יום שני, 22 באוגוסט 2022

אבו קייק -הסוואנה של הכנרת

 כמו רבים מהמשפחות החלטנו שאת הנופש המשפחתי באוגוסט נעשה בצפון , בטבריה ולא באילת

ובזמן שהילדים רובצים במלון , בבריכה או בחדר עם הניידים קבעתי לנו שייט משפחתי באבו קייק.

40 דקות מטבריה, עם נוף עוצר נשימה הגענו לאבו קייק (בוייז לרשום אבו קייק) 

 ממליצה לכם לבוא מוקדם בבוקר




יש לציין שחניה יש בשפע, נוחה ומסודרת   

מאחר והגענו כל המשפחה בחרנו בסירה משפחתית.  

לאחר תדרוך קצר וליווי  של אנשי אבו קייק נכנסנו לסירה  

אורך המסלול שעה וחצי נפתח בנקודת  השילוח בפארק הירדן עד מבואות הכנרת

לילדים זו היתה חוויה קסומה אפילו נתנו להם מעט לחתור.

במהלך השייט חטפנו מעט שריטות מענפי העץ אם סטינו מעט מהמסלול, אבל לקחנו את זה כחוויה ואפילו התגלגלנו מצחוק למראה כל ענף שהתקרבנו אליו 

באיזה שלב הילדים קפצו מהקייק לשחיה קצרה לצנן את גופם  מהחום

האוירה היתה קסומה במהלך השיט ניתן  לפגוש בצבי מים, דגים למיניהם ומגוון רחב של בעלי כנף  
















אם אתם טיפוסים שאוהבים אתגרים  וטבע תוכלו לשוט בקייק זוגי   אל האיזור הפראי של הכנרת במסלול הסוואנה הישראלית.

משך המסלול 2.5 שעות ומלווה במדריך מוסמך

מתאים לגילאי 8 ומעלה

לנו המסלול הזה לא התאים  




מה עוד צריך לדעת

* לא לשכוח כובע וקרם הגנה

* לקחת לסירה מים 

* במקום יש לוקרים להשכרה  לשמירת חפצים

*באתר יש קפיטרייה מחירים סבירים

 * באתר יש שולחנות ישיבה וספסלי עץ  מוצלים 

* שייט במסלול המשפחתי מתאים מגיל 3.5 




לפרטים והזמנת שייט בוטיק בסוואנה הישראלית : 04-6921078 בתיאום מראש

לשייט במסלול המשפחתי ניתן להגיע ללא הזמנה מראש ואף לרכוש כרטיסים בהנחה באתר https://www.abukayak.co.il/



יום רביעי, 25 במאי 2022

סמבוסק בג'בן (סבמבסק במילוי גבינות הכי טעים שיש)

 את תקווה הכרתי שגרתי בשנת 2003  בחולון

אישה חביבה עם מבטא עירקי כבד שמידי פעם דפקה בדלתי עם צלחת סמבסקים חמים שיצאו מהתנור.

המלית שלה היתה די פשוטה גבינה לבנה מעט בולגרית וצהובה

אבל הם היו ממש טעימים

השבוע מצאתי את המתכון שלה במחברת הדהויה  עם כתמי השמן, הקקאו וכל מה שנזל על הדף.

והחלטתי שאני משדרגת אותם עם מלית מדהימה

הרעיון בא לי שנתקלתי במוצרי גד החדשים בסופר מרקט  ולא טעיתי 

מה אגיד לכם הכל נטרף המלית היתה קסומה עונג בפה

בשיתוף מחלבות גד




 

החומרים לבצק

חצי קילו קמח לבן רגיל

כף שמרים יבשים או שמרית

אחת וחצי כפות סוכר

אחד ורבע   כוסות מים

רבע  כוס שמן זית

כפית וחצי מלח  


שמים בקערת המקסר את כל החומרים למעט המלח

מערבבים הכל דקה עד שנוצר גוש בצק

מוסיפים בשלב זה את המלח וממשיכים לערבל וללוש 7 דקות 

אחרי 7 דקות מכסים ומתפיחים שעה שעה וחצי תלוי בחום החדר


החומרים למלית הגבינה

חצי קופסא ריקוטה פרסקה (אני השתמשתי של מחלבת  גד )

2 כפות גדושות פירורי מוצרלה  מגוררת של מחלבת גד

כף גדושה קוואטרו פורמאג'י של מחלבת גד ( 4 גבינות מגוררות מוצרלה, גאודה, מנצ'גו וגרנה פדנו)

ביצה אחת

מלח לפי הטעם

אפשר להוסיף גם נענע קצוצה מעט משדרג אני לא הוספתי

לערבב היטב את כל התערובת, למלית חלקה






לחלק את הבצק לכדורים קטנים

לשמן את משטח העבודה ומעט את הידיים

כל כדור מרדדים לעיגול בעובי חצי ס"מ

לקרוץ עיגולים הגודל לפי רצונכם

לשים כפית גדושה אפשר יותר מהמלית

אני מוסיפה על המלית עוד קוואטרו פורמאג'י אין לכם מושג איך זה משדרג

לסגור לחצי סהר , לצורת סמבוסק

ככה לעשות עם כל הבצק

לשים בתבנית רחבה על נייר אפייה 

למרוח ביצה טרופה

לזרות שומשום מעל

180 מעלות תנור שחומם מראש

לאפות עד שמזהיב 

אני מבטיחה לכם שהכל מתחסל ברגע אחד 




אפשר לזרות פירורי קוואטרו פורמג'י במקום שומשום


יום חמישי, 19 במאי 2022

סמבוסק טונה

וואו איזה סמבוסק הכנת אחד הטובים אמרו הילדים והבעל. התענגו על כל ביס

וזה לא הפתיע אותי את המתכון והבצק למדתי בסדנה שהעבירה יונית צוקרמן והוא אחד הטובים שהכנתי

והסמבוסק היה כל כך מגרה שהייתי חייבת להכין אחרי הסדנה

סמבוסק בטעם של פעם 

מה שטוב בסמבוסק ששמים רוטב מוכן , לא צריך לטרוח ולהכין , אפשר גם מטבוחה אפשר רוטב עגבניות פיקנטי 

מה שאוהבים




החומרים לבצק

קילו קמח לבן רגיל

2 כפות שמרים יבשים או שמרית

2-4 כפות סוכר אני שמתי 3 כפות  וזה עשה רק נפלאות בבצק

2.5 כוסות מים

חצי כוס שמן זית

כף מלח 


שמים בקערת המקסר את כל החומרים למעט המלח

מערבבים הכל דקה עד שנוצר גוש בצק

מוסיפים בשלב זה את המלח וממשיכים לערבל וללוש 7 דקות 

אחרי 7 דקות מכסים ומתפיחים שעה שעה וחצי תלוי בחום החדר


המצרכים לסמבוסק 

צנצנת רוטב עגבניות ( אני השתמשתי בממרח עגבניות ושמן זית של נפטון )

טונה בשמן מסוננת

ביצה קשה חתוכה לקוביות

זיתים ירוקים

אפשר חצילים מטוגנים

200 גרם גבינה צהובה מגורדת


ביצה טרופה

שומשום


לחלק את הבצק לכדורים קטנים

לשמן את משטח העבודה ומעט את הידיים

כל כדור מרדדים לעיגול בעובי חצי ס"מ

מורחים את הרוטב העגבניות 

במרכז מניחים כף טונה, מעל ביצה קשה(אני ויתרתי) גבינה צהובה ומעט זיתים ירוקים

סוגרים את העיגול בצורת ירח ומהדקים היטב 

מברישים בביצה 

מפזרים שומשום ואופים בתנור טורבו 180 מעלות עד שמזהיב 




קיבלתי לסקר את המוצר החדש שהתאים מאוד לסמבוסק 

חברת "נפטון" (1990), המתמחה בפיתוח, ייצור ושיווק תבלינים, רטבים וממרחים, משיקה ממרח חדש - "ממרח עגבניות בתוספת שמן זית". הממרח הטעים והאיכותי, המצטרף לסדרת הממרחים המשובחים של החברה, ישדרג כל טוסט, פסטה או כריך! הממרח פרווה, מתאים לכל מאכל והוא ללא מונוסודיום גלוטמט או צבעי מאכל. 

כשרות - פרווה, בהשגחת בד"צ העדה החרדית ירושלים והרבנות הראשית באר שבע.

  מחיר: 9.90 – 12.90 ש"ח ל-180 גרם.

להשיג ברשתות: יינות ביתן, חצי חינם, ברקת, מחסני השוק, סלאח דבאח ובחנויות פרטיות ברחבי הארץ. 




יום ראשון, 24 באפריל 2022

ספגטי לעצלנים

 אם היו אומרים לכם שאפשר לבשל את הספגטי עם הרוטב בסיר אחד הייתם מאמינים?

בלי להרתיח מים

בלי להשתמש בהרבה כלים

הכל בסיר אחד

ושיצא גם טעים

אני לא האמנתי

אבל ניסיתי ויצא מושלם


חצי חבילת ספגטי לא משנה הצורה

בסיר לשים שמן רבע כוס
להוסיף 4 שיני שום כתושות
להוסיף פפריקה מתוקה לפי הטעם
מעט פפריקה חריפה
2 קופסאות קטנות של רסק
פלפל שחור
מלח
וכף אבקת מרק
לערבב הכל
להוסיף מים רגילים עד 1/3 סיר
להרתיח
כשרתח
להוסיף חצי חבילת ספגטי לא מבושל
לתת רתיחה שניה
להנמיך להבה לנמוכה
לכסות מכסה
ויוצא יאמי

ספגטי זה לא כדאי להשאיר למחרת כי העמילן משתחרר ונהיה דביק
אבל הוא כל כך טעים לאחר הבישול