק וקשקבל)
ככפית מלח
לערבב את כל המרכיבים
הבצק דביק
לעשות עיגולים
לשים בתבנית מאפינס משומנת
לא מורחים ביצה מעל
180 מעלות תנור שחומם מראש
עד שמזהיב
אפשר לפזר שומשום או קצח מעל
אפשר להוסיף לתערובת עיגולי זיתים או תירס
ככה עינב בובליל קוראת לה והיא צודקת
היא המלכה בארוחת שבת
פשטידת תפוחי אדמה שיש לה הרבה שמות
מתכון של עינב בובליל עם מעט שינויים שלי
המצרכים
5 תפוחי אדמה גדולים
4 ביצים
גזר אחד מגורר גס
בצל אחד חתוך לקוביות קטנות
פטרוזיליה קצוצה
אני שמה גם כוסברה קצוצה
לקלף את תפוחי האדמה
לחתוך לרבעים ולהרתיח עד,שרך
למעוך במועך פירה
להוסיף את קוביות הבצל
את הגזר המגורר
פטרוזיליה וכוסברה
חצי שקית אבקת אפייה
להוסיף את הביצים
לתבל
במלח
פלפל שחור
כורכום אני שמה חצי כף
מיץ מחצי לימון
לערבב הכל
לקחת סיר עגול עם ידיות
לשפוך רבע כוס שמן ולחמם שיהיה ממש רותח
לשפוך את כל הבלילה לשמן החם
ליישר
10 דקות על הגז
להעביר לתנור 180 מעלות כ40 דקות או
עד שלמעלה חום
לקחת צלחת גדולה
ולהפוך את הסיר על הצלחת
הפשטידה יוצאת בקלות ולא מתפרקת
להתענג
