עד שלא ניסיתי אץ הטיפ הזה לא האמנתי שאפשר לטגן חציל ושהוא לא יספוג הרבה שמן בכלל
את הטיפ למדתי לפני 6 שמים מאהובה והבה
לחתוך חציל לעיגולים
לפזר מלח
לאחר מכן לשטוף ולספוג בנייר סופג שיהיה יבש
לוקחת קערה שמה
חלבון של הביצה (הלבן)
כף חומץ
ומלח
מערבבת
חותכת חצילים..טובלת אותם בבלילה
והופ למחבת טיגון בשמן עמוק
החציל לא שווה את. השמן..
והןא לא ספוג בשמן
וזו התוצאה
